Nový kávový hit je tu: Stačí protřepat a získáte báječný ledový drink, který osvěží i nakopne

V létě frčí ledové kávy

Je pro vás káva nápojem, bez něhož se ráno nenastartujete a vůbec si bez něj nedokážete představit den? Kvalitní kávu si nejlépe vychutnáte v té nejčistší podobě. V letních měsících nicméně i ten nejvíc zapřisáhlý milovník italského espressa nebo černé filtrované kávy zatouží po nějakém ledovém osvěžujícím drinku, jenž ho aspoň trochu zchladí. A když navíc zažene chuť na sladké a poslouží jako dezert, je to jen bod k dobru.

Kávové drinky ze sociálních sítí

Není tedy divu, že se každý rok objeví nějaký nový kávový nápoj, který pak vládne celé sezoně a každý ho chce ochutnat nebo rovnou vyzkoušet doma. V době covidové to bylo třeba dalgona coffee, později frčela tahini káva, běžně již kávu vylepšujeme tonikem místo mléka s v současnosti se do kávy dokonce přidává i miso pasta.

Jedním z těch nejnovějších ledových káv je shaken espresso, který v současnosti zkouší na sociálních sítích snad každý. Ostatně tento virální ledový nápoj je na léto jak dělaný. 

Káva ze šejkru

Shaken espresso přitom není žádná věda a dalo by se říct, že je to podle způsobu přípravy taková variace na frappé. Zatímco do slavného řeckého nápoje se používá instantní káva, na shaken espresso potřebujete, jak lze usoudit již z názvu – šálek espressa.

Navzdory podobnosti  s řeckou ledovou kávu se nápoj zrodil v Itálii a jeho předobrazem je oblíbená italská káva caffè shakerato, která je zde známá již desítky let. 

Z Itálie do Ameriky

Její přesný původ sice známý není, tento nápoj prý ale byl hvězdou italských barů již v 90. letech minulého století a propojoval v sobě způsob přípravy espressa s šejkrováním koktejlů.

Nejvíc ale shaken espresso zpopularizoval americký kávový řetězec Starbucks, který již před deseti lety nabízel kávu nazvanou Starbucks Doubleshot on Ice, kterou později přejmenoval a rozšířil na řadu Iced Shaken Espresso. Právě tehdy se z něj stal hit po celém světě.

S úžasnou pěnou na povrchu

Shaken espresso se připravuje jednoduše: čerstvé espresso se nalije do šejkru nebo  klidně i jen do zavařovací sklenice s víčkem, přidá se led a trocha cukru či sirupu a důkladně se vše protřepe v shakeru.

Díky tomu se nápoj rychle ochladí, krásně se promíchají ingredience a zvýrazní chuť. Tato směs se nakonec přelije do sklenice s mlékem. Výsledkem je na povrchu krásně napěněný nápoj, který chutná jako ledová káva z kavárny. Právě pěna je plná chuti a dodá nápoji na krémovosti a vylepší jeho vzhled. 

Slané protřepané espresso se skořicí

Shaken espresso se dělá v různých verzích. Nejčastěji se káva protřepává s hnědým cukrem, najdete i recepty s karamelovým sirupem nebo s medem. Místo klasického mléka můžete sáhnout i po rostlinném, třeba ovesném.

Pro vylepšení chuti se často přidává skořice. Nás nejvíc zaujala verze s javorovým sirupem, doplněná špetkou soli, která nápoji dodává šmrnc. A tu můžete nyní vyzkoušet podle následujícího receptu. 

Budete potřebovat: 1 silné espresso nebo dvě porce espressa pro silnější kávový nápoj, 1 lžíci javorového sirupu, špetku soli, skořici (cca ½ lžičky), ½ šálku mléka. 

1. Do zavařovací sklenice nebo šejkru nalijte espresso, přidejte javorový sirup, přidejte skořici, špetku soli a led. Sklenici uzavřete a protřepejte, až se vytvoří pěna. 
2. Do sklenice dejte dostatek ledu, přilijte našlehané espresso a dolijte mlékem. 

Náš tip: Ledovou kávu si můžete připravit i podle našeho videoreceptu.