Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Suroviny

1 menší cibule
1 mrkev
plátek celeru
1/2 petržele
kousek kapusty (může být i růžičková)
několik růžiček květáku
kousek kedlubny
zelený hrášek
kukuřice
sůl
3 kuličky černého pepře
těstoviny (bezlepková písmenka do polévky)
zelená petrželka

Postup přípravy receptu

  1. Veškerou zeleninu očistíme a pokrájíme na drobnější kousky. Cibuli jen oloupeme a přepůlíme.

  2. Zalijeme dvěma litry vody, mírně osolíme, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme asi 20 minut.

  3. Mezitím si ve zvláštním hrnci připravíme zavářku – nudle nebo písmenka. Vsypeme je do vroucí osolené vody a za občasného zamíchání vaříme doměkka (dle návodu od výrobce), nudlím obvykle stačí několik minut, písmenka je nutné vařit delší dobu).

  4. Poté vyndáme kuličky pepře a cibuli, přidáme scezené nudle nebo písmenka, nasekanou čerstvou petrželku a podle potřeby dosolíme.

  5. Zeleninu nemusíme do polévky přidávat všechnu, ale vždy je lepší nakombinovat více druhů. Opatrně jen s množstvím mrkve a kukuřice, aby polévka nebyla příliš sladká.

    Zavářka (nudle, hvězdičky, písmenka) se vaří zvlášť proto, aby zeleninový vývar zůstal čirý. Občas, obzvlášť pokud pospíchám, vařím zavářku rovnou ve vývaru.

Poznámka od kuchařky

Původně jsem chtěla přidat jen fotku k nějakému místnímu receptu, ale žádný podobný jsem nenašla. Vkládám proto jako samostatný recept.

Polévku jsem zahustila bezlepkovými písmenky od výrobce Sam Mills, takže je vhodná i pro bezlepkovou dietu.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Komentáře k receptu Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

  • Tonja Tonja

    Oprava: zeleninu orestuji, nedusím

    Odpovědět

  • Tonja Tonja

    Možná to bylo úmyslem, ale připadá mi trochu planá. Jen něco zeleniny ve 2 litrech vody nedá silný vývar a silnou chuť. Já raději napřed podusím nakrájenou zeleninu na troše másla a oleje a teprve pak zaleji vodou a povařím. Polévka je chuťově výraznější.

    Odpovědět

  • Iveta Iveta(neregistrovaná)

    Polévka je výborná. Zrovna jsem ji vařila na oběd. Stačí fakt jen trochu dosolit,samotný vývar udělá svoje. Posílám bodík :yes:

    Odpovědět

  • mariana. mariana.

    Až teď jsem si všimla tehle polívečky.Taky dělávám zeleninové bez zahuštění,ale tahle vypadá nádherně :-8 Ukládám a posílám bodík:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: zeleninovy vyvar zeleninový vývar recept písmenka do polévky zeleninová polévka s nudlemi polevka s pismenky vývar s nudlemi zeleninová polévka s písmenky polévka s nudlemi nudlový vývar polevka s pismenky recept polévka s písmenkama zeleninovi vyvar vývar s nudlemi a zeleninou zeleninový vývar s nudlemi polevka zeleninoví vivar zeleninovy vyvar s nudleni nudloví vívar kedlubna do vývaru zeleninovy vyvar kedlubna susenky pismenka