Rychlý moučník bez vážení: Jednoduché hrnečkové tvarohové řezy s kakaovým těstem si zamilují nejen děti

Tvarohové řezy, které děti milují

Hrnečkové tvarohové řezy patří mezi moučníky, které máme rádi pro jejich snadnou přípravu. Díky hrnečkovému odměřování nemusíme nic složitě vážit. Máme pro vás tvarohové řezy, ve kterých základ tvoří kakaové těsto, proložené jemnou tvarohovou vrstvou. Vynikající moučník nedá příliš práce a je takzvaně sázkou na jistotu. Pokud chceme změnu, můžeme ho doplnit o ovoce, rázem tak získáme zase trochu jinou variantu. Děti milují obě verze.

Velkou výhodou těchto řezů je i rychlá příprava. Vyplatí se ale dát si pozor na správnou hustotu tvarohové náplně. Pak už nic nebrání tomu, abychom si vychutnali svěží vláčný moučník, který se dobře krájí a chutná i druhý den.

Jak na nejlepší tvarohovou náplň do kakaových řezů

Tvarohová vrstva dělá díky své svěžesti z obyčejného moučníku opravdu oblíbenou dobrotu. Když ji připravíme správně, bude jemná, nebude se roztékat a po upečení zůstane krásně krémová.

• Jaký tvaroh použít do hrnečkových tvarohových řezů?
  Do této náplně je ideální tvaroh v kostce. Je totiž pevnější a spolu s mlékem vytvoří jemnou vrstvičku, která bude hezky držet. Vaničkový tvaroh můžeme použít jen tehdy, když ubereme část mléka, případně náplň více zahustíme pudinkovým práškem. Tvarohová náplň nesmí být příliš tekutá, aby se nevsákla do těsta.
• Jak zahustit tvarohovou náplň, aby se neroztekla?
  Pokud je náplň příliš řídká, pomůžeme si výše zmíněným pudinkovým práškem. Pudink náplň zpevní, pomůže jí držet tvar a po upečení vytvoří hladkou strukturu. Vhodný je vanilkový. Variantou je i trocha kukuřičného škrobu. 
• Jaké ovoce se hodí do tvarohových řezů?
  Pokud budeme chtít moučník zpestřit ovocem, můžeme využít višně, třešně, meruňky, borůvky nebo rybíz. Kyselejší ovoce příjemně vyváží sladkost moučníku a dodá mu svěžest.

Tlakový hrnec

Takřka každá česká rodina má svůj papiňák, neboli tlakový hrnec. Má silné stěny a je pevně uzavíratelný, takže umožňuje vařit o vyšším tlaku, než je okolní tlak atmosferický, a tedy i o vyšší teplotě…

Jak na hrnečkové tvarohové řezy

Na jeden plech hrnečkových tvarohových řezů budete potřebovat: 2 hrnky hladké mouky (nebo polohrubé), 1 hrnek mléka, 1 prášek do pečiva, 2 vejce, 1 hrnek cukru, 3/4 hrnku oleje, 2 lžíce kakaa a citronovou kůru.

Na tvarohovou náplň potřebujete: 2 měkké tvarohy, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudink (prášek), 1 hrnek mléka a 1 hrnek mletého cukru. 

Navíc můžete použít: ovoce (možno vynechat).

Jak na to? 

1. Ušlehejte vejce s cukrem, přidejte citronovou kůru, olej, mléko a prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
2. 2/3 těsta nalijte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou.
3. Ze surovin na náplň umíchejte tvarohovou náplň. Tu pak nalijte na kakaové těsto na plechu. Kdo chce, může vrstvu těsta a tvarohu proložit ovocem.
4. Vše zalijte zbylým kakaovým těstem a pečte na 170 °C, dokud není korpus pevný a nelepí se na špejli.

Náš tip: Upečte si podle našeho videoreceptu vynikající tvarohové hrnečkové řezy.