Jak uchovat rohlíky déle čerstvé: Pomoci může obyčejná kostka cukru v chlebníku

Kostka cukru pohltí vlhkost

Trvanlivost pečiva je poměrně krátká, a tak hledáme způsoby, jak ji alespoň trochu prodloužit. Jeden trik je přitom naprosto jednoduchý. Stačí vložit do chlebníku jednu nebo dvě kostky cukru. Cukr dokáže pohltit přebytečnou vlhkost a pomáhá tak udržovat vhodnější prostředí pro skladování. 

Aby fígl fungoval, je potřeba dodržet několik pravidel. Kostka cukru by se neměla přímo dotýkat pečiva, proto ji vložte do malé misky nebo prodyšného sáčku. Čas od času ji také vyměňte, zvlášť pokud si všimnete, že kostka změkla nebo se rozpadá. Znamená to, že cukr nasál vlhkost a nebude už fungovat tak dobře jako na začátku.

Kdy pečivo nedýchá

Můžeme vyzkoušet cokoliv, ale pokud pečivo necháme v mikrotenovém sáčku z obchodu, nepomůže nám žádný trik. Chléb ani rohlíky v něm nemohou dobře „dýchat“, uvnitř se drží vlhkost a pečivo se začne zapařovat. Za pár dní se objeví plísně. Lepší je zabalit pečivo do čisté utěrky nebo plátěného pytlíku a uložit je do chlebníku.

Čistota je základ. Alespoň jednou týdně proto z chlebníku odstraňte drobky a staré zbytky pečiva. Vnitřek můžete vytřít hadříkem namočeným v octovém roztoku a poté ho nechat důkladně vyschnout. 

Pečivo skladujte na suchém místě při pokojové teplotě a mimo přímé sluneční záření. Teplo a zvýšená vlhkost způsobí zapaření a vytvoří ideální podmínky pro vznik plísní. Plesnivý chléb ani rohlíky nekonzumujte a plíseň rozhodně neodkrajujte. I když je malá, proroste celým pečivem. 

Do lednice pečivo nepatří

Jednou z nejčastějších chyb při skladování pečiva je ukládat ho do lednice. Často si myslíme, že právě tam vydrží potraviny nejdéle čerstvé. V chladu sice pečivo nezplesniví, zato zaručeně „zgumovatí“ a ztratí chuť i vůni. Může navíc nasát pachy z ostatních potravin.

V případě, že pečivo nestačíte sníst, je lepší ho zmrazit. Do mrazáku je ukládejte dobře zabalené, nejlépe ve vzduchotěsném sáčku. V mrazáku by mělo být nejdéle tři měsíce, poté dochází ke zhoršení kvality. Po vytažení z mrazáku je nechte rozmrazit při pokojové teplotě, případně je krátce prohřejte v troubě.

Když není cukr, dejte celer

V případě, že nemáte po ruce cukr, můžete vyzkoušet i jiný domácí trik. Dobrým pomocníkem je řapíkatý celer nebo kousek jablka. Díky velkému obsahu vody, kterou pozvolna uvolňuje do prostředí, pečivo tak rychle nevysychá a je déle měkké. V tomto případě platí stejné pravidlo jako u cukru. Pečiva se nesmí dotýkat. 

V naší fotogalerii najdete nejoblíbenější druhy pečiva u nás:

Fotogalerie - Rychlé pečivo

Dalších 5 fotek

Ukázat 8 fotografií

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete upéct vynikající domácí rohlíky.