Rizoto z červené řepy
Doba přípravy: 1 hodina 4 porce Bezmasá jídla 0 názorů
Suroviny
- 1 větší červená řepa nebo 2 menší
- 1 červená cibule
- 1 dl suchého červeného vína
- 500 g rýže arborio
- 1 l vývaru
- olivový olej
- sůl
- pepř
- 50 g tymiánu
- parmazán
- 1 lžíce másla
Postup přípravy receptu
Cibuli nakrájím na jemno, nastrouhám na hrubém struhadle řepu.
Na trošce oleje zpěním cibuli, pak přidám řepu, hned poté rýži, až začne rýže syčet, přiliji víno a nechám ho odpařit.Když je víno téměř odpařené, podle chuti osolím a opepřím, poté postupně začnu přilévat vývar, dokud se rýže neuvaří (zaklopené a stále musí mít nějakou tekutinu, dokud rýže není hotová, aby rizoto nebylo suché).
Když je rýže hotová, zamícháme do rizota parmazán (tak pět lžic), když se sýr rozpustí, přidám máslo a tymián.
Dle chuti přisolím.
Poznámka
Kdo nezná, červená řepa dost barví, tak jsem si při strouhání navlékla na ruku sáček ( řepa jde špatně dolů ) a také pozor, nejde vyprat!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rizoto z červené řepy
K receptu nejsou žádné komentáře.
