Bílková roládka se šlehačkou ( upečená bez žloutků a bez mouky)
Suroviny
- 5 bílků
- 5 lžic cukru moučka
- (na každý bílek - 1 lžíce cukru)
- 2 lžic kakaa
- 1 lžiček skořice
- špetka soli
- 1 smetana ke šlehání
- 1 ztužovač ( Smetana fix )
- lískové oříšky (namleté)
- kakao (na poprášení roládky)
Postup přípravy receptu
Bílky ušleháme se špetkou soli na tuhý sníh.
Přidáváme postupně cukr, dál šleháme a nakonec zašleháme k bílkům dvě lžíce kakaa smíchané se skořici.
Ušlehané těsto nalijeme na plech s pečícím papírem (nejlépe potřený máslem) a pečeme v rozehřáté troubě 7 minut na 170 stupňů ( v elektrické troubě, jinak podle druhu trouby).
Vyndáme a necháme pomalu chladnout ( nerolujeme hned ).
Mezitím si ušleháme šlehačku, kam vmicháme umleté oříšky( nejsou ale do šlehačky nutné) a pak zarolujeme, posypeme kakaem a dáme do chladu pěkně vychladnout. Zdobíme pak jen podle sebe.
Poznámka od kuchařky
Po vyndání z trouby se nám bude zdát roláda taková poloupečená, nehotová, ale necháme ji dál chladnout cca 10 minut, nerolujeme ji proto hned, ale až po této době se dobře oddělí od papíru a zaroluje se i se šlehačkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bílková roládka se šlehačkou ( upečená bez žloutků a bez mouky)
-
Jestli mohu poradit, co se šlehačky týče. Cukrářky to dělají tak, že dají šlehačku čistě jen do nádoby na sporák jemně osladí a před bodem varu vypnou. Nechají do druhého dne vychladnout a ta se pak našlehá bez ztužovače a vydrží krásně tuhá.
-
Dnes jdu na to, jsem zvědavá, jestli se mi povede
-
Díky za super recept..zrovna jsem jí vytáhla z trouby. Jen je taková tenounká,snad se mi jí podaří srolovat tak,aby se nepotrhala...
-
monavika:
-
monavika: to jsem ráda, že chutnala
, přiznám se, že jsem měla jeden kousek a ani nevím, jaká byla, taky mi jí snědli -
Roladu jsem pekla poprve a je vynikajici,pritel snedl celou roladku sam
dekuji za recept,vlozila jsem bodik 
-
ahoj, dělám také roládku bez mouky ale hnědou. Tahle vypadá také skvěle, vyzkouším.
-
I když u"sladkých"receptů většinou dávám jen bodík bez komentáře
tak tuhle krásnou roládu musím i okomentovat-Ivi máš ji moc príma a já,ač na to sladké moc nejsem,tak bych si s chutí nabídla
-
To je lákadlo
-
Tanicka :
Zkoušej, já měla začátky krušné, ale rolády mne naučila nebožka tchyně, dělala jsem s ni pak rolády do tomboly , ona dělala hutné krémy, Ty já nemusím, ale taky mám někdy "horko" i u roládky někdy, když se moc nedaří a nejsi sama, zkoušet a zkoušet to chce, až budeš profík -
Ivanko, no to je krása nesmírná Ta bude jako dech Jak jsem to mohla včera přehlédnout
Určitě ji vyzkouším , bodík posílám . Já mám bílkové rolády i řezy moc ráda -
varilamyskakasicku: No právě, vždycky něco vyteče
To je to, co mě mate a vadí mi.. ale budu to zkoušet..
-
Tanicka: Taničko, ta roládka, co jsem pekla včera, je tenoučká, jak dáš pak do ní šlehačku, krásně ji balíš a vždy, jak ji roluješ, zkus jakoby ji přisunout zpět k sobě a zase roluj, ono ale vždycky Ti něco vyteče, ta šlehačka neteče, pak ji zarovnáš celou roládku, seřízneš kraje a dáš do chladu, když je tenký korpus, dobře se plní i roluje, nedávej tolik náplně, ta pak vyteče
-
Tedy tak to je krása, prostě nevím, jak to děláte :o)! Poprosím o radu - jak mám plnit a motat roládu, aby náplň nevytekla, bylo jí hodně, a přesto držela roláda pěkný tvar? Děkuji
