Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Myslivecký guláš

Myslivecký guláš je syté a výrazně kořeněné jídlo, které voní lesem, divočinou a poctivou domácí kuchyní. Připravuje se nejčastěji ze zvěřiny, jako je srnčí, kančí nebo jelení maso. Ideální pokrm na chladné dny, který zasytí a zahřeje.

Hodnocení receptu je 4,9 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Myslivecký guláš
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Srnčí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo utřeme nožem. Sterilované okurky nakrájíme na malé kostičky. Krok 2: Na sádle rozškvaříme 3 plátky slaniny, přidáme pokrájenou cibuli (raději více než méně, já dávám 3) a tu osmažíme do zlatohněda. Přidáme lžíci cukru a karamelizujeme. Krok 3: Do tohoto základu vložíme maso, které prudce orestujeme, aby se zatáhlo, ale zatím nesolíme. Krok 4: Pak přidáme 4 lžíce kečupu a 2 lžíce sladké papriky, osolíme a dáme všechno koření, kromě majoránky. Krok 5: Podlijeme vodou a chvíli dusíme, asi za 20 minut přidáme houby (použít můžeme mražené nebo předem namočené sušené). Krok 6: Jakmile je maso téměř měkké, zahustíme ho záklechtkou z polohrubé mouky a vody (polohrubou mouku dáváme záměrně, je lepší než hladká) a vše řádně provaříme. Krok 7: Do téměř hotového guláše dáme okurky nakrájené na kostičky, 2 lžičky hořčice, česnek, majoránku a trošku strouhané citronové kůry z dobře omytého citronu. Už jen krátce povaříme. Krok 8: Podáváme s houskovým knedlíkem, ale je výborný i s chlebem.

TIP: Jaká zvěřina je vhodná na guláš

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 12. 2009

Poznámka autorky yanull

Vyzkoušela jsem už hodně gulášů, ale tento nám chutná ze všech nejvíce. Kdo nemá maso z divočiny, může ho nahradit hovězím, nejlepší je kližka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (87× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Myslivecký guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lxgr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Myslivecký guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lxgr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mikulas mikulas 15. 6. 2016 22:07
je dobry v sobotu ho udelam pro hosty :-D

zdena 3 20. 1. 2015 11:33
Dělala jsem z kližky a vynikající. Bodík letí.:-p:-p:-K

zuzkabaricikova zuzkabaricikova 17. 12. 2011 13:47
Opravdu super. Zkuste a budete spokojeni- je to požitek.:yes::yes::yes:

jahoda jahoda 9. 12. 2010 22:13
Jelikož máme známého myslivce, tak jsem mohla vyzkoušet i tento gulášek, držela jsem se přesně receptu a dávám mu za 1*. To přidání hořčice+okurek+česnek úplně nakonec jsem neznala a nemělo to chybu. Než jsem přijela z práce, zůstal jen hrnec:-D
Bezva recept:-K:yes:14

Jenda1 Jenda1 30. 12. 2009 17:26
Jani, gulášek má krásnou barvu a podle ingrediencí musí být i voňavý:-p:-p. S tím papiňákem máš pravdu, v něm ten správný glanc nedocílíš. S gulášem se musíš pomazlit a udělat si na něj čas. :-!:-)):yes::yes::-K +8

yanull yanull 30. 12. 2009 14:57
Bibi, chováme vlastní kdákalky a krmíme je ekologicky, tudž se nám odmění žlutými žloutky. ;-) Vím, že to vypadá, jako když mám doma zvěřinu na dosah ruky, ale to je pouhé zdání. Několikrát ročně jsme kouskem obdarováni a pak z toho dělám tyto pokrmy. Tolik odpovědi na otázky a za bodíky všem děkuji. :-K Jestli vyzkoušíte, budu se těšit na vaše názory, třeba zánte lepší, ale podělila jsem se, i když gulášů je tu opravdu na výběr hodně. :-):-K

pipre pipre 30. 12. 2009 14:14
Tak to vypadá báječně a nejen na fotce:yes:+7.

