Křenové zelí

Vynikajici, křen na struhadle a cibule se zelim v el. sekáčku na jemno.

Fakt dobrý, ten křen a deko jsou konzervanty . Bez nich to začne kvasit.Ahoj

hosta: no,jo to je fakt, tak aby to ta paní spíše zkusila zasterilizovat, jestli to chce ještě dělat a nebo toho udělat míň, jen na rychlou spotřebu

Severinka: kyselina benzoová je konzervant, asi bych jen se solí si netroufla - je to bez sterilizace, aby to nezačalo kvasit

hosta: myslíš, že by to ta sůl neudržela

Severinka: Miru - taky dělávám, ale myslím, že Deko tam má konzervační důvod a bez něj to bude kvasit (ta kyselina benzoová)
Mileno - pokud chcete, mohu vám poslat - jednak mám nějaké zásoby a u nás v Coopu stále mají

MILENA: myslím, že až tak nic zásadního se nestane, přečetla jsem si na balíčku, že to obsahuje 89 % soli, 4,5% kyseliny benzoové a směs koření, přidejte tak PL soli

V receptu se uvádí DEKO,ale já jsem obešla všechny prodejny,supermarkety ,hypermarkety...... a DEKO nikde nemají,prý už je po sezoně .Stane se něco,když to do zelí nedám?nebo je to DEKO tak zásadní,že bez něj křenové zelí udělat nejde ?

Takto jsem zavařovala zelí v loni a mohu říct, že bylo hned pryč, takže letos z větší dávky - díky za recept

Severinka:
Děkuju za odpověď, určitě recept vyzkouším

ralelo:tam to drží ten cukr a ocet i to deko a vydrží s přehledem do příštího roku, ale nám nevydrželo, snědlo se přes zimu

jak dlouho to vydrží když se to nesterilizuje?

Podobný recept mám od tety, liší se jen v množství cukru (používám 40 dkg, máme raději sladší). Zelí nemá chybu

tak do tohodle jdu taky!

zelíčko hotové, teď jen nechat trošičku uležet a můžeme se na něj těšit.. jinak jsem ho dělala před rokem a všem moc chutnalo