Falafel - jak ho dělám já

Falafel jsou malé kuličky nebo i placičky z cizrny. Toto je recept ze syrové cizrny tak, jak je pravděpodobně původní. Klidně nechte cizrnu namočenou až 36 hodin, půjde jemněji rozmixovat. Hotový falafel je výborný v pita chlebu doplněný zeleninou nebo s dipem a pečivem.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

magdalenka

48 názorů

Doba přípravy 40 min

40 min (40 min příprava, Doba přípravy je bez namáčení cizrny a odležení směsi.)

1. 3. 2014 14:45

Nutriční hodnoty

Energie	4 036 kJ / 965 kcal
Bílkoviny	55,66 g
Tuky	15,73 g
Vláknina	88,86 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,04 g
Sůl	0,35 g
Sacharidy	105,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cícer preberieme, umyjeme a necháme stáť 24 hodín.
Potom zlejeme vodu, rozmixujeme, pridáme troch vody - máme hustú kašovitú konzistenciu.
Pridáme cibuľu, tiež rozmixujeme.
Vmiešame pretlačený cesnak, soľ, rímsky kmín (opatrne, je výrazný), posekanú petržlenovú vňať, sódu, chili.
Zahustíme strúhankou, necháme odstáť cca 2 hodiny.
Potom formujeme guličky - Arabi tak robia (prípadne placičky-ja) a smažíme na oleji. Necháme odsať prebytočný olej na papierovej utierke.
Konzumujeme napr. v pita chlebe so zeleninou. U nás dnes s cesnakovým jogurtovým dipom, paradajkami, uhorkou a pita chlebom.

Poznámka autora receptu

Bola som presvedčená, že tu už táto verzia falafelu je, chcela som pridať fotku a komentár. Našla som len falafel z konzervovaného cíceru, preto pridávam svoju verziu.

Do podobných pridávam verzie z konzervovaného.

Falafel pochádza z arabských krajín.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (138x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cizrnové karbanátky Videorecept

Cizrnové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirka66

Falafel Videorecept

Falafel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 35 min

Falafel (vegan)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cernajaknoc

Načíst další

Komentáře

magdalenka

20. 7. 2020 11:39

Coleta: skvela sprava.

Coleta

20. 7. 2020 10:19

Magdi, máš to dobré, dnes vyzkoušeno.

casino

28. 10. 2019 14:43

magdalenka: "... v diskusii mozes zalozit vlakno..."

Si myslím, že tam zcepeněl pes

Eja57

28. 10. 2019 14:26

Lenunka: je...měla to být jen inspirace i s fotkou uvaření...Magdalence už jsem se omluvila, fotky k cizím receptům postupně mažu a komenty pokud to jde tak taky...

Lenunka

28. 10. 2019 14:14

Eja57: magdalenka: možná stačí přidat odkaz na ten kupovaný přímo do komentáře jako tip na alternativu
https://www.rohlik.cz/1352917-garden-gourmet-vegan...
je to on, doufám

magdalenka

28. 10. 2019 13:43

Eja57: ale v diskusii mozes zalozit vlakno napr. o dobrych polotovaroch a pod. Tam tip nemusi zapadnut ako tu.

Eja57

28. 10. 2019 13:14

magdalenka: smazáno, omlouvám se, měl to být jen tip...komentář už bohužel nesmažu...

magdalenka

28. 10. 2019 12:49

Eja57: uvitala by som viac fotku jedla zhotoveneho podla receptu... aspon bol taky zvyk.

Eja57

28. 10. 2019 11:52

Jen tip - máte chuť na falafel a nemáte čas/chuť - viz 2x foto ( Magdalenka promine, ten její by byl určitě lepší, ale tento je kupodivu velmi dobrý, s trochou citronu a mangovým chutney....)

magdalenka

1. 2. 2019 11:41

Juditas: to ma tesi...

Juditas

1. 2. 2019 11:33

Povedlo se a fakt výborné. Miluji římský kmín. koriandr jsem dala mletý lehce a dokonce bez strouhaný a krásně drželo

Eja57

2. 9. 2018 11:40

volantka: originál falafel je z NEVAŘENÉ cizrny, o tom je celý recept...

magdalenka

2. 9. 2018 11:33

volantka: skús z NEVARENEJ cizrny. Postupuj podľa receptu, mal by sa podariť. Menšie placičky, guličky...

volantka

2. 9. 2018 11:29

mě se taky falafel rozpadl.Dělala jsem ho z uvařené cizrny.Odstátý byl přes noc...v oleji kuličky postupně mizely.Zbyla jen kaše...příště zkusím udělat hustější těsto