Janiny věnečky

Name: Janiny věnečky
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 250 g másla; 500 ml vody; 1 špetka soli; 8 vajec; Krém:; 250 g másla; 1 l mléka; 4 vanilkové pudinky; 14 lžic cukru; rum dle chuti

Věnečky z odpalovaného těsta jsou nesmrtelná klasika, která už desítky let láká v cukrárnách. Pokud si chcete tento zákusek připravit sami doma, pusťte se do toho s naším receptem. Janiny věnečky jsou naplněné pudinkovým máslovým krémem.

JANA62

14 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 25 min

90 min (65 min příprava + 25 min tepelná úprava)

8. 11. 2013 12:12

Nutriční hodnoty

Energie	33 014 kJ / 7 891 kcal
Bílkoviny	136,33 g
Tuky	490,96 g
Vláknina	9,10 g
Cholesterol	3,41 g
Sodík	1,62 g
Sůl	3,68 g
Sacharidy	727,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce dáme vodu, sůl a tuk. Směs přivedeme k varu. Odstavíme, vsypeme najednou všechnu mouku, důkladně do hladka rozmícháme, vrátíme na zdroj tepla a při mírné teplotě za stálého míchání propařujeme.
Videonávod: Jak na odpalované těsto
Těsto vytvoří hladkou kouli, nelepí se na vařečku, ani na hrnec. Na dně se začne tvořit bílý povlak. V tomto okamžiku odtáhneme hrnec ze zdroje tepla.
Necháme vychladnout, šlehačem přimícháme jedno po druhém vejce (další přidáme, až když je to předchozí důkladně zapracované). Výsledné těsto musí být hladké.
Na plech s pečicím papírem tvoříme sáčkem se zdobící trubičkou malá kolečka. V troubě vyhřáté na 200 °C je pečeme do zlatova, nejdříve 10 minut prudce, pak snížíme teplotu na 170-180 °C a dopečeme znovu alespoň 10 minut. Prvních 10 minut nesmíme otevírat troubu, pečivo by kleslo.
Videonávod: Jak jednoduše tvarovat věnečky
Hotové věnečky by měly být tvrdé a po rozkrojení uvnitř suché. Hned po vytažení z trouby každý věneček rozřízneme, později by to šlo špatně a drobily by se.
Po vychladnutí věnečky plníme krémem. Připravíme jej z uvařeného pudinku, který necháme vychladnout a pak jej vyšleháme s máslem. Nakonec přidáme rum.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (150×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Božské karamelové větrníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kamili

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

meya.z 85 min

Karamelové větrníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Montanka

Načíst další

Přečtěte si

Deset tipů na ty nejlepší vanilkové rohlíčky: Máslo místo margarínu, správně připravená mouka a vychytávka se žloutkem

Císařovna Sisi byla posedlá štíhlostí: Držela diety, kdy měla k obědu jen syrový bílek s trochou soli, jedné věci ale neodolala

Video Hodnocení 201×

Jak připravit odpalované těsto? Není to nic složitého, stačí dodržet několik zásad

Komentáře

JANA62

18. 7. 2016 17:48

mika59: JSEM RÁDA ŽE SE POVEDLO,JSOU KRÁSNÉ

mika59

16. 7. 2016 12:41

Dnes jsem věnečky dělala

přidala jsem foto.

Soňa

2. 12. 2015 09:35

Na věnečky mám stejný recept, akorát dávám čtyři vejce a vždy jsou výborné. Trouba se rozpálí na 200st. Pak se muže stáhnout na 180st. a peče se zhruba 25min.

JANA62

11. 11. 2015 14:31

monika:Peču asi 20 minut,ale záleží jakou má těsta zrovna konzistenci,nejlépe když jsou už zlaté a na poklep tvrdé,pak se dobře rozkrojí.

monika

5. 11. 2015 17:18

kolik minut je prosim pecete?

Jitka

31. 1. 2015 20:07

ty vaše věnečky jsou na dvě věci, suroviny dle návodu, ale těsto řídké jako nechci být sprostá,

JANA62

14. 7. 2014 21:32

Jana:Já je mám po vytažení tvrdé a zlaté,jak jsou měkké,tak pak jsou placaté a nejdou ani dobře rozkrojit,prvně jsem je také vyndala když byly ještě měkčí a nebylo to ono.

Jana

14. 7. 2014 21:03

Děkuji za odpovědˇ pani Jano

Jak jste měla věnečky dlouho v troubě?Mé byli měkké po upečení,i když už měli zlatou barvu.Při pečení jsem troubu neotevírala.Nevím,opravdu nevím,...

JANA62

14. 7. 2014 18:10

Jana:To opravdu nevím,já je dělám takhle vždy,jedině je možné,že jste měla jinak teplotu a nebo vyndal moc brzo,musí být uplně tvrdé,aby se dalo dobře rozříznout,ale možné je i otevírání trouby při pečení,jinak fakt nevím

Jana:

Jana

14. 7. 2014 17:15

Dobrý den,tyto věnečky jsem dělala dnes,dělala jsem je přesně podle návodu,který tu píšete a přesto se mi nepovedli.Můžete mi napsat,jak je to možné?Vůbec mi nenaběhli,mám je celé placaté.Myslím si,že se tam dává hodně másla nebo já nevím.