Proč se z česnekových stroužků odstraňují zelené klíčky? Jídlo bude jemnější a méně hořké
19. 9. 2026
19. 9. 2026
|
Česnek patří mezi nejstarší a nejuniverzálnější potraviny lidstva – léčí, chutná i voní. Posiluje imunitu, snižuje cholesterol a dodává pokrmům výraznou chuť. Jak ho upravit, abychom po něm neměli zdravotní problémy?
Středem každého česnekového stroužku vede klíček, který má nažloutlou až jasně zelenou barvu. Důvodem k jeho odstranění bývá výrazně ostrá chuť, která v plně dozrálém česneku způsobuje mírnou hořkost, kterou můžeme do pokrmu přenést. Největší problém způsobuje čerstvý česnek, například v pomazánkách.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Česnek patří mezi základní potraviny
Používá ho každý z nás. Překážkou v pojídání česneku je pobyt ve společnosti nebo zdravotní problémy, většinou se žlučníkem. V takovém případě je vhodnější sáhnout po granulovaném či sušeném česneku, který pokrm ochutí, ale nemá jeho výraznou palčivou chuť. Naše babičky používaly metodu, kterou částečně zmírnily žaludeční obtíže strávníků – vyloupaly z česnekových stroužků klíčky.
Mohlo by vás zajímat
Jak vyjmout klíček z česnekového stroužku
Česnek rozloupeme a ze stroužků odstraníme slupky. Každý stroužek položíme na prkénko a podélně ho rozkrojíme. Nožíkem z obou polovin odstraníme zelené klíčky. Nemusíme je vyhazovat – uvaříme je v polévce nebo je naložíme do oleje. Očištěný česnek dále zpracujeme do různých jídel nebo ho uložíme do skleničky s víčkem na pozdější použití, třeba do báječné zeleninové polévky:
Odstranění zelených klíčků ze stroužků jsme v naší redakci vyzkoušeli a zjistili jsme, že chuť česneku opravdu není tak pálivá a ostrá. Zkuste si vyplnit anketu, v které zjistíme, jak upravujete česnek vy a ostatní čtenáři.
Odstraňujete z česneku zelené klíčky?
Hlasovali 1 návštěvníci
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře