Šťavnatý řapíkatý celer v kuchyni: Inspirujte se letní nabídkou osvědčených receptů
10. 7. 2026
10. 7. 2026
|
Řapíkatý celer je běžně dostupná surovina a pokud ho pěstujete na zahradě, jistě už jste zjistili, jak široké je jeho využití v kuchyni. Má jemnou svěží chuť a není tak výrazně aromatický jako bulvový celer. Jeho řapíky můžete konzumovat syrové i tepelně upravené – záleží, na co máte právě chuť.
Ať už si řapíkatý celer koupíte, nebo ho pěstujete na zahradě, nemusíte ho spotřebovat najednou. V lednici vydrží čerstvý několik dní a na zahradě můžete sklízet jednotlivé řapíky postupně podle potřeby. V létě příjemně osvěží a skvěle doplní saláty, polévky, smoothie či šťávy plné vitamínů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Řapíkatý celer v salátech
Do salátů se řapíkatý celer nejčastěji používá syrový. Využít můžete čerstvé řapíky, jemnou nať i křehké vnitřní srdíčko. Celer dodá salátu příjemnou křupavost a svěží chuť. Řapíky nakrájejte na tenké drobné půlměsíčky, přidejte je k ostatním surovinám a vše promíchejte s oblíbenou salátovou zálivkou.
Polévky s řapíkatým celerem
Řapíkatý celer se skvěle hodí také do polévek. Můžete ho přidat do vývaru, kde částečně nahradí bulvový celer, pokud ho zrovna nemáte po ruce. Nakrájené řapíky využijete i v zeleninových polévkách, kam je přidáte spolu s ostatní zeleninou. Výbornou volbou je i jemný polévkový krém z řapíkatého celeru, který můžete podávat s křupavými krutony a opečenou slaninou.
Smoothie a šťávy z řapíkatého celeru
Řapíkatý celer je oblíbenou surovinou pro přípravu smoothie i čerstvých zeleninových šťáv. Díky vyššímu obsahu vody příjemně osvěží, má jemně kořenitou chuť a dobře se kombinuje s ovocem i další zeleninou. Skvěle ladí například s jablky, okurkou, citronem, zázvorem, mrkví nebo špenátem.
Věříme, že vás některý z našich receptů inspiruje, a řapíkatý celer rádi zařadíte do svých letních pokrmů. Pokud s ním už máte vlastní osvědčené recepty nebo tipy na jeho využití, budeme rádi, když se o ně podělíte v komentářích. Možná tak i vy inspirujete další čtenáře k vyzkoušení nových chutí.
Komentáře