Colombo65 Colombo65 30. 12. 2009 14:09
Uáááááááá, to je mazec;-);-);-)

Bibinka Bibinka 30. 12. 2009 11:21
Dávám ti 4.boda:yes:,já na něj zapomněla;-)

Bibinka Bibinka 30. 12. 2009 11:20
Yanull, krásný už na pohled, ale na takové masíko, nemáme štěstí i když nám toho tady jako živého lítá plno:-D Čím to, že máš ty knedlíky tak žluté:-?:-O

spagetka spagetka 30. 12. 2009 10:50
yanull - netvrdím, že nemáš pravdu, ale konkrétně my sice milujem zvěřinu,mně její spcf.vůně nevadí, ostatním dost, takže proto. Jinak samozřejmě, ať si to každý dělá dle svého, já jen písla svůj názor ;-)

yanull yanull 30. 12. 2009 10:19
Ještě si dovolím napsat jednu všeobecnou poznámku k masu. Někdo má ve zvyku namáčet např. domácího králíka přes noc do studené vody. Z toho úplně šílím, protože všechny bílkoviny a jiné prospěšné vitamíny, které v tom masu jsou, se vyluhují do vody, která se pak vylije a to mi připadá z hlediska výživy naprosto, s prominutím, zhovadilé. :-( Ne nadarmo se v některých receptech uvádí, že se nemá maso ani umývat pod tekoucí vodou, ale jen otřít vlhkou utěrkou.

Lucka 4. 8. 2017 08:53
yanull: vetsi blbost jsem snad neslysela... Do studene vody se rozhodne zadne bilkoviny ani vitaminy nevylouhuji.. Co se vylouhuje jsou mineralni latky a to az pri vareni (proto se delaji vyvary)... Pri tom vareni se take spousta vitaminu vylozene znici... Bilkovina tim ale neutrpi zadnou ujmu... ;-)

yanull yanull 30. 12. 2009 09:59
eevzi: a co kdyby jsi zkusila toto? http://www.toprecepty.cz/recept/1980-kanci-hrbet-s... a nebo si zadej do některého vyhledávače kančí maso a tam najdeš tolik odkazů na recepty, že můžeš vařit o tu duši :-):-p;-)

yanull yanull 30. 12. 2009 09:46
spagetko, nemám nic proti marinádě, ale můj názor je ten, že když to maso budu dávat do mléka a pak ještě do marinády, tak se tím připravím právě o tu specifickou vůni¨a chuť, kterou zvěřina má. Do mléka se většinou dávají vnitřnosti, jako jsou játra a hlavně ledvinky, ne? Ale každý ať dělá, co se mu osvědčilo. Já mám maso měkké vždy i bez naložení, dělala jsem kančí na červeném víně a také bez problémů. Navíc v tomto guláši je kromě rozmarýnu koření, které používáš i Ty, ale do marinády, já to vařím přímo :-):-p;-)

spagetka spagetka 30. 12. 2009 08:59
Evzo - tady je recept na marinádu a je skvělá - http://www.toprecepty.cz/recept/3726-marinada-neje...

Načíst další komentáře (3)
Načíst další komentáře (88)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kančí guláš recept, srnčí guláš myslivecky, gulas z divociny, kančí guláš naložení, naložení masa na guláš, jak naložit maso na guláš, nejlepsi kanci gulas, guláš z králíka, myslivecký srnčí guláš, naložení divočiny, srnci gulas po myslivecku, kančí guláš, myslivecké recepty, srnčí guláš recept, nejlepší srnčí guláš, naložené maso na guláš, gulas, guláš z kance, marináda na kanči maso, naložení kančího masa na gulas

Suroviny:
maso srnčí, houby čerstvé, slanina, cibule, česnek, pepř, kmín celý, koření nové koření, jalovec, tymián, bobkový list, majoránka, paprika sušená sladká, chilli paprika čerstvá, kečup sladký, hořčice, okurky sterilované, kůra citronová, mouka polohrubá, cukr krupice, sádlo, sůl

Přidat fotografie receptu

]