Zavzpomínejte na dětství: Upečte si mřížkový koláč s tvarohem a rybízovou marmeládou
17. 5. 2026
17. 5. 2026
|
Mřížkový koláč moc rády pekly naše babičky a my jsme si zamilovaly jeho chuť už od dětství. Mřížky mu dodávají originalitu a náplň může být v různých verzích. Zvlášť oblíbená je tvarohová, ale výtečná je i náplň z dušených jablek. Povrch pak ozdobí marmeláda nakyslé chuti.
Mřížkový koláč je na přípravu snadný a kromě tvarohové nebo jablečné náplně do něj využijete marmelády, které byste už rádi spotřebovali. Na chuti marmelády pak závisí chuť moučníku. Skvělá je lehce nakyslá i lahodně sladká. Na zdobení proužky těsta si dejte opravdu záležet, aby koláč vypadal lákavě už na pohled. Mřížky jsou totiž tím, co mu dává osobitost.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat mřížkový koláč
Přípravou oblíbeného koláče vás provedeme v několika krocích.
- Na mřížkový koláč budete potřebovat 500 g hladké mouky, 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva, 1 lžičku mleté skořice, 250 g másla nebo Hery, 120 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, 2 lžíce mléka a 1 lžíci rumu.
- Na náplň si připravte 500 ml mléka, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku, 3–4 lžíce cukru krupice, 250 g jemného tvarohu v kostce a 200–300 g rybízové marmelády.
- Na posypání se bude hodit moučkový cukr.
- Do mísy nasypte prosátou hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva. Přidejte na kostičky nakrájené máslo, oba cukry, vejce, mléko a rum. Vypracujte hladké a nelepivé těsto a dejte je na hodinu odležet do lednice.
- Připravte si náplň. V hrnci uveďte do varu 350 ml mléka a přidejte 3 lžíce cukru krupice. Dobře promíchejte. Ve zbylém mléce rozmíchejte vanilkový pudinkový prášek a nalijte jej do horkého mléka. Za stálého míchání vařte 2 minuty do zhoustnutí. Pak nechte vychladnout a poté vmíchejte tvaroh. Náplň podle vlastní chuti doslaďte.
- Připravené těsto vyjměte z lednice a rozdělte na tři díly. Každý vyválejte na plát o velikosti plechu. Pokud se těsto lepí k podložce, podsypte jej hladkou moukou. Můžete plátky také válet mezi dvěma pečicími papíry.
- První vyválený plát položte na připravený plech a potřete tvarohovou (nebo jablečnou) náplní.
- Na vrstvu náplně dejte druhý plát těsta a potřete jej rybízovou (nebo jinou) marmeládou.
- Třetí plát nakrájejte rádýlkem ozdobně na proužky. Jejich šířka by měla být asi 1 cm. Na povrchu koláče z proužků vytvořte mřížku nebo jiné ozdobné tvary.
- Plech dejte do trouby předem vyhřáté na 180 °C a koláč pečte přibližně 20–30 minut. Při pečení se řiďte podle zkušeností s vlastní troubou.
- Hotový moučník ještě lehce posypte moučkovým cukrem.
Můžete vyzkoušet i další podobné moučníky z našeho receptáře:
Zapojte se do zábavného souboje a vyberte si svého favorita. Můžete se rozhodnout pro mřížkový koláč s tvarohem nebo linecký koláč s tvarohovou náplní, který tvoří dvě vrstvy souvislého těsta. Jakmile vyznačíte svou odpověď, hned se vám ukážou odpovědi ostatních čtenářů.
Pokud vás přece jen víc láká mřížkový koláč, máme pro vás ještě recept na křehký mřížkový koláč s rebarborou a tvarohem.
Přejeme zdařilé pečení a dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře