Jak uchovat mošt, aby vydržel co nejdéle a nezačal kvasit. Pomůže lednice, mrazák i sterilizace
16. 9. 2026
16. 9. 2026
|
Čerstvý jablečný mošt je jeden z nejlepších způsobů, jak si vychutnat podzimní úrodu. Jeho sladká chuť a vůně však dlouho nevydrží a bez správného uchování začne mošt brzy kvasit. Poradíme, jak ho skladovat, aby vám vydržel co nejdéle a mohli jste si jeho svěží chuť dopřát i v zimních měsících.
O výsledné trvanlivosti moštu rozhoduje především způsob, jakým s ním naložíme po vylisování. Jinak postupujeme, pokud ho chceme vypít během několika dnů, a jinak, když si chceme vytvořit větší zásobu na pozdější dobu. Podle množství i možností skladování můžeme zvolit lednici, mrazák nebo tepelnou sterilizaci.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak prodloužit trvanlivost moštu
Trvanlivost čerstvého moštu můžete prodloužit několika způsoby. Záleží na tom, jak dlouho ho chcete uchovat a kolik prostoru máte k dispozici.
- Pokud chcete mošt vypít během několika dnů, uchovávejte ho v lednici, kde nízká teplota zpomalí jeho kvašení, ale výrazně neprodlouží jeho trvanlivost.
- Pro delší uchování můžete mošt také zamrazit. Rozdělte ho do pevných plastových lahví nebo nádob vhodných do mrazáku a nenaplňujte je až po okraj, protože tekutina při zmrazování zvětšuje objem. Po rozmrazení mošt uchovávejte v lednici a co nejdříve spotřebujte.
- Pro delší skladování je vhodné mošt tepelně ošetřit. Nalijte ho do vysterilizovaných lahví nebo sklenic, uzavřete víčky a sterilujte při teplotě kolem 85 °C přibližně 20 až 30 minut. Takto ošetřený mošt pak uložte na tmavé a chladné místo.
Tip: Pokud chcete mít mošt čirší, nechte ho po vylisování několik hodin až jeden den v chladu, aby se kal usadil na dně. Potom čistší část opatrně slijte, ideálně pomocí hadičky, a teprve poté ji nalijte do připravených lahví. Vyhnete se tak zbytečnému víření usazenin a mošt bude po sterilizaci příjemněji vypadat.
Podzimní úrodu jablek můžeme zpracovat hned několika způsoby. Kromě domácího moštu z nich připravíme třeba voňavá povidla, přesnídávku nebo kompot. Jablka můžeme také jednoduše nastrouhat a uchovat jako polotovar, který později využijeme do štrúdlů, koláčů a dalších oblíbených jablečných moučníků.
Komentáře