Křenové zelí podle ČSN: Křupavá, pikantní a vmžiku hotová příloha doplní každé maso
7. 7. 2026
7. 7. 2026
|
Barevně pestrý zelný salát s říznou chutí křenu vás mile překvapí. Křenové zelí je oblíbenou přílohou ke grilovaným masům, jejichž chuť dokonale potrhne. Chutná směs červeného a bílého zelí je navíc i vizuálně lákavá.
Zelí představuje chutnou a výživnou surovinu, kterou lze využít na mnoho způsobů. Připravte si s námi vynikající křenové zelí, které je během chvilky hotové, a odleželé do druhého dne je ještě lepší. Využití najde jako čalamáda k hlavním jídlům.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na křenové zelí podle ČSN
Na 1 kg křenového zelí podle norem budete potřebovat 600 g bílého zelí, 400 g červeného zelí, 80 g cibule, 80 g čerstvého křenu, 50 g oleje, 20 g octa, 20 g cukru a 10 g soli (případně podle vlastní chuti).
- Zelí důkladně očistěte, zbavte košťálů a nakrouhejte či nakrájejte na tenké nudličky.
- Nakrájené zelí prosolte, promačkejte a nechte chvíli odstát. Je také možné ho krátce spařit horkou vodou, ovšem promačkáním krásně změkne a pustí šťávu.
- Cibuli nakrájejte na tenká kolečka, křen nastrouhejte a obojí přidejte k zelí.
- Salát nakonec zakápněte olejem, dochuťte octem a cukrem a důkladně promíchejte. Nechte vychladit v lednici a následně podávejte.
Zelné saláty se těší velké oblibě pro jejich chuť i lahodnou křupavost. Pokud byste raději něco méně pikantního, za zkoušku rozhodně stojí zelný salát podle ČSN. Trošku jinou podobou křenového zelí vás pak krok za krokem provede následující videorecept z naší dílny. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Čerpáno z knihy Receptury studených pokrmů.
Podívejte se na další díly seriálu věnujícího se přípravě pokrmů podle ČSN.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře