Letní guláš se smetanou - Halapáč jihlavskej babičky
Suroviny
- 150 g zelených fazolí
- 2 velké zelené papriky
- 2 zralá letní rajčata (pokud nejsou letní, tak je raději nahraďte 100 ml pasýrovanými)
- hluboký talíř čerstvých hub (nebo vanička žampionů)
- 1 velká cibule
- 1 pálivá paprika (podle chuti)
- 3 PL oleje
- 200 ml sladké smetany
- 1 CL mouky
- sůl
- čerstvý pepř mletý
- 1 PL sójové omáčky kikkoman
- čerstvé bylinky
Postup přípravy receptu
Vsetku zeleninu ocistime od supiek, zrniecok, stoniek a neviem coho este vsetkeho, tak aby bola skratka cista. Nakrajame na vhodne velke kusky. Kto vari z paradajok tak ich radsej osupte.
Do kastrola dame rozohriat olej a poprazime na nom cibulu so stiplavou paprickou. Tento zaklad osolime, okorenime a vlozime nan zelenu fazulku. Premiesame a dolozime papriku a paradajky, resp. pasirovane paradajky. Vsetko este posolime, okorenime a podlejeme horucou vodou.
Dusime pod pokrievkou cca 20 minut, resp, kym nie je zelenina, obzvlast fazulka makka.
Pridame nakrajane huby.
Podlejeme uz len naozaj trosku a dusime nejakych 10 minut.Na zaver do zmotany rozslahame 1 kopcovitu lyzicku hladkej muky a vlejeme k zelenine. Nechame prevriet, dochutime sojovou omackou kikkoman, solou, cerstvymi bylinkami.
Ak ste masozravci, tak si mozete opiect makku udeninu a zamiesat k pokrmu, alebo polozit len vrch. Jeme s chlebom, alebo knedlou,
Poznámka od kuchařky
Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Letní guláš se smetanou - Halapáč jihlavskej babičky
-
Vyzkouseno. Nesehnala jsem pekna rajcata, tak jsem dala 3 lzice krajenych rajcat z plechovky. A jen tak 1/3 kelimku smetany.
Výborne jidlo :)
Ze zbytku fazolek jsem uvarila polevku http://www.toprecepty.cz/recept/13716-fazolkova-po... -
+6 -
To vyzerá
Asi sa musím ísť najesť a až potom sem pozerať
Dávam bod a ukladám -
Hledala jsem nějakou rychlovku k večeři ve všední den. . . a našla jsem ji! Díky
-
vidím to na levné a výborné jídlo
3 -
mirca..namojdusu do polhodiny mozes jest....je to vyborne aj s chlebom, cestovinami a pod
-
Výbušná
to vypadá jako rychlovka a ještě k tomu mňamka Ukládám a vyzkouším -
U nás se bramboráku do trouby zase říkalo "chudobnica" a absolutně nevím, proč Tady ten recept znám, možná malinko jinak upravený, nejsem si jistá těmi rajčaty, ale jsem si naprosto jistá, že to nemělo chybu + -
no ja ozaj neviem... ja som ten recept zdedila aj s nazvom
-
Tak jsem našla tohle a je to víc podobné tomu \\\"bramboráku\\\" http://www.chytrazena.cz/vare...
, ale jak píše spagetka rodinné názvosloví je kolikrát úplně zavádějící a orientují se v něm jen zasvěcení. My jsme bramborákům na plotně (bez omastku) říkali kramfleky a v troubě jsme pekli brambornik. Recept jihlavské babičky a jeho původ je zajímavý, takhle experimentuji moc ráda. -
Já tedy i díky sudetům a příbuzenstvu v Německu vím, že halapáč je po česku (pozor - zjednodušeně!!! něco jako bramborák), ale tyhle přísdady... recept...no nevím. Poptám se.Ale z vlastní zkušenosti vím, co umí ne krajové, ale rodinné tradice udělat z receptů. Právě jen příklad bramboráků - v mé rodině z Chuchelny(Krkonoše)- a pozor - HALUŠKY - VÝHRADNĚ pro vás známé bramboráky pečené na plotně, ale: BRAMBORÁK - JEDINĚ V TROUBĚ. Vím, jak znáte halušky.Jenže pro nás jsou halušky voňavé placky na plotně a to samé ve větším v pekáči - bramborák. Ale tenhle recept znám pod jiným názvem, a tady vidíte,že fakt na názvu nezáleží.Chutná? Tak dobrou chuť a aŤ se to jmenuje, jak chce.
-
tak som to skonzultovala s mojim jihlavskym manzelom a aj babicke som volala teraz do jihlavy...takze povod jedla je absolutne neromanticky. Babicka vzdy v lete byva na okrouhliku a ked mala este male deti, tak varila z toho co mala, ona tam na chate mala za mlada aj kusok pody, kde si pestovala zeleninu a tak...a tam vymyslala co varit a raz vymyslela toto a uz si nepamata preco to nazvali takto... takze je to skutocne uplne povodny recept.
-
jsem z Jihlavy ale recept neznám i když se babička o něm zminovala a protože je němka myslel jsem si že to je nějaké staroněmecké jídlo. nevíte o tom něco bližšího ?
-
ja vobec neviem. ze to takto volaju v manzelovej rodine, roky rokuce.
-
Co znamená slovo Halapáč?
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
