Jak udělat karbanátky v horkovzdušné fritéze? Žádné tajné fígly nejsou potřeba
29. 4. 2026
29. 4. 2026
|
Na karbanátcích si čas od času pochutná každý. Jejich příprava není nikterak složitá, ovšem díky moderním vymoženostem už nemusíte stát u sporáku. Využijte horkovzdušnou fritézu, díky níž spotřebujete minimum oleje.
Máte rádi karbanátky, ale děsí vás jejich nasáknutí olejem? Zatočte s tímto stavem jednou provždy! Stačí k přípravě masových placiček použít horkovzdušnou fritézu. Docílíte tím dokonale šťavnatých a křupavých karbanátků bez zbytečného oleje.
Mohlo by vás zajímat
Karbanátky z horkovzdušné fritézy
Na 6 porcí mletých karbanátků z horkovzdušné fritézy budete potřebovat 1 kg mletého masa (směs hovězího a vepřového), 2 cibule, 4 stroužky česneku, 1 vejce, 2 lžíce majoránky, 1 rohlík, 100 ml mléka, francouzskou hořčici a strouhanku podle potřeby, sůl, mletý pepř a olej (nejlépe ten ve spreji).
- Rohlík nakrájejte na kostičky, přilijte mléko a nechte chvíli máčet.
- Cibuli oloupejte, očistěte a nakrájejte nahrubo. Na pánvi ji na trošce rozehřátého oleje orestujte a poté ji nechte bokem vychladnout.
- Do větší mísy vložte mleté maso, bohatě osolte a opepřete. Přidejte v dlaních rozemnutou sušenou majoránku, vejce, vymačkaný rohlík, vychladlou cibuli (a to včetně tuku) a prolisovaný česnek. Rukama důkladně promíchejte, aby se vznikající směs dobře propojila a byla kompaktní.
- Vytvarujte 6 velikostně stejných karbanátků, které z obou stran potřete francouzskou hořčicí a poté je obalte ve strouhance.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 190 °C.
- Karbanátky postříkejte olejem ve spreji (či potřete mašlovačkou) a vložte do rozehřáté horkovzdušné fritézy. Pečte 22 minut a v polovině doby je obraťte.
- Hotové karbanátky nechte 5 minut odpočinout a poté podávejte s vařenými bramborami či jemnou bramborovou kaší. Skvěle se k tomuto jídlu také hodí zeleninový salát, kyselé okurky, chutná čalamáda nebo domácí kompoty.
Tip: Přidáním zeleniny či sýra vykouzlíte o poznání šťavnatější karbanátky.
Pokud toužíte po různých obměnách karbanátků, můžete vyzkoušet šťavnaté karbanátky se sýrem, jejichž přípravou vás krok za krokem provede následující videorecept z naší dílny. Přejeme mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře