Velikonoční menu v otázkách a odpovědích: Na čem si o svátcích nejvíce pochutnáme
18. 3. 2026
18. 3. 2026
|
Velikonoce jsou svátky, oslavující zmrtvýchvstání Ježíše Krista. Je to oslava konce zimy, příchodu jara a nového života. Příroda se probouzí, začínají zemědělské práce a v kuchyni se připravuje tradiční velikonoční menu.
Velikonoce jsou pro většinu z nás jen velikonoční neděle a pondělí. Naše babičky svátky soustředily do několika dní, které podle křesťanských tradic trvaly celý týden (tzv. pašijový). Půst, který se před svátky dodržoval, začínal na Popeleční středu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
- Co se slaví na Květnou neděli
- Modré pondělí a Šedivé úterý
- Co ochutnat na Škaredou středu
- Tradiční pokrmy na Zelený čtvrtek
- Co dobrého jíst na Velký pátek
- Pečení a vaření na Bílou sobotu
- Pokrmy na Boží hod Velikonoční
- Dobroty na Velikonoční pondělí
- Co dát do košíku koledníkům
- Jak zpracovat zbytky z Velikonoc
1
Co se slaví na Květnou neděli
Květnou nedělí končí 40 dní půstu. Pečou se ptáčci z kynutého těsta, kteří oznamují příchod jara a návrat stěhovavých ptáků. V jídelníčku nesmí chybět první zelené bylinky (medvědí česnek, kopřivy), lehké saláty z mladé zeleniny a pokrmy z medu. V některých oblastech je však pečení zakázáno, aby se "nezapekly květy".
2
Modré pondělí a Šedivé úterý
První dny pašijového týdne vaříme jednoduché pokrmy, připravené z posledních zimních zásob. Tyto dny by se nemělo jíst maso. Vaříme různé kaše, placky, jídla z luštěnin, mouky, brambor a sušeného nebo kompotovaného ovoce. Před svátky se veškerý čas věnuje spíše uklízení a vymetání nečistot z domu.
3
Co ochutnat na Škaredou středu
Už podle názvu vidíme, že se připravují škaredá jídla. Většinou to jsou různé placky a bramboráky, které se při podávání záměrně potrhají, aby byly ošklivé. Večer patří pečeným jidášům z kynutého těsta, které připomínají provaz, na kterém se oběsil Jidáš. Ráno se potírají medem, aby lidem přinesly zdraví.
4
Tradiční pokrmy na Zelený čtvrtek
Označení dne, kdy se vaří zelená jídla, vzniklo omylem. Zelená barva však symbolizuje jaro, proto si tradičně pochutnáme na špenátu, zelí, brokolici, zelených bylinkách (medvědí česnek, mladé kopřivy) a hrachu, ze kterého připravíme oblíbenou pučálku. Tradice praví, že zelená jídla zajistí zdraví po celý rok.
5
Co dobrého jíst na Velký pátek
Na Velký pátek připadá nejpřísnější půst v roce. Ten den se nesmí jíst maso (výjimečně jen ryba) a mělo by být jen jedno bezmasé jídlo. Vaříme husté polévky (bramboračku, zelňačku, hrachovku), připravujeme placky a kaše nebo sladké knedlíky se sušeným ovocem. Neměli bychom nic péct.
6
Pečení a vaření na Bílou sobotu
I když se připravují hlavně polévky, kaše a placky podplemenice, je znát, že se blíží svátky s tradiční hostinou. Ve většině kuchyní se pečou máslové mazance z kynutého i nekynutého těsta, zaplétané věnce i složitější vrkoče. K obědu podáváme bylinkovou polévku a tradiční nádivku – hlavičku.
7
Pokrmy na Boží hod Velikonoční
Celý den můžeme hodovat. Ke snídani si dopřejeme mazanec, k obědu vydatný kaldoun či polévku s játrovými knedlíčky, jehněčí, kůzlečí nebo telecí maso, ale i pečenou husu, kachnu či jinou drůbež s knedlíky a se zelím. Oblíbenou přílohou jsou lokše a nádivka s uzeným masem. Ke kávě podáváme sladkého beránka.
8
Dobroty na Velikonoční pondělí
Pondělí se nese ve znamení pomlázky a vykoledovaných vajíček. Připravujeme vaječné pokrmy, jako jsou saláty a pomazánky. Menu se příliš neliší od předchozího dne – je bohaté, plné pečeného masa s knedlíky a nádivkou (hlavičkou), mazanců, jidášů, vdolků, beránků a božích milostí.
9
Co dát do košíku koledníkům
Každá hospodyně připravuje koledníkům výslužku. Tradiční koledou jsou vajíčka, perníčky, ovoce, sladkosti. Pro dospělé koledníky musí být na stole něco k snědku (chlebíčky, pečené maso), něco k mlsání (mazanec, boží milosti, vdolky) a něco k pití (voda, limonáda, pivo, víno, kořalka).
10
Jak zpracovat zbytky z Velikonoc
Po velikonočních svátcích mají některé domácnosti zásobu natvrdo uvařených vajíček. Po pečlivém prozkoumání jejich nezávadnosti z nich můžeme připravit saláty, pomazánky, vložky do koprové polévky a do kulajdy, oblíbená plněná vejce nebo vaječnou tlačenku pro celou rodinu.
Chcete si připravit báječný vajíčkový salát z vajec, která zbyla po právě prožitých velikonočních svátcích? Na jeho přípravu se můžete podívat v našem videu:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře