Falafel - jak ho dělám já

magdalenka Kuchař: magdalenka

Bezmasá jídla 46 názorů

Suroviny

250 g cizrna = cícer v suchom stave
1 menší cibule
4 stroužky česneku
pepř
římský kmín
trochu chilli
petrželová nať
cca 2 PL strouhanky na zahuštění
asi 1/4 KL sody bicarbona
olej na smažení
(patří tam i koriandrová nať - ja ju nepoužívam)
Recept si zatím oblíbilo 24 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cícer preberieme, umyjeme a necháme stáť 24 hodín.

  2. Potom zlejeme vodu, rozmixujeme, pridáme troch vody - máme hustú kašovitú konzistenciu.

  3. Pridáme cibuľu, tiež rozmixujeme.

  4. Vmiešame pretlačený cesnak, soľ, rímsky kmín (opatrne, je výrazný), posekanú petržlenovú vňať, sódu, chili.

  5. Zahustíme strúhankou, necháme odstáť cca 2 hodiny.

  6. Potom formujeme guličky - Arabi tak robia (prípadne placičky-ja) a smažíme na oleji. Necháme odsať prebytočný olej na papierovej utierke.

  7. Konzumujeme napr. v pita chlebe so zeleninou. U nás dnes s cesnakovým jogurtovým dipom, paradajkami, uhorkou a pita chlebom.

Poznámka

Bola som presvedčená, že tu už táto verzia falafelu je, chcela som pridať fotku a komentár. Našla som len falafel z konzervovaného cíceru, preto pridávam svoju verziu.

Do podobných pridávam verzie z konzervovaného.

Falafel pochádza z arabských krajín.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 260 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Falafel - jak ho dělám já

  • casino casino

    magdalenka: "... v diskusii mozes zalozit vlakno..."
    :-K
    Si myslím, že tam zcepeněl pes ;-)

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Lenunka: je...měla to být jen inspirace i s fotkou uvaření...Magdalence už jsem se omluvila, fotky k cizím receptům postupně mažu a komenty pokud to jde tak taky...

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka(moderátorka)

    Eja57: magdalenka: možná stačí přidat odkaz na ten kupovaný přímo do komentáře jako tip na alternativu :-)
    https://www.rohlik.cz/1352917-garden-gourmet-vegan...
    je to on, doufám:-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    Eja57: ale v diskusii mozes zalozit vlakno napr. o dobrych polotovaroch a pod. Tam tip nemusi zapadnut ako tu.

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    magdalenka: smazáno, omlouvám se, měl to být jen tip...komentář už bohužel nesmažu...;-(

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    Eja57: uvitala by som viac fotku jedla zhotoveneho podla receptu... :-O aspon bol taky zvyk. ;-)

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Jen tip - máte chuť na falafel a nemáte čas/chuť - viz 2x foto ( Magdalenka promine:-K, ten její by byl určitě lepší, ale tento je kupodivu velmi dobrý, s trochou citronu a mangovým chutney....)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    Juditas: to ma tesi...

    Odpovědět

  • Juditas Juditas

    Povedlo se a fakt výborné. Miluji římský kmín. <3 koriandr jsem dala mletý lehce a dokonce bez strouhaný a krásně drželo :yes:

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    volantka: originál falafel je z NEVAŘENÉ cizrny, o tom je celý recept...

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    volantka: skús z NEVARENEJ cizrny. Postupuj podľa receptu, mal by sa podariť. Menšie placičky, guličky...

    Odpovědět

  • volantka volantka

    mě se taky falafel rozpadl.Dělala jsem ho z uvařené cizrny.Odstátý byl přes noc...v oleji kuličky postupně mizely.Zbyla jen kaše...příště zkusím udělat hustější těsto

    Odpovědět

  • volantka volantka

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    Angel 666: :yes:

    Odpovědět

  • Angel 666 Angel 666

    Včera jsem dělala falafel k večeři. Já ho taky dělám ze syrové jen namočené cizrny. Nepřidávám ani trochu strouhanky, jinak vše dělám tak, jak je v receptu. :-) Jednou jsem někde četla, že když se falafel vloží do rozehřátého tuku, tak se s ním nemá hýbat, dokud se spodní strana neosmaží, pak že už drží pohromadě. Řídím se podle toho a pokaždé se povede ;-)
    Dovolím si přidat fotečku naší včerejší večeře :-D

    Odpovědět

1 2 3 4

Tématické fráze: arabský falafel cícer co je falafel co je cicer co je to cícer falafel falafel recept recept na falafel co je to falafel falavel falafel syrová cizrna top recepty falafel jak udělat falafel co je cícer? cizrna po hustu falafel z cizrnové mouky falafelů v cz falafele top recepty originál falafel falafel ze syrové cizrny

Zapomněl/a jsem heslo