Večeře z grilu bez zahrady, ohně a čekání na léto

Grilování v bytě? Ano, jde to

Zapomeňte na složité roztápění, kouř a čekání, až se uhlí rozžhaví. Moderní kuchyně nabízí mnohem pohodlnější řešení. Kontaktní elektrický gril vám umožní připravit oblíbené pokrmy rychle, jednoduše a bez zbytečného nepořádku.

Navíc grilování už není jen záležitostí léta. Kontaktní elektrický gril od Braun z něj dělá každodenní rychlou a chutnou rutinu – bez zahrady, bez čekání, bez kompromisů.

Co oceníte u nejnovějšího modelu MultiGrill 9 Pro?

• individuální nastavení teploty na obou plotýnkách, které umožňuje připravovat různé suroviny při odlišných teplotách
• vyměnitelné typy plotýnek – od žebrované přes hladkou až po sadu na vafle
• Tři polohy plotýnek k všestrannému grilování i vaření – kontaktní, otevřená a poloha trouby
• technologii Sear, která zvýší výkon až na 265 °C pro rychlé zatažení masa
• teplotní sondu s přesností na 1 °C, která zaručí dokonale propečený steak

Recepty na večeře z kontaktního grilu

Připravili jsme pro vás pět receptů, které zvládnete od začátku do konce za méně než půl hodiny.

Kuřecí prso s citronovou marinádou a bylinkami

Šťavnaté kuřecí prso s citronovou vůní a křupavou kůrkou – jednoduchý recept, který funguje vždy. Marináda se připraví za pět minut, zbytek udělá gril.

Ingredience:

• 2 kuřecí prsa (à cca 180 g)
• 3 lžíce olivového oleje
• šťáva z 1 citronu + nastrouhaná kůra
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička čerstvého nebo sušeného tymiánu
• sůl, černý pepř

Postup:

Kuřecí prsa naklepejte na přibližně stejnou tloušťku, aby se propekla rovnoměrně.

Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, kůru, česnek a tymián. Prsa v marinádě nechte alespoň 30 minut (ideálně přes noc v lednici).

Před grilováním prsa osušte papírovou utěrkou. Kontaktní gril předehřejte na nejvyšší teplotu.

Grilujte 6–8 minut se zavřeným víkem, dokud maso nezíská zlatavou kůrku a vnitřní teplota nedosáhne 75 °C.

Nechte 2 minuty odpočinout, poté podávejte s grilovanou cuketou a jogurtovou omáčkou.

Hovězí burger s karamelizovanou cibulí

Domácí burger z kvalitního mletého hovězího – na kontaktním grilu propečený přesně tak akorát, s šťavnatým středem a opečenou houskou.

Ingredience:

• 500 g mletého hovězího (min. 20 % tuku)
• sůl, černý pepř
• 2 velké cibule
• 1 lžíce másla + 1 lžička cukru
• 4 briošky nebo hamburgerové housky
• hořčice, rukola, plátky eidamu nebo čedaru

Postup:

Mleté maso osolte, opepřete a vytvarujte 4 placky o průměru cca 10 cm a tloušťce 2 cm. Dejte na 15 minut do lednice.

Cibuli nakrájejte na půlkruhy a na pánvi na másle pomalu restujte 15–20 minut s lžičkou cukru, dokud nezkaramelizuje.

Kontaktní gril předehřejte na vysokou teplotu. Placky grilujte 4–5 minut se zavřeným víkem (medium). Na konec přidejte sýr a nechte 1 minutu roztát.

Housky přendejte na gril a opečte 1–2 minuty.

Burger sestavte: houska, hořčice, rukola, placka se sýrem, karamelizovaná cibule.

Losos s medem a sójovou glazurou

Rychlá večeře se sofistikovanou chutí. Glazura z medu a sóji dodá lososu lahodnou sladkokyselou kůrku, uvnitř zůstane hedvábně měkký.

Ingredience:

• 4 filety lososa (à cca 150 g), bez kůže
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce medu
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 lžička sezamového oleje
• sezamová semínka na posypání

Postup:

Smíchejte sójovou omáčku, med, zázvor a sezamový olej. Filety ponořte do marinády na 20 minut.

Kontaktní gril nastavte na střední teplotu – losos je citlivý na přehřátí.

Filety vyjměte z marinády a osušte. Grilujte 5–6 minut se zavřeným víkem.

Zbylou marinádu přiveďte v malém kastrůlku k varu a nechte 2 minuty zhoustnout na glazuru.

Lososa přelijte glazurou, posypte sezamem a podávejte s jasmínovou rýží a restovaným špenátem.

Grilovaná zelenina s fetou a oreganem

Lehká vegetariánská večeře plná chuti. Zelenina na kontaktním grilu dostane krásné pruhy a karamelizovanou chuť, feta dodá slanou kremózní protiváhu.

Ingredience:

• 1 cuketa, nakrájená na plátky 1 cm
• 1 lilek, nakrájený na plátky 1 cm
• 2 papriky (červená + žlutá), nakrájené na čtvrtky
• 1 červená cibule, nakrájená na klínky
• 3 lžíce olivového oleje
• 200 g fety
• sušené oregano, sůl, pepř
• ciabatta nebo kváskový chléb k podávání

Postup:

Zeleninu nakrájejte, okapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.

Kontaktní gril otevřete do roviny (obě plochy jako jedna velká grilovací deska) a předehřejte na vysokou teplotu.

Grilujte zeleninu po druzích – cuketa a paprika 3–4 minuty, lilek 4–5 minut, cibule 5–6 minut.

Zeleninu navrstvěte na plátky chleba nebo servírujte v misce.

Navrch nadrobte fetu, posypte oreganem a zakápněte olivovým olejem.

Halloumi se svěží rajčatovou salsou

Halloumi je jeden z mála sýrů, které snáší přímý kontakt s grilem – neroztečou se, ale získají zlatavou kůrku a výraznou, mírně slanou chuť. Skvělé jako rychlá večeře i jako předkrm.

Ingredience:

• 400 g halloumi, nakrájené na plátky 1 cm
• 3 zralá rajčata, nakrájená nadrobno
• ½ červené cibule, nakrájená najemno
• hrstka čerstvého koriandru
• šťáva z 1 limetky
• ½ chilli papričky (nebo podle chuti)
• olivový olej
• teplé placky nebo pita chléb k podávání

Postup:

Připravte salsu: smíchejte rajčata, červenou cibuli, koriandr, chilli a šťávu z limetky. Osolte a odložte stranou.

Kontaktní gril předehřejte na vysokou teplotu. Plátky halloumi lehce okapejte olivovým olejem.

Grilujte 3 minuty se zavřeným víkem, dokud sýr nezíská zlatavou kůrku z obou stran.

Halloumi ihned podávejte – po vychladnutí tuhne. Přelijte salsou a doplňte teplou plackou.

Tipy pro dokonalý výsledek

• Maso vždy osušte papírovou utěrkou – vlhký povrch se vaří, nezapéká.
• Olej nanášejte na surovinu, ne přímo na gril.
• Po grilování nechte maso 2–3 minuty odpočinout pod alobalem.
• Desky čistěte hned po vychladnutí – připálené zbytky pak jdou snadno dolů.