Studentský řízek z gothaje je smažená retro klasika, která zachutná nejen studentům
26. 10. 2026
26. 10. 2026
|
Řízky ze salámu jsou retro hit, který zvládnete za 15 minut. Křupavá strouhanka, šťavnatý salám uvnitř a báječná vůně. Stačí pár surovin z lednice a oběd je na stole. Zkuste je a uvidíte, proč se k nim lidé pořád vracejí.
Studentský řízek bylo retro jídlo, které si oblíbili studenti a lidé, kteří měli hlouběji do kapsy. Pod slovem řízek si představíme plátek masa, obalený v trojobalu a dočervena osmažený – ale někdy zdání klame. V našem trojobalu se skrývá levná surovina, jejíž obliba se s léty nemění, a tou je obyčejný gothajský salám.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat řízky z gothaje
Potřebujeme tolik plátků gothaje, kolik porcí se chystáme připravit – a možná i více. Různé druhy salámů mají totiž rozdílný průměr. Na obalení si připravíme hladkou mouku, rozšlehané vejce a strouhanku.
- Pokud máme celou šišku salámu, nakrájíme z ní plátky, silné asi 1 cm. Máme-li doma jen nakrájený salám, který potřebujeme spotřebovat, složíme na sebe několik plátků a zmáčkneme je k sobě.
- Samotný salám nesolíme, ale můžeme do mouky nebo vejce přidat koření (ideálně bez soli), které máme rádi. I strouhanku můžeme libovolně dochutit – nastrouhaným sýrem, nasekanými zelenými bylinkami.
- Plátky salámu obalíme stejně jako masové řízky a postupně je vkládáme do rozpáleného oleje, kde je smažíme dočervena.
Vyzkoušeli jsme za vás: Studentské řízky jsme zkusili připravit i z měkkých salámů, kterými nemusí být právě gothaj. Je to například pařížský salám, junior, mortadella nebo šunkový salám s jemným mletím.
Některé druhy salámů jsou na obalování velké (například mortadella). Zkuste nakrájené plátky pokrájet na menší kousky, jako jsou tyčinky nebo trojúhelníčky. Práce s nimi bude snazší a lépe upoutá dětské oči. Pokud však dáváte přednost spíše kuřízkům, připravte si je podle našeho videa:
Komentáře