16 receptů s ředkvičkami: Chutnají jak syrové, tak pečené, grilované či smažené

V zeleninovém leču tradičně najdete zejména cibuli, papriky a rajčata. Obměnit ho však můžete právě přidáním ředkviček a žampionů. Ty se společně s ostatní zeleninou podusí, přimíchá se vejce, sůl a pepř. Nejlépe lečo chutná s opečenou uzeninou, například s kvalitním špekáčkem. 

Ředkvičky si s červenými paprikami budou rozumět i v tomto receptu na domácí sekanou. Z ředkviček, cibule, vejce a koření se připraví smaženice, která se rozprostře na plát mletého masa. Přidají se do ní papriky, zamotá se do rolády, která se potře směsí z piva a hořčice, a vše se dá do trouby.

Možná nečekaně lze ředkvičky přidat i ke kuřecím křídlům, která se budou nejprve nejlépe přes noc marinovat. V marinádě najdete červené víno, hořčici, česnek, olivový olej, kukuřičný škrob, bazalku, meduňku a trochu soli. Křídla se dusí spolu s marinádou a pokrájenými ředkvičkami.

Tortillový koláč poslouží jako rychlá a snadná večeře, ale i jako slané pohoštění pro návštěvu. Vejce rozšlehané s kořením, strouhaný sýr, tortillové placky, nakrájené ředkvičky a cibule postupně vrstvěte do dortové formy. Dejte zapéct a vychutnávejte jak teplé, tak i studené.

Teplé ředkvičky vám budou chutnat i s vejci rozšlehanými ve smetaně na vaření a medvědím česnekem. Nejprve ředkvičky krátce osmahněte na nepřilnavé pánvi potřené přepuštěným máslem. Servírujte jen tak s pečivem, nebo si připravte dip ze zakysané smetany.

Pod pojmem smaženice si asi většina z nás představí pořádnou dávku smažených vajec s houbami. Když si však zadáte do vyhledávače slovo smaženice, možná vás překvapí, kolik různých variant na vás "vyskočí". My vám představujeme tu se štiplavými ředkvičkami, jejichž chuť s vejci úžasně ladí.

Podle tohoto receptu ředkvičky nejprve krátce orestujte spolu se šalotkou. Následně je zalijte vývarem a nechte chvíli vařit. Poté už přidejte jenom smetanu smíchanou s moukou a nechte provařit. Pokud máte rádi ostré, přidejte si i chilli omáčku. Ředkvičky na smetaně nejlépe chutnají s novými bramborami.

Krajíc chleba namazaný pomazánkovým máslem a obložený kolečky ředkviček je snad ta nejrychlejší večeře plná chuti. Lehce pracnější, ale neméně chutné, jsou housky zapékané v troubě se směsí ze strouhaných ředkviček, sýru, vajec, česneku a petrželky. 

Opravdoví gurmáni u tohoto receptu jistě zbystří. Ředkvičky s cibulí, česnekem a jarní cibulkou se totiž dusí na pivě, a následně se do nich přimíchávají aromatické olomoucké tvarůžky. Chutnat budou jak klasické, tak i ty ochucené. Pořádný říz bude mít, když použijete ty s chilli.

Grilovaná zelenina nesmí chybět na žádné letní grilovačce. Dejte sbohem klasické cuketě, lilku či paprikám, a ugrilujte si právě ředkvičky. Nejprve je ale potřete olejem, posolte, popepřete a nechte chvíli odležet. Servírujte posypané čerstvou pažitkou a bazalkou.

Ředkvičky budou také chutnat osmažené spolu s cibulí. Jenom tak, ochucené česnekem, solí a pepřem. S chlebem vystačí na, sice ne příliš zdravou, ale zato chutnou večeři za pár korun. Podávat je však můžete k masu či bramborám, stejně tak lze podle chuti obměnit koření.

Naložené ředkvičky jsou báječnou pochoutkou, kterou si vychutnáte jen tak, můžete je ale přidat i do burgeru, a pozvednout ho tím na vyšší úroveň. Připravíte je jednoduše, pouze se zalijí svařeným nálevem z octa, vody, cukru, sójové omáčky a čerstvého nastrouhaného zázvoru.

Nebojte, o recept se syrovými ředkvičkami vás neochudíme. Přidejte si je do odlehčeného bramborového salátu, ve kterém nenajdete majonézu. Červená barva ředkviček salát krásně rozjasní, a spolu s nakládanými okurkami v něm budou báječně křupat.

Ani oblíbená ředkvičková pomazánka nesmí ve výběru chybět. Zejména v jarních měsících do ní přidejte čerstvý baby špenát. Ten pomazánku krásně obarví do zelena, a obohatí ji o mnoho cenných vitamínů a minerálů. Chuť jí pak dodá také prolisovaný česnek.

Pro kontrast jasné červené a bílé barvy ředkviček skvěle využijete při přípravách studené kuchyně. Na plátky nakrájené ozdobí jednohubky i chlebíčky, s vykrajováním různých tvarů si však můžete vyhrát, a připravit například roztomilé myšky pro nejmenší strávníky.

Na obložené míse budou efektně vypadat i ředkvičky rozkrojené na dvě části promazané kozím sýrem. Pro dokonalou chuť sýr smíchejte s nakrájenou pažitkou, petrželovou natí, olivovým olejem a česnekem. Můžete přidat i vaše oblíbené koření.