Banánovo-karamelový dort
Suroviny
- Na korpus:
- 300 g polohrubé mouky
- 200 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedné sody
- 1/2 lžičky soli
- -k tomu potřebujeme ještě rozmixované
- 2 banány + 4 lžíce smetany
- vanilkový cukr
- Krém:
- 1 šlehačka Cremefine Rama (dělala jsem z 1 ½)
- trochu cukru vyšleháme
- Dále potřebujeme (do korpusu):
- 4 banány (rozřízneme podélně a na pánev cukr rozpustit)
- přidat trochu másla (a na tom banány z obou stran orestovat, až trochu zhnědnou. Pokud děláte ze Salkem, banány jsem orestovala na něm.)
- Karamel:
- (nejlépe uvařené Salko, které máme do zásoby již z dřívějška.Pokud ne, tak:) 100 g pískového cukru (rozpustit na pánvi, až začne karamelizovat. Odstavit a za stálého míchání opatrně přilévat )
- 100 ml smetany (a rozmíchat dohladka. Vychladit v ledové lázni a promíchávat do vychlazení.)
- (Pokud nebudete dělat ze Salka, tak:)
- meruňková marmeláda (na potření rozřízlého korpusu.)
- Citronová šťáva + voda (nemusí být)
Postup přípravy receptu
Šlehačem utřeme máslo s cukrem cca 2-3 min., až trochu zbělá, potom postupně po jednom zašleháváme celá vejce.
Přidáme rozšlehané banány s vanilkovým cukrem a smetanou a lehce přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, sodou a solí. (Kdo chce – šlehat nejdříve žloutky s cukrem, přidat máslo, banánovou směs, sníh z bílků a nakonec lehce zamíchat mouku smíchanou s práškem do pečiva, sodou a solí.)
Upečeme v dortové formě (já měla formu=průměr 26cm a zákusek vysoký celkově 6cm) v předehřáté troubě 180°C. asi 35 – 40 minut (po této době zkusíme propíchnout doprostřed formy a špejle musí být suchá). Nechat chvíli chladnout ve formě a potom na mřