Jakým množstvím čekankového sirupu nahradit cukr? Slaďte chytře a cukru se vyhněte
3. 8. 2026
3. 8. 2026
|
Čekankový sirup se vyrábí z kořene čekanky. Slouží jako alternativní zdravé sladidlo, protože obsahuje minimální množství fruktózy a má glykemický index nižší než 5. Přeměna cukrů na glukózu trvá postupně a delší dobu.
Čekankový sirup je zdravou náhražkou cukru. Obsahuje ho o 95 % méně než toto oblíbené sladidlo. Díky tomu se řadí mezi potraviny vhodné i pro redukční dietu. Sirup obsahuje 70 % inulinu, který má rozhodující vliv na hladinu krevního cukru.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
K čemu slouží čekankový sirup?
Sirup má příjemně sladkou chuť bez nepříjemného chemického ocásku. Přidáváme ho do studených i teplých nápojů, nepečených dezertů, do sladkých pěn a krémů, do smoothie a ovocných salátů. Velmi dobře nahradí cukr v pečených moučnících (bábovky, muffiny), ale i v sušenkách a vánočním cukroví. Ranní kaše s čekankovým sirupem se staly oblíbenou zdravou snídaní bez výčitek svědomí.
Jakým množstvím čekankového sirupu nahradit cukr
Oproti cukru je sirup méně sladký, ale to je v mnoha receptech spíše výhodou:
- Jedna lžíce cukru má 16 kalorií, ale 1 lžíce čekankového sirupu má jen 5 kalorií. Rozdíl se nezdá markantní, ale při týdenní či měsíční spotřebě ušetříme spoustu kalorií, které by nás mohly znamenat i několik kilogramů ročně navíc.
- Při pečení platí jednoduché pravidlo – místo každých 100 g cukru, který je v receptu, použijeme asi 60 g čekankového sirupu. Upravit pak musíme i sypké suroviny, protože sirup dodává těstu nadbytečnou vlhkost.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Lívance polité javorovým sirupem jsou báječnou dobrotou. Zkuste místo něj použít čekankový sirup a zjistíte, že jste o požadovanou sladkost vůbec nepřišli. Postup přípravy zdravých lívanečků můžete vidět v našem videu. Přejeme dobrou chuť.
(Zdroj: https://www.ochutnejorech.cz/blog/cekankovy-sirup-jako-zdrava-nahrazka-cukru)
Komentáře