Borůvkové koláče "lopaťáky"

Postup přípravy

1. Nejprve si rozpustíme máslo a necháme vychladnout.
2. Z vlažného mléka, 1 kávové lžičky cukru a kvasnic necháme vzejít kvásek.
3. Nachystáme si náplň, smícháním tvarohu, cukru a pudinku, připravíme drobenku, do misky dáme máslo, 3-4 polévkové lžíce cukru a hladkou mouku postupně přisypáváme až je těsto sypké a tvoří kuličky.
4. Do mísy nasypeme mouku s cukrem, na dno dáme sůl. Uprostřed vytvoříme důlek, přidáme máslo, kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout (já dávám do trouby s hrncem horké vody).
5. Dvakrát po 1/2 hodině těsto přemísíme. Hotové vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál a rukama propracujeme.
6. Rozdělíme na 6 kusů, vytvoříme bochánky, necháme 5 minut odpočinout. Dlaní do bochánku uděláme důlek, dáme do něj velkou polévkovou lžíci tvarohu(1/6) a těsto zavřeme jako na koláčky, spojem otočíme dolů a prsty roztahujeme od prostřed do krajů a tvoříme koláč (lopaťák). Dáme pozor na protrhnutí těsta.
7. Koláče dáme na plech, posypeme borůvkami a drobenkou.
8. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 35 minut.
9. Po vytažení, ještě horké, potřeme okraje zlehka olejem.