Kuře na paprikách - paprikáš

1. Kuřecí stehna vykostíme, zbavíme kůže, osolíme a opepříme. Zakysanou smetanu vyndáme z lednice.
2. Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovata na másle s olejem. Poté přidáme do kastrolu zatáhnout stehenní řízky. Ty pak dáme ke straně, přisypeme papriku a mouku, kterou necháme krátce zpěnit, maso opět rozložíme po dně, přisypeme nadrobno pokrájenou papriku nebo kapii. Přilijeme asi 200 ml vývaru a na mírném ohni dusíme za občasného promíchání a případného podlití doměkka. Vývaru nemusíme přilévat mnoho, nebudeme muset už ke konci omáčku zahušťovat.
3. Když je maso měkké, vyndáme plátky masa stranou a v již odstavené omáčce ze zdroje tepla rozmícháme zakysanou smetanu pokojové teploty. Omáčku dle chuti můžeme ještě dosolit nebo opepřit a podáváme.
4. Kuřecí řízky dáme na talíře k příloze (rýže, těstoviny, knedlík...) a přelijeme omáčkou.

Zveřejněno 27. 7. 2020