Jaké maso je nejlepší na smažení? Poznejte tajemství správné volby
14. 4. 2026
14. 4. 2026
|
Smažená jídla patří bezpochyby na přední příčky v oblíbenosti a pokud si je dopřáváte pouze jednou za čas, nemusíte si je vyčítat a s chutí si je dopřejte. Z kousku masa a základního trojobalu vykouzlíte dokonale křupavý řízek.
Smažení je univerzální kuchařská technika, při které připravíte nespočet slaných i sladkých jídel. Ke smažení můžete použít jak klasickou pánev, tak i horkovzdušnou fritézu. Výběr nejlepšího masa závisí na tom, jestli připravujete řízky nebo steaky či minutkové pokrmy.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké je nejlepší maso na smažení
Ke smažení nejčastěji vybíráme maso kuřecí a vepřové. Hovězí maso se primárně hodí spíše k přípravě steaků. Nezapomínejte také na správnou volbu tuku ke smažení. Poradíme, které části masa budou nejvhodnější:
-
Vepřové maso: Nejčastější volbou je tukem prorostlá vepřová krkovice s výraznou chutí. Pro minutky i smažení je vhodná také libová vepřová kýta nebo panenka, ze které připravíte luxusní menší řízečky nebo rychlé minutkové pokrmy.
-
Kuřecí maso: Nejrychlejší na přípravu jsou jednoznačně kuřecí prsa, avšak rychle se vysuší, proto je ideální je naložit do jogurtu, aby více zkřehla. Báječně chutnají naopak stehenní řízky, které jsou díky obsahu tuku více šťavnaté.
Komentáře