Narostl vám libeček a najednou nevíte, co s tím množstvím? Máte několik možností
25. 4. 2026
25. 4. 2026
|
Libečkové aroma i chuť jsou většině lidí příjemné, protože připomínají tekuté koření maggi. Pro jejich uchování je několik možností. Ceněná je ale celá rostlina. Není složité libeček pěstovat, o tom je několik našich článků. Za správnou péči se odmění bujným vzrůstem. Pak nastane otázka, co s tím?
Jak už jsme zmínili, o pěstování libečku máme několik inspirativních článků. Možností konzervace libečku je také několik. Od klasických pocházejících od prapředků až po novější s využitím různé techniky. Je na vás, kterou z možností konzervace zvolíte.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co s přebytkem libečku
Máte několik možností, vybírejte.
- Sušení je nejstarší metoda konzervace nejen bylin. Sušte listy bez stonků při nízké teplotě 35 °C, dokud listy nechrastí. Pak je rozdrobte do dobře uzavíratelných skleniček, aby nenatáhly vlhkost.
- Bylinkovou sůl vyrobíte jen z libečku nebo libeček přidejte do směsi ostatních bylin. Opět je nutné zabránit proniknutí vlhkosti do soli. Návod na výrobu takové soli najdete v přiloženém videu.
- Asi nejjednodušší je nasekané listy zamrazit. Přečtěte si podrobnější návod na mražení libečku uvedený v našem starším článku.
- Můžeme doporučit i libečkové pesto. Správně připravené a uložené vydrží do další sklizně. Do pesta můžete zpracovat i tenké stonky.
- Velkým hitem je domácí tekuté koření s chutí maggi. Pro jeho intenzitu se domácí maggi používá jen po kapkách do omáček i polévek, je však domácí a bez přídavných látek, na rozdíl od kupovaného.
- Pokud často grilujete, určitě oceníte libečkový olej, kterým buď můžete grilované maso nebo zeleninu potírat, nebo jej využijte do marinád.
Ostatní části libečku a jejich využití
Jak už jsme se zmínili, využitelná je celá rostlina.
- Semena se přidávají do likérů a osvěžujících nápojů. Drcená semena ochutí těsto na chléb i pečivo, přidat je můžeme při vaření brambor nebo rýže.
- Stonky je možné využít do dušených jídel nebo omáček, v Británii mladé stonky dokonce kandují.
- Kořeny se mohou chroupat nebo vařit, také z nich lze připravit nálev.
I zde platí známé rčení, že nic se nemá přehánět. Libeček se nedoporučuje lidem s nemocnými ledvinami a úplně vyhýbat by se mu měly těhotné ženy. Dlouhodobé intenzivní užívání libečku lékaři nedoporučují. Ideálním využitím libečku je domácí vegeta, sypké koření, které by se bez libečku asi neobešlo.
Komentáře