Kuřecí po debrecínsku i pro začátečníky: Rychlý krémový oběd se smetanou. Kdy ji přidat, aby se nesrazila?

Rychlé kuřecí po debrecínsku

Když se řekne debrecínka, většině z nás se vybaví plátek aromatické uzeniny či párky. Ale když tyto párky zkombinujeme s křehkými kuřecími prsy a doplníme o lahodnou omáčku, máme postaráno o výborný oběd.

Výhodou přípravy této verze kuřecího je nejen to, že je zase trochu jiná, ale navíc i snadná a rychlá. Voňavý základ je doplněný o zakysanou smetanu, která  dodá omáčce tu správnou „navinulou“ tečku a krémovost. 

Kdy přidat smetanu do kuřecího po debrecínsku, aby se nesrazila?

Do tohoto jídla přidáváme zakysanou smetanu, která ho zjemní a dodá již zmíněnou příjemně navinulou chuť. Zakysanou smetanu z lednice vyndáme s předstihem, protože teplotní šok je nejčastější důvod, proč se v omáčce srazí. Důležitý je ale i způsob, jak ji přidat.

Nejjistější způsob, jak mít omáčku dokonale hebkou, je rozmíchat smetanu s několika lžícemi horké šťávy. Smetana se postupně prohřeje a v omáčce se nesrazí. Jakmile ji přidáme, už jen prohřejeme, dochutíme a podáváme. Kdybychom ji prudce vařili, mohla by se srazit.

Rychlé

Rychle, rychle, ať už je jídlo na stole! Možná jste se zdrželi v práci, možná vás zaskočila nečekaná návštěva... dobré jídlo nemusí být věda, která vyžaduje hodiny u plotny. I rychle připravené…

Jak připravit kuřecí po debrecínsku

Na čtyři porce budete potřebovat: 3 kuřecí prsa, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 2 debrecínské párky, 1 zelenou papriku, 1 větší rajče, 1 lžíci protlaku, 1 lžíci hladké mouky, 2 lžíce zakysané smetany, olej (nebo sádlo), vývar, sůl, mletý pepř, 1 špetku chilli a 1 špetku cukru.

Jak na to?

1. Maso nakrájejte na kostky, cibuli a česnek nadrobno a papriku s rajčetem na kousky.
2. Na tuku zpěňte cibuli a česnek. Přidejte maso. Jakmile zbělá, vmíchejte protlak. Restujte asi 1 minutu a vše pak zaprašte moukou.
3. Po zamíchání mouky zalijte směs studeným vývarem, přibližně do úrovně masa. Přisypte papriku, rajče a párky nakrájené na kolečka. Vše společně vařte asi 15–20 minut. Maso musí zůstat šťavnaté.
4. Trochu omáčky odeberte a smíchejte se smetanou. Přidejte do omáčky a vařte už jen krátce.
5. Omáčku dochuťte solí, pepřem, chilli a trochou cukru.
6. Podávejte s rýží nebo s těstovinami.

Náš tip: Přichystejte si výborné kuřecí po debrecínsku podle našeho videoreceptu: