Retro okurkový salát jako ze školní jídelny: Klasika s octem, cukrem a pepřem funguje skvěle dodnes

Retro okurkový salát

Lehký, svěží, snadný. Přesně takový je klasický okurkový salát, jak si ho pamatujeme z dětství. Z domova i ze školních jídelen. Jeho příprava není žádná věda. 

Stačí na něj salátová okurka a pak už jen ingredience na dochucení. V retro okurkovém salátu nemá chybět sůl, ocet, cukr a mletý pepř. To vše s trochou přidané vody. 

Okurkový salát je ideálním letním jídlem. Je báječně osvěžující a hodí se k celé řadě jídel, jako jsou různé placičky, karbanátky, řízky, ale také k nákypům. Recept najdete na konci článku.

Jak na nejlepší okurkový salát

Základní variantu okurkového salátu můžeme dovést k dokonalosti. Třeba pomocí následujících kroků.

• Loupat, nebo neloupat okurky? Mladé okurky „hadovky“ mají velmi tenkou a měkkou slupku, o kterou je škoda se připravit. Stačí je důkladně umýt. Slupka salátu dodá větší křupavost a tmavě zelenou barvu.
• Okurky loupeme, pokud mají tvrdou slupku, nebo u kupovaných chemicky ošetřených. Okurky pak můžeme nastrouhat nahrubo nebo na tenké plátky, jak nám vyhovuje. Počítáme s tím, že okurka do salátu pustí vodu.
• Salát obvykle kyselíme kvasným lihovým octem. Variantou je ale také vinný nebo jablečný ocet.

• Vodová zálivka je založená na čisté, svěží a lehké chuti, olej do ní obvykle nepřidáváme. Kapka oleje ale může zjemnit ostrost octu a posílit chuť zálivky. Určitě by ale salát neměl v oleji plavat.

• Salát lépe chutná, když ho necháme vychladit.

Letní recepty

Ačkoliv každý, kdo není školou povinný, si nemůže užívat výsadu letních prázdnin, v nejteplejším období roku máme všichni tendenci tak trochu zvolnit a užívat si sluníčka a krásného počasí. Kdo by…

Okurkový salát

Jednoduchý klasický okurkový salát připravíme během pár minut a snadno si tak přichystáme osvěžení k hlavnímu jídlu. V horkém dni poslouží i jako svačinka.

Na jednu dávku klasického okurkového salátu budete potřebovat: 1 salátovou okurku, 2 lžíce octa (kvasný, hodí se i jablečný), 1 lžíci cukru krupice a 2 lžíce vody. Podle chuti: mletý pepř, sůl a trochu oleje.

Jak na to?

1. Salátovou okurku omyjte, oloupejte, nastrouhejte nahrubo a osolte.
2. V misce rozmíchejte vodu, ocet a cukr. Nálev nalijte na okurku a promíchejte.
3. Opepřete podle chuti, pokapejte olejem.

Náš tip: Připravte si klasický retro okurkový salát podle našeho videoreceptu.