Teplý hlívový salát

1. Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme hladkou mouku, osolíme a rychle vypracujeme hladké těsto. Ihned ho rozdělíme na menší díly a na pomoučeném válu vyválíme placky silné přibližně 3 mm.
   Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce
2. Lokše postupně pečeme na rozpálené suché pánvi z obou stran, dokud se na nich nevytvoří hnědé skvrny. Sádlo rozpustíme a upečené lokše jím potřeme. Skládáme je na talíř na sebe, aby zůstaly měkké a vláčné.
3. Hlívu očistíme, odstraníme tvrdé části třeně, které můžeme využít například do polévky, a měkké části nakrájíme na menší kousky. Osolíme je, opepříme a na pánvi s 1 lžící rozehřátého oleje opečeme dozlatova. Poté hlívu vyjmeme a odložíme stranou.

   Jak připravit hlívu ústřičnou

4. Papriky omyjeme, odstraníme semeníky a nakrájíme na proužky. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a oddělíme bílé části od zelených. Bílé části nakrájíme na kolečka, zelené zatím odložíme.

   Jak využít jarní cibulku v kuchyni

5. Na stejné pánvi rozehřejeme zbývající lžíci oleje a bílé části jarních cibulek restujeme přibližně 1 minutu. Přidáme papriky a červenou cibuli, osolíme, opepříme a krátce restujeme. Podle potřeby podlijeme trochou vody a několik minut podusíme, aby zelenina zůstala lehce křupavá.

   Jak restovat zeleninu

6. K zelenině přidáme opečenou hlívu, vše promícháme a krátce společně prohřejeme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Nakonec vmícháme nakrájené zelené části jarních cibulek. Teplý hlívový salát podáváme s připravenými lokšemi.

TIP: Hlíva ústřičná - oblíbené recepty

Zveřejněno 9. 11. 2026