Lák od okurek nevylévejte. Vsaďte na 5 chytrých způsobů, jak ho ještě využít
20. 8. 2026
20. 8. 2026
|
Po poslední nakládané okurce často putuje zbytek láku rovnou do odpadu. Přitom jde o hotové dochucovadlo, ve kterém se snoubí kyselost octa, sladkost cukru, slanost soli a aroma použitého koření. V kuchyni ho můžete využít hned několika způsoby.
Nakládané okurky patří mezi stálice českých spíží a kromě samotných okurek se dá překvapivě dobře využít nálev, ve kterém jsou okurky naložené. Jeho sladkokyselá a kořeněná chuť dokáže dochutit celou řadu pokrmů, takže by byla škoda zbytek po snědení okurek automaticky vylévat.
Mohlo by vás zajímat
Lák dochutí různé saláty
Trocha okurkového láku se výborně hodí do bramborového salátu. Pokapat jím můžete ještě teplé uvařené brambory, které jeho chuť dobře nasají, nebo ho přidat až do hotové zálivky. Salátu dodá potřebnou kyselost a zároveň chuť koření, které bylo použito při přípravě nálevu. Podobně ho můžete využít i při přípravě těstovinových salátů.
Připravte z něj marinádu na maso
Okurkový lák poslouží jako jednoduchý základ marinády. Díky obsaženému octu pomáhá působit na strukturu masa a současně ho dochutí. Vyzkoušet můžete například kuřecí řízky nebo maso připravené na špízy. Stačí lák smíchat s trochou prolisovaného česneku a maso do něj naložit přibližně na 2–4 hodiny. Před další úpravou ho lehce osušte papírovou utěrkou.
Naložte do něj červenou cibuli
Pokud vám zbyl lák a kousek červené cibule, můžete obě suroviny jednoduše spojit. Cibuli nakrájejte na tenká kolečka nebo půlkolečka, ponořte do láku a nechte několik hodin odležet v lednici. Získá příjemně nakyslou a pikantní chuť, přitom zůstane křupavá. Takto připravená nakládaná cibule se hodí do standardních nebo utajených burgerů, na chlebíčky a tousty, k pečenému masu nebo do salátů.
Lák využijte místo octa do omáček
Při závěrečném dochucování omáček nemusíte vždy sahat po samotném octu. Okurkový lák nabízí mírnější kyselost a zároveň přidá chuť koření, například kopru nebo hořčičného semínka. Několik lžic můžete přidat například do znojemské omáčky, hodí se ale i k dochucení koprovky či kulajdy. Zajímavou kyselou tečku dodá rovněž fazolovému guláši.
Proměňte ho v pikantní salátovou zálivku
Z láku snadno připravíte jednoduchou vinaigrette. Několik lžic prošlehejte s olivovým olejem, plnotučnou nebo dijonskou hořčicí, trochou medu a špetkou chilli. Vznikne svěží sladkokyselá zálivka s pikantním nádechem, kterou můžete použít na listové saláty nebo pečenou zeleninu. Množství jednotlivých surovin snadno upravíte podle toho, jak sladký nebo kyselý je samotný lák.
Až příště dojíte poslední nakládanou okurku, lák ze sklenice hned nevylévejte. V lednici se může ještě hodit jako rychlé dochucovadlo, marináda nebo základ zálivky. Před použitím samozřejmě zkontrolujte, že je lák v pořádku a nebyl znečištěný. Díky několika jednoduchým nápadům tak zužitkujete i tu část, která obvykle končí bez využití. Pokud vlastní okurky nenakládáte, zkuste to podle našeho videonávodu:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře