Tajemství dokonalých muffinů spočívá v mouce. Která zaručí nejlepší výsledek?
6. 6. 2026
6. 6. 2026
|
Kdo by nemiloval muffiny? Tvarem se podobají mini dortíkům a jsou krásně nadýchané a vláčné, pokud se dobře podaří. S jakou moukou takového výsledku nejlépe dosáhnete? Podívejte se na několik tipů a pusťte se do pečení.
Muffiny jsou velmi chutný a nenáročný moučník, který zvládne i úplný začátečník. Typické je pro ně plnění do papírových košíčků nebo silikonových formiček, díky nimž získají po upečení svůj jedinečný tvar. Muffiny můžete upéct i naslano.
Mohlo by vás zajímat
Jakou mouku použít na muffiny
Mouka funguje v těstě jako zahušťovadlo. Jaká vám zajistí nejlepší výsledek a jaké jsou další možnosti?
- Hladká mouka je pro pečení muffinů nejlepší volbou. Použít můžete hladkou pšeničnou nebo i hladkou špaldovou mouku, se kterou dosáhnete stejného výsledku.
- Pokud do těsta přidáte na kousky nakrájené ovoce, hodí se hladkou mouku nakombinovat s moukou polohrubou. Na 200 g hladké mouky vám stačí přidat 2 lžíce polohrubé mouky.
- K hladké mouce můžete přimíchat i mouku celozrnnou. S jejím množstvím to nepřehánějte a držte se podobného poměru jako u polohrubé mouky.
-
Trochu experimentovat můžete i s jinými alternativami mouk. Zkusit lze ovesnou, rýžovou nebo mandlovou mouku, která dodá muffinům příjemnou oříškovou chuť.
Muffiny lze upéct i bezlepkové – ty připravíte buď z již připravené bezlepkové směsi, kterou zakoupíte v obchodě, nebo si bezlepkovou směs můžete připravit i doma, a to smícháním bezlepkové mouky s tapiokovým nebo kukuřičným škrobem. Podle videoreceptu si můžete připravit perníkové muffiny, které každého překvapí sladkou náplní uvnitř.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře