Starší houskové knedlíky můžete využít na pět způsobů. Některé recepty možná ještě vůbec neznáte

Knedlíkové retro neomrzí

Nejjednodušším způsobem, jak zužitkovat knedlík, je osvědčená klasika. Knedlík s vajíčkem je typický příklad jídla, do kterého spotřebujete zbytky a nevyžaduje žádné složité vaření ani doplnění drahými surovinami. V základní variantě se jen opečou kostičky knedlíku (nejlépe na sádle) a promíchají s rozšlehanými osolenými vejci, dokud se vejce nesrazí.

Knedlík s vajíčkem ale můžete i vylepšit a přidat třeba kostičky vyškvařené slaniny, osmaženou cibuli, uzeninu, houby, hrášek nebo kukuřici. Do vajec je možné přidat pár lžic mléka nebo smetany pro větší šťavnatost a na závěr posypat strouhaným sýrem a pažitkou. K tomuto jídlu se skvěle hodí salát z čerstvé zeleniny nebo nakládané okurky.

A máme ještě jeden tip. Jestli máte knedlík s vajíčkem tak rádi, že si knedlík koupíte přímo kvůli tomuto receptu, nebuďte nedočkaví a nepřipravujte ho hned. Knedlík, který trochu oschnul, se bude lépe krájet na kostičky i opékat na pánvi.

Podzimní variace s houbami

Jestli máte čerstvé lesní houby, budou ideální na přípravu rychlé knedlíkové pánve s houbami. Stejně tak ale můžete použít kupované žampiony nebo sušené houby. Směs sušených hub je potřeba nejprve alespoň hodinu předem namočit.

Houby je potřeba nejprve podusit a nechat odpařit tekutinu, kterou pustí. Následně opečte knedlík nakrájený na kostičky a dejte ho zatím bokem. Na pánvi vyškvařte slaninu a můžete přidat česnek.

Knedlík s houbami můžete dokončit dvěma způsoby. Buď jen přidejte vejce stejně jako do knedlíku s vajíčkem, nebo do houbové směsi přilijte smetanu a nechte krátce provařit. Směsí na talíři přelijte opečené kostičky knedlíku.

Knedlíkový nákyp zapečený v troubě

Pokrmy zapečené v troubě jsou ideální volbou pro rychlou večeři. Oceníte je zvlášť, když nemáte příliš času stát v kuchyni u vaření. Všechny suroviny stačí naskládat do pekáčku nebo zapékací mísy a další práci odvede trouba.

Kromě oblíbených zapečených těstovin a brambor můžete zkusit zapečený houskový knedlík, který bude ve finále připomínat nákyp. Výhodou receptu je i to, že do něj snadno zužitkujete další zbytky z lednice.

Knedlík nakrájejte na kostky, vložte do vymazané zapékací mísy a přidejte nakrájenou uzeninu (skvěle chutná třeba gothaj). Doplňte třeba kouskem zbylé papriky nebo rozkrojené cibule. Vše zalijte směsí vajec rozšlehaných se smetanou. Finální tečku udělá strouhaný sýr nebo plátky mozzarelly.

Hravé knedlíkové špízy

Knedlík obvykle k přípravě špízů nevyužíváme, takže touto netradiční hravou variantou určitě strávníky u stolu zaujmete. Na špízy z knedlíků se hodí nejen houskový knedlík, ale i bramborový.

Stačí knedlík nakrájet na přiměřeně velké kousky tak, aby šly dobře napíchnout na jehlu a byly přibližně stejně velké jako ostatní ingredience. Kousky knedlíku opečte a pak už jen napichujte na jehlu střídavě třeba s plátky klobásy, párku, slaniny, kousky papriky a kolečky cibule. Špízy potřete olejem a opečte krátce na pánvi nebo v troubě pod grilem.

Máte kysané zelí? Zkombinujte ho s knedlíkovými špízy. Zelí rozprostřete na dno misky, přidejte cibuli a případné zbytky surovin, které se už nevešly na jehly, na tuto směs položte špízy a dejte zapéct do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 10 minut.

Knedlík na sladko

Poslední způsob, jak spotřebovat zbylé plátky knedlíku, ocení všichni milovníci sladkých knedlíků a buchet. Houskový knedlík je vlastně příbuzný kynutých knedlíků nebo buchet vařených na páře, které běžně děláme na sladko s mákem, povidly, ovocem nebo marmeládou. Jen nás ne vždy napadne, že i houskový knedlík jde bez problémů doplnit sladkými surovinami.

Pokud tedy máte rádi sladká jídla, směle zkuste houskový knedlík s marmeládou nebo povidly a posypaný cukrem a mákem. Sladký knedlík přelijte rozpuštěným máslem a podávejte jako sladkou večeři nebo odpolední mlsání ke kávě.

Fotogalerie - K čemu využít houskový knedlík

Dalších 11 fotek

Ukázat 14 fotografií