Už nikdy nevzhledné nočky do polévky! Tyto dva bleskové triky změní vaše vaření
31. 8. 2026
31. 8. 2026
|
Nočky se používají jako zavářka do polévek. Jsou skvělé do vývarů a zeleninových polévek a zaváří se až krátce před dokončením. Polévky krásně zahustí a dodají jim sytost. Zároveň doplní jejich vzhled a chuť. Jejich příprava je přitom velmi jednoduchá a rychlá.
Na nočky si nejprve připravte osvědčené těstíčko ve správné hustotě. Nočky mohou být krupicové, játrové, brokolicové nebo třeba sýrové. Před zavářením je ideální nechat těstíčko 10–15 minut odpočívat, díky tomu budou mít nočky po zavaření tu nejlepší konzistenci.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak tvarovat nočky do polévky
K vytvarování nočků využijte jeden z těchto dvou postupů. Pro názornější návod se podívejte na úvodní video.
- 1. způsob: Naberte vrchovatě těsto na velkou lžíci. V jedné ruce držte velkou lžíci s těstem a ve druhé malou lžičku, kterou postupně "odkrajujte" kousky těsta a házejte je do polévky. Občas si malou lžičku navlhčete v polévce.
- 2. způsob: Nachystejte si pevný igelitový sáček, ideálně uzavíratelný, a naplňte ho těstem. Uzavřete sáček a stlačte rukou jako při zdobení cukroví. Nožem sáček propíchněte na libovolném místě a jemně tudy vytlačujte těsto. Když vytlačíte požadované množství těsta, tak ho pomocí nože vždy seškrábněte a házejte do polévky.
Jak mít skvělé nočky
Než se pustíte do zaváření celé dávky nočků, zavařte nejprve jeden noček na zkoušku. Pokud se bude těstíčko rozpadat, přidejte do něj trochu mouky či krupice. Počítejte s tím, že nočky při zaváření zvětší svůj objem, což je v polévce žádoucí. Nevařte je zbytečně dlouho, ať si zachovají správnou konzistenci. Polévky s nočky sice můžete ohřívat, ale stejně jsou nejlepší hned po uvaření.
Noky na různé způsoby
Podobně jako nočky do polévky můžete k jídlu připravit také větší noky, které jsou skvělou přílohou k omáčkám i zelenině. Můžete je podávat dokonce nasladko. Dají se připravovat z různých ingrediencí a také jejich tvarování nabízí více možností. Nejjednodušší je použít kupované gnocchi, které budete mít na talíři doslova během několika minut, ale těsto zvládnete rychle připravit i sami.
Podívejte se, jak tvarovat noky a škubánky pomocí dvou lžic.
Přejeme vám dobrou chuť.
Komentáře