16 receptů na velikonoční beránky mnoha podob a chutí: Vyberte si nejlepší z nich

Beránek na velikonočním stole je nedílnou součástí tradice. Někdy méně znamená více, proto ho stačí poprášit moučkovým cukrem a vytvořit z rozinek očka. Rozhodně bychom mu měli na krk uvázat barevnou stužku, bude mu to velmi slušet. Na podnose ho obložíme barevnými vajíčky.

Biskupský beránek je luxusním moučníkem, plným rozinek, oříšků, citrónové kůry a kandovaného ovoce. Na řezu je vidět krásně barevná mozaika. Beránka polijeme čokoládovou polevou, protože chuť čokolády k biskupskému moučníku patří. Až poleva zaschne, uvážeme beránkovi kolem krku stužku.

Kdo nemá rád bábovky "dusivky", nebude mu chutnat ani suchý beránek. Suchosti se vyhneme díky těstu, do kterého přidáme strouhanou mrkev, oříšky a zakysanou smetanu. Po vychladnutí můžeme beránka polít světlou nebo tmavou polevou, vytvořit oči a uvázat mu kolem krku mašličku.

Milovníci vláčných moučníků neodmítnou beránka, připraveného z těsta, do kterého je zamíchaný tvaroh. Trochu mletého máku vytvoří na řezu tmavé tečky, ale můžeme se bez něj klidně obejít nebo ho vyměnit za strouhané ořechy. Nezapomeneme na stužku, oči z rozinek nebo hřebíčků a cukrový závoj.

Ne každý člověk je milovníkem sladkého - pro takové připravíme velikonočního beránka ze směsi na vaječnou tlačenku. Pokud bude připravené hmoty málo, natlačíme do beránka natvrdo uvařená vajíčka a pokrájenou šunku. Beránka sice nesníme k odpolední kávě, ale pochutnáme si na něm k večeři.

Ani lidé s intolerancí na lepek se nemusí tradičního beránka vzdát. Místo mouky použijeme její bezlepkovou variantu z obchodu, alternativu klasické mouky (rýžová, kokosová) nebo mleté mandle či ořechy. Piškotový moučník je stejně nadýchaný jako ten z pšeničné mouky - a politý čokoládou je naprosto boží!

Z piškotového jogurtového těsta, ochuceného citrónovou kůrou a kandovaným ovocem, připravíme beránka, který je světlý, vláčný a s barevnými akcenty na řezu. Kdo má radši klasickou podobu beránka, zvolí ozdobení povrchu hustou bílou polevou z ušlehaných bílků, cukru a citrónové šťávy.

Strouhaný kokos nahradí při pečení beránka část mouky a spolu s dostatečným množstvím másla dá moučníku luxusní chuť. Po vychladnutí beránka vyklopíme a můžeme ho ozdobit podle vlastního uvážení - čokoládou, citrónovou polevou, krémem nebo jen cukrovým popraškem. Nezapomeneme na očka a barevnou stužku.

Pokud už vás tradiční podoba beránka nebaví, zkuste jinou variantu. Piškotového beránka po upečení pokryjte vrstvou ušlehaného bílkového sněhu s cukrem - srst vytvoříme obrácenou lžicí nebo použijeme cukrářský sáček. Flambovací pistolí pak sníh opálíme do požadované barvy.

Kdo by neměl rád čokoládu? Tento beránek je díky tvarohu v těstě vláčný a díky kakau má báječnou čokoládovou chuť. K takovému beránkovi neodmyslitelně patří čokoládová poleva. Pokud si trochu vyhrajeme s krémem nebo se šlehačkou, můžeme ho krásně ozdobit bílými detaily (kudrlinky, rohy, oči).

Suchý beránek není příliš oblíbený hlavně mezi dětmi, ale napravíme to ozdobením krémem pomocí sáčku s řezanou špičkou. Použijeme oblíbený světlý krém, například pudinkový vanilkový. Na beránka nastříkáme ozdobně srst, oči vytvoříme z rozinek a pod krk mu přimáčkneme mašli.

Voňavý beránek s ořechy, rumem a citrónovou kůrou bude jistě kralovat celému velikonočnímu stolu. Upečeného beránka hustě posypeme moučkovým cukrem, vytvoříme mu oči z rozinek a kolem krku mu uvážeme mašli s rolničkou pro radost dětí. Na podnos kolem něj naaranžujeme barevná vejce.

Pokud rádi zkoušíme stále něco nového, nemusíme s tím přestat ani o Velikonocích. Beránek se nepřipravuje podle jediného receptu, proto klidně použijeme místo části mouky mletý mák. Beránek, politý čokoládovou polevou, pak při krájení vzbudí nadšení všech přítomných. Pár lentilek v těstě dojem ještě umocní.

Zralé banány ovoní a ochutí piškotové těsto na beránka a dodají mu exotický nádech. Méně exotickou, ale vláčnou a chutnou dobrotu připravíme i ze strouhaných jablek, rozinek namočených v rumu, citrónové kůry a skořice. Stužka kolem krčku beránka a velikonoční dekorace umocní sváteční atmosféru.

Beránek nesmí na svátečním stole chybět bez ohledu na to, jestli je sladký nebo slaný. Beránek ze slaného těsta, smíchaného s uzeným masem a zeleninou, je příkladem toho, že se ho nemusíme vzdát, i když nejíme sladké. Upečeného a vychladlého beránka potřeme slaným krémem a spodek zasypeme nasekanou pažitkou.

Milovníci perníku a perníkového koření uvítají beránka z perníkového těsta. Vláčný moučník provoní celý váš domov. Hotového beránka poprášíme cukrem nebo polijeme čokoládovou polevou, která k perníku patří. Zvýraznění oček a stužka na krku jsou třešničky na pomyslném dortu.