Bábovka s vaječným koňakem

Name: Bábovka s vaječným koňakem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 200 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 250 ml oleje; 250 ml vaječného likéru; 300 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1-2 lžíce kakaa; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; moučkový cukr na posypání

Pečete často bábovku, ale pokaždé ji připravujete podle stejného receptu? Zkuste něco nového a přidejte do těsta vaječný likér. Bábovka se už při pečení rozvoní celou kuchyní a až ji ochutnáte, u jednoho kousku určitě nezůstanete.

Hodnocení receptu je 4,7 (60×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 60

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 977 kJ / 5 253 kcal
Bílkoviny	89,40 g
Tuky	306,80 g
Vláknina	14,50 g
Cholesterol	1,43 g
Sodík	751 mg
Sůl	2,01 g
Sacharidy	460,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na bábovku dobře vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Troubu předehřejeme na 175 °C. Krok 3: Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Krok 4: Za stálého šlehání přilijeme do pěny olej a vaječný likér. Krok 5: Nakonec do směsi vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Krok 6: Tři čtvrtiny těsta nalijeme do připravené formy. Do zbytku těsta zamícháme prosáté kakao a nalijeme ho na světlé těsto. Krok 7: Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 60 minut. Správné propečení ověříme špejlí. Krok 8: Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme asi 10 minut odpočinout ve formě. Pak ji vyklopíme a necháme vychladnout. Před podáváním pocukrujeme.

Formu na bábovku dobře vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jak připravit formu na bábovku
Troubu předehřejeme na 175 °C.
Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny.
Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Za stálého šlehání přilijeme do pěny olej a vaječný likér.
Nakonec do směsi vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
Tři čtvrtiny těsta nalijeme do připravené formy. Do zbytku těsta zamícháme prosáté kakao a nalijeme ho na světlé těsto.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 60 minut. Správné propečení ověříme špejlí.
Jak poznat, že je bábovka upečená
Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme asi 10 minut odpočinout ve formě. Pak ji vyklopíme a necháme vychladnout. Před podáváním pocukrujeme.

TIP: Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (314× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (60 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka s vaječným koňakem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rJ4

Bábovka s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Bábovka s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kapucka

Bábovka s vaječným koňakem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Bábovka s vaječným koňakem a kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda

Bábovka s vaječným likérem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kulas 60 min

Bábovka s vaječným likérem ala Králka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kralka005 90 min

Zobrazit více

Třeboňské kapří hranolky Videorecept

Třeboňské kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 40 min

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 125 min

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child Videorecept

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 240 min

Pomazánka na obložené chlebíčky z vařených brambor Videorecept

Pomazánka na obložené chlebíčky z vařených brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 55 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Sladké chutě
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Bábovka s vaječným koňakem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rJ4

Náhodný recept

Tvarohový koláč bez tvarohu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mia2404

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové koleno

Přidáno před 9 hodinami

Vánočka s rumem

Přidáno před 10 hodinami

Sýrové jednohubky

Přidáno před 10 hodinami

Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky

Přidáno před 13 hodinami

Topinky podle Jaroslava Sapíka Videorecept

Topinky podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (60)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

medoci 16. 3. 2025 11:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vláčná, vynikající bábovka. Bála jsem se ale chutnala kolegyním v práci i manzelovi. Do těsta přidaná zakysané smetana. Po upečení, nahoru politá hořkou čokoládou a posypka kokosem .

Kate728 21. 1. 2024 13:28

Dnes jsem také vyzkoušela, dala jsem míň vaječňáku (a nakombinovala ho s mlíkem), jak tu někdo radil v komentáři a trochu méně oleje a o asi o 50 gramů víc mouky a je vážně skvělá. Je vláčná a určitě ji nedělám naposledy. Pekla jsem ji na 175 stupňů asi 40-45 minut. Přidávám fotku.

Kate728 přidala nové fotografie! 21. 1. 2024 12:27

martiline 8. 10. 2023 12:19

Je vynikající. Také jsem pro vláčnost přidala asi půl vaničkového tučného tvarohu ... ukládám do oblíbených, je opravdu moc dobrá. Dnes upečená a už je jí půlka pryč.

Dagmarak 26. 8. 2023 08:21

Dala jsem 200ml oleje, úplně to postačí. Jinak vše dle receptu. Bábovka je krásně vláčná. Chuť vaječňáku je pro mě hodně výrazná. Příště dám jen 150ml vaječňáku + 100ml smetany nebo mléka. Pekla jsem na 175° 50 minut - 30 minut z toho bábovku zakrytou alobalem. Přidala jsem do těsta rozinky a kešu ořechy. Recept vřele doporučuji.

Kacenka999 18. 1. 2022 15:37

Chystám se v nejbližších dnech upéct, můžu se zeptat, jaký ten cukr? Moučka či krupice? Děkuji

Mamka271175 11. 9. 2021 14:28

Dala jsem tam pistaciovy vaječný koňak a je to super

Dajda 17. 12. 2020 05:54

Z rad několika zkušených kuchařů či spíše pekařů jsem dala dohromady tento osvědčený postup:

Vymažte formu rozehřátým tukem (máslem) a dejte ji na chvíli do ledničky. Pak ji vymažte ještě jednou a vysypte polohrubou moukou. Po upečení rozhodně hned nevyklápějte, ale formu přikryjte na chvíli čistou utěrkou a počkejte, až se strany odchlípnou samy. Pak vyklopte.

Ideální ovšem je (pokud to tvar formy dovolí, například dortová), dát na dno pečící papír, potřený kouskem syrového másla. Stěny dortové formy ponechte klidně suché.

JENDA70 17. 12. 2020 05:17

JENDA70: Je dobré vymazat formu sádlem a vysypat kokosem.Také je dobré dát na na ní ze spoda mokrou utěrku.Samozřejmě po upečení a až tak za 5min.

JENDA70 17. 12. 2020 05:12

Sabina:

Denisa00000 přidala nové fotografie! 16. 3. 2020 17:08

Hanes 26. 1. 2020 07:21

S přídavkem vaničky polotučného tvarohu upečeno v pátek. Se synkem jsme polovinu snědli, ani nestačila vychladnout. Skutečně velmi chutná bábovka

. Dávám bodík

a jinou už nepeču.

Sabina 29. 12. 2017 15:17

Chutově výborná. Přidala jsem půlku nastrouhaného čerstvého kokosu, vaničku tvarohu, trochu víc cukru a chuť bezkonkurenční! Nic suchého, takže paráda!
Jen se zeptám zkušených. Byla to moje první bábovka (na Vánoce jsem dostala menší formu :)) a to vyklopení byl boj!
Jak to děláte Vy, aby se Vám krásně vyklopila? Díky :) a ještě jednou MŇAM!

Hedwika 16. 4. 2017 16:55

Upekla jsem a byla pochválena. Inspirovala jsem se diskuzí a přidala dvě najemno nastrouhaná jablka. Příště vyzkouším přidat ještě vaničku tvarohu. Byla šťavnatá, krásně voňavá po vaječném koňaku, žádná suchá dusivka. Díky za recept.