Citrony nepatří automaticky do lednice. Takhle vydrží čerstvé i několik měsíců

Jak je to s lednicí

Citrony dává do lednice velká spousta lidí. Správně si totiž myslí, že plody díky nízké teplotě nebudou ztrácet vlhkost. Zároveň je však důležité si uvědomit, že chlad negativně ovlivňuje chuť a vůni citronů. Dužina také ztrácí šťavnatost.

Všechny tyto nedostatky poznáte ve chvíli, kdy potřebujete citrony použít v čerstvé podobě nebo v receptu, kde mají výrazně vyniknout. Ještě výrazněji jsou všechna zmíněná negativa patrná u rozkrojených citronů. Pokud je do lednice neuložíte správným způsobem, budou vysychat a ztrácet na kvalitě.

Rozkrojený citron je něco jiného

Když citron rozkrojíte, pravidla skladování se mění. V tomto okamžiku se totiž lednice stává ideálním místem pro uchování. Chlad totiž zpomalí vysychání i možné množení bakterií. Ideální je uložit citron rozříznutou stranou dolů na talíř nebo ještě lépe do uzavřené nádoby.

Počítejte však s tím, že i tak se trvanlivost zkracuje a měli byste citron zpracovat ideálně do dvou dnů. Pokud víte, že to nestihnete, vymačkejte šťávu a uchovejte ji v uzavřené nádobě v lednici.

Ideální podmínky jsou jinde

Místo lednice je tak lepší zvolit prostředí, které je chladné, suché a bez přístupu světla. Ideální je třeba spíž, kde se teplota pohybuje přibližně mezi 10 až 15 °C. Takové podmínky, tedy kombinace mírného chladu a sucha, pomáhají zpomalit kažení citronů a neovlivňují jejich chuť. Správným skladováním můžete prodloužit trvanlivost citronů klidně i na několik měsíců. To se vyplatí, pokud je používáte nejen do čaje, ale i jako ingredienci do vaření či pečení. 

Záleží i na tom, jak citrony uložíte

Nezáleží však pouze na místě, kde citrony uložíte, ale také na způsobu jejich skladování. Rozhodně by neměly být natěsno vedle sebe. Tím se totiž zvyšuje riziko, že vám začnou plesnivět. Určitě je také vyndejte z obalu, ve kterém jste si je přinesli z obchodu (pokud se nejedná o síťku), protože tak by se také mohla zadržovat vlhkost. Důležité je také citrony pravidelně kontrolovat. Jakmile se objeví poškozený nebo nahnilý kus, je lepší ho vyhodit.

Náš tip: Když budete mít po ruce citrony, rozhodně si podle našeho videoreceptu připravte skvělou babetu.