Proč nevyhazovat česnekové výhonky na kompost? Vašim jídlům dodají fantastickou chuť
29. 6. 2026
29. 6. 2026
|
Pěstitelé česneku se těší na sklizeň cibulí, ale v průběhu jejich růstu lze využít v kuchyni ještě česnekové výhonky. Možností, jak si výhonky vychutnat, je celá řada. Výhonky jsou jemné a křehké, s příjemnou česnekovou chutí.
Pěstitelé česneku dobře znají květní stvoly, které jsou nedílnou součástí rostlin. Stvoly se objevují na paličáku a jejich odstranění patří k běžné a správné péči. Rostliny totiž do květů dávají svou sílu a energii, ale o to méně jí pak dávají do podzemních částí, kvůli kterým česnek pěstujeme. Pokud si tedy přejeme pěkně narostlé cibule, musíme květní stvoly včas odstranit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak odstranit květní stvoly česneku
Odstranění je snadné, stvoly jsou křehké a dají se snadno vylomit. Většina pěstitelů je pak vyhodí na kompost. Při vylamování je potřeba ponechat několik stvolů na rostlinách. Jejich přítomnost totiž slouží jako skvělá signalizace sklizňové zralosti česneku. Jakmile se začnou narovnávat a směřovat vzhůru, znamená to, že je česnek připravený ke sklizni. V tom případě už neváháme a rostliny vyryjeme.
Tip: Z ponechaných květů vznikají maličké pacibulky, které lze vysadit a vypěstovat z nich během dvou let levně novou sadbu. Není to ale nejrychlejší a řádky se hůře udržují bez plevelů.
Jak zpracovat česnekové výhonky
Jejich jemná, ale přitom výrazná chuť je předurčuje pro využití v kuchyni. Výhonky jsou jemné a dobře použitelné všude tam, kam byste dali i běžný česnek.
- Pro využití v kuchyni je potřeba výhonky sklidit včas, dokud jsou stočené, postupně budou totiž tužší, začnou dřevnatět a ztrácet svou jemnost.
- Sklizené výhonky pro brzkou potřebu skladujeme v lednici.
- Výhonky lze snadno mrazit, nejlépe nakrájené nadrobno.
- Ze sklizených výhonků lze připravit trvanlivé pesto. Postupujeme obdobně jako například při výrobě pesta z medvědího česneku.
- Výhonky jsou skvělé k přidávání do polévek, gulášů, rizot, těstovin i zapékaných jídel. Pokud je to možné, přidáváme je až ke konci vaření. Jednoduchou a chutnou úpravou výhonků je restování. Takto připravené výhonky se hodí jako příloha k těstovinám, topinkám i masu.
Komentáře (1)