Kanellbular jsou skořicové šneky. Snadné, krásně křehké, nadýchané a neodolatelné
14. 4. 2026
14. 4. 2026
|
Švédské skořicové šneky kanelbullar jsou výjimečným a tradičním pečivem lahodné chuti. Typický tvar stočeného těsta, které je posypané cukrem, zaujme už na první pohled. Šneky je možné ochutnat v oblíbeném obchodním řetězci, ale můžete si je také s námi upéct podle videonávodu.
Skořicové šneky se připravují z jednoduchého kynutého těsta, potřeného skořicovou náplní. Po rozkrájení na proužky se potírají rozšlehaným vajíčkem a sypou cukrem. Nejlepší jsou čerstvé, brzy po upečení. Kanelbullar vám krásně provoní domov svou skořicovou vůní. Kromě skořice je typickým kořením do šneků zelený kardamom. Pečivo se výtečně hodí jako pohoštění pro návštěvu i pro rodinné chvíle pohody.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct skořicové šneky
V úvodním videu můžete zhlédnout postup, jak upéct kanelbullar – skořicové šneky. Následující kroky vás celým postupem provedou.
- Na těsto na jednu dávku skořicových šneků budete potřebovat 250 ml mléka, 2 lžičky moučkového cukru, 21 g droždí, 400 g hladké mouky, 1/2 lžičky soli, 60 g rozpuštěného másla, 2 lžíce moučkového cukru.
- Na náplň každého ze dvou obdélníků těsta budete potřebovat 50 g změklého másla, 3 lžíce cukru krystal a 1,5 lžičky skořice. Celkem tedy dvojnásobek.
- Dále si připravte 1 vejce na potření a cukr krystal na posypání.
- V míse smíchejte vlažné mléko, droždí a dvě lžičky moučkového cukru. Nechte asi 15 minut stát, aby vzešel kvásek.
- Do mísy odvažte mouku, přidejte 2 lžíce cukru, sůl, rozpuštěné máslo a kvásek. Vše důkladně vypracujte a těsto přikryjte utěrkou. Nechte ho na teplém místě nakynout do dvojnásobného objemu. Podle teploty surovin a okolí to bude trvat přibližně 45–60 minut.
- Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Z každého dílu vyválejte obdélník a na něj rozetřete 50 g změklého másla. Povrch ještě posypte směsí cukru a skořice.
- Potřené pláty srolujte jako roládu a každou z nich nakrájejte na kousky o tloušťce přibližně 2,5 cm. Vzniklé šneky rovnejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě 30 minut dokynout.
- Po dokynutí šneky potřete rozšlehaným vejcem a pocukrujte krystalovým cukrem.
- Plech se šneky vložte do trouby předem vyhřáté na 210 °C. Pečte je přibližně 9–13 minut. Při pečení se řiďte zkušenostmi s vlastní troubou.
- Upečené šneky sundejte z plechu a nechte je vychladnout na mřížce.
Vyzkoušejte i další šneky podle osvědčených receptů z našeho receptáře.
U nás jsou známější jednoduché skořicové šneky z listového těsta. Na tuto variantu šneků stačí koupené listové těsto jen rozválet, potřít náplní a stočit. Pak nakrájet, narovnat na plech, namazat rozšlehaným vajíčkem a upéct pěkně dozlatova.
Přejeme příjemné pečení a dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře