Zadělávané kuře podle ČSN
Zadělávané kuře podle ČSN je poctivá česká klasika. Jemné vařené maso v husté světlé omáčce z jíšky, vývaru a mléka s muškátovým květem chutná podobně, jako ze školní jídelny. Snadný recept z pár surovin, ideální na nedělní oběd pro celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Očištěná kuřata opláchneme a vložíme do vařící osolené vody.
Krok 2: Očistíme kořenovou zeleninu a cibuli, opláchneme, cibuli rozkrájíme na menší díly a vše přidáme do hrnce.
Krok 3: Vaříme tak dlouho, až je maso téměř měkké. Pak ho vyjmeme, vývar procedíme a odstavíme. Kuřata po mírném zchladnutí rozporcujeme.
Krok 4: Přibližně z 2/3 másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zalijeme ji studeným vývarem z kuřat, rozšleháme metličkou a za občasného promíchání pozvolna vaříme nejméně 20 minut. V průběhu vaření omáčku dochutíme mletým květem a nebo oříškem v množství podle vlastní chuti.
Krok 5: Ke konci varu přidáme mléko, ještě krátce povaříme a pokud je třeba, tak dosolíme. Následně do omáčky přidáme naporcovaná kuřata, opět krátce povaříme, aby se prohřála.
Krok 6: Mezitím opláchneme probranou petrželovou nať, jemně ji nakrájíme a přidáme do omáčky. Do omáčky přidáme taktéž zbytek másla pro zjemnění.
Krok 7: Vhodnou přílohou jsou těstoviny a nebo různě upravená rýže.
Zveřejněno 9. 11. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zadělávané kuře podle ČSN
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8GnA
Moje poznámka
Zadělávané kuře podle ČSN
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8GnA
Nejnovější recepty
Teplý hlívový salát
Přidáno před 2 hodinami
Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 2 hodinami
Zadělávané kuře podle ČSN
Přidáno před 5 hodinami
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 5 hodinami
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 6 hodinami
Citronový řez s mákem a ovocem
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Svatomartinské rohlíčky
mahuska před 6 minutami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Sahula před 10 minutami
Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Sahula před 22 minutami
Jednoduchá nivová pomazánka
magdalenka před 1 hodinou
Pravá gulášová polévka
DanaPr před 3 hodinami
Rychlé ořechové řezy - hrnkové
DanaPr před 3 hodinami
Bebanáno pohár
Mexico před 3 hodinami
Obyčejná čočková polévka LFR
magdalenka před 3 hodinami
Datlový dort
janatka před 4 hodinami
Bábovka s vaječným koňakem
maryje12 před 4 hodinami
Suroviny:
kuře,
sůl,
voda,
cibule,
zelenina kořenová,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
nať petrželová
Komentáře (1)