Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou

Základní kuřecí vývar s nočky a zeleninou je popsaný pro začátečníky. Stačí se držet podrobného postupu a vše se podaří. Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou pohladí žaludek.

mirca75

14 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

9. 3. 2009 10:04

Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou, Hotová polívčička — Hotová polívčička

Nutriční hodnoty

Energie	585 kJ / 140 kcal
Bílkoviny	9,66 g
Tuky	7,73 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	7,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kosti propláchneme proudem studené vody, vložíme do hrnce (papiňáku), přidáme očištěnou zeleninu, oloupanou cibuli, koření, zalijeme studenou vodou, osolíme a dáme vařit.
Jak na perfektní vývar? Nejčastější chyby, které děláme při jeho vaření
Pak vývar přecedíme, vložíme nakrájenou zeleninu (cibuli nevkládáme) a maso, dosolíme a vložíme do polévky nočky a nakrájenou zelenou petrželku.
Nočky: vejce prošleháme vidličkou, jemně osolíme a pomalu vmícháváme nakrájenou petrželku a asi 3 rovné polévkové lžíce krupičky (množství je přibližné, záleží na velikosti vajíčka), konzistence má být asi jako těstíčko na obalování.
Nabíráme malou namočenou lžičkou a zaváříme do horké osolené vody, ale nesmí moc vřít, jinak máme místo nočků rozvářku.
Asi po 3 minutách přendáme nočky cedníkem do misky se studenou vodou a před konzumací vkládáme scezené do vývaru a jen prohřejeme.
Kouzlo poctivého vývaru: Chce to vhodné maso i kosti, málo mrkve a nešidit dobu přípravy

Poznámka autorky receptu

Pozor, nočky vařením nabydou. Já jsem vykrajovala mokka lžičkou a byly tak akorát.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (189x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí bujón do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 180 min

Krupicové halušky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Mary007 10 min

Kuřecí vývar s játrovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Colombo65 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Jaká jsou vhodná jídla pro seniory? Ve vyšším věku se mění potřeby stravování a chutě. Poradíme, co uvařit

Hodnocení 19x

Mrkvovou, nebo dýňovou? Jednoduché recepty na zdravé a skvělé podzimní polévky

Úsporné vaření: Z jednoho kuřete připravíte čtyři parádní jídla, nasytíte celou rodinu a ještě ušetříte. Znáte třeba šmalc?

Komentáře

magdalenka

4. 1. 2022 10:35

JosefZeravicky: Rozhodne nebudem kameňovať...kupujem kuracie štvrte, pred zamrazením upravujem - chrbtovú časť (s trtáčom) dávam preč a mrazím zvlášť - na polievku. Pretože je tam dosť tuku, pokrájam a aj s časťou kože vyškvarím...oškvarky sú báječné - posolím a nechám na linke...nastáva potom proces sublimácie. Sádlo je chuťovo naozaj podobné husaciemu alebo kačaciemu.
U nás dostať aj hrubú krupicu, nielen detskú. Halušky z nej sú (pre mňa) chutnejšie ako z detskej krupice. Tiež ich varím v polievke, dosť nabobtnajú, ale s tým rátam.

JosefZeravicky

4. 1. 2022 10:25

DORÝ DEN,
podobnou polívku dělám ve větším hrnci -10 litrů- které pak zavařím v mikrovlnce a uložím ve sklepě na příští dny. Skelety koupím třeba 4 , větší kusy sádla a nakráju na drobnější a z těchto v mikrovlnce vyškvařím (SPECIÁLNÍ HRNEC DO MIKROVLNKY- 500 W A ASI 5X 10 MINUT) na sádýlko, velmi podobné husímu a nebo kačenímu. Stejně tak oškvarečky- osolit a okořenit.ZKUSTE, NEŠ MNĚ BUDETE KAMENOVAT.
nOČKY DĚLÁM Z HRUBÉ MOUKY (krupice a hrubá mouka jsou si dost podobné- nebo se mýlím?) ale dávám do nich přiměřeně pro vylepšení chuti podravku nebo kuchárka. Přestano být mdlé, naopak přinesou polívce další svěžest. Nočky vařím v polívce, nikoliv mimo, vždyť tak přijdu o další zpestření polévky
ALE KAŽDÝ KRAJ, OBLAST, RODINA má svoji specifika.
Koření dávám zásadně do speciálního sýtka ay se nemuselo hledat.
U nás na slovácku nesmí chybět taky česnek.
,,TOŠ TAK,,

Hanka

28. 5. 2013 16:27

Hmm.. výborná!

Gabriela

7. 10. 2012 11:11

Dneska jsem poprvé dělala knedlíčky do polévky..
Jsou vynikající

Charlize

29. 2. 2012 17:02

Kuřecí vývar máme rádi, přidávám i křídla a biskup do vývaru. Noky dělám v poměru: 50 g másla, 100g pšen. krupičky, 1 střední vejce, muškátový oříšek, sůl, pepř. Nikdy se nerozpadly. Přidávám fotografii a dávám polívce bod

mirca75

8. 6. 2011 09:35

Vlasto (neregi.)

, vypadá to, že jsi měla těsto řidší. Vejce bývají jinak velké,.. - tak příště zkus jeden zavařit a pokud by se rozpadal, tak přidej trošku krupičky, nech chvíli odstát a zkus ho zavařit

Vlasta

30. 5. 2011 09:11

já jsem to dělala přesně podle návodu a noky se mi rozpadly

čím to je? moc husté nebo moc řídké těsto? měla jsme to tak akorát jak se píše v popisu ani voda nebublala

mirca75

4. 2. 2010 09:16

Bibinko

dodatečně děkuji za fotečky

-omlouvám se

.Miško

zrovna včera jsem dělala tyhle nočky do polévky a dvojčata jdou po nich,jako kdyby týden nejedli

.Jen jsem do nich přidala trošku strouhaného uzeného sýra

michsamant

3. 2. 2010 11:16

urcite skusim!

mirca75

9. 3. 2009 16:46

Jano R.

Úplně se vidím jak procházím krámem a všechny ty nezbytné maličkosti

musím mít.Vůbec mi neva že některou věc použiji sotva jednou za rok

Nejlepší jsou takové ty moderní vychytávky které ani nevím na co jsou,ale doma by se určitě hodili

JanaDorazinova

9. 3. 2009 12:54

Světlano, ten malý nočkovač ti docela závidím!

Na ty nočky do polívky je super. Já používám běžný haluškovač vlastně na všechno. Když příjdu do domácích potřeb, jsem k neudržení, nic mne tak neuchvacuje, jako pohyb v domácích potřebách. Každý talířek si vezmu do ruky, každou mističku, strouhadýlko... ten můj říká, že jsem úchyl

ale na malý nočkovač jsem nikde nenatrefila

Bibinka

9. 3. 2009 11:06

Mirco75, náhodička se zrodila, dala jsem Ti tam 2 fotky, protože mám náhodou tu samou polévečku. A aby toho nebylo málo, tak jsem chtěla dělat celestýnské nudle, pak jsem si řekla, že jsme je měli včera, tak aby byla změna udělala jsem nočky, jako máš Ty. Na těch fotkách to není moc znát, ale je tam šafrán. Dobrou chuť!

mirca75

9. 3. 2009 10:24

Šlo by to určitě

myslím že nehraje roli přes co nebo čím ale na správné hustotě.Já musela vyzkoušet zavařit 7kousků než to bylo ono

Ten první noček mi 7letý syn ohodnotil slovy:tééda mami,to je dobrej bramborovej knedlíček

Řekla jsem mu že je blbounek

a šla jsem zkoušet další

Svetlana

9. 3. 2009 10:13

...polívečka vypadá moooc dobře...ale mám dotaz...halušky a noky dělám přes "nočkovník", a kdysi jsem dostala "nočkovník" malý - průměr asi 12 cm s dírkama o průměru cca 0,5 cm...dělám tím kapání do polívky...myslíš, že by šlo udělat přes něj i tyto nočky?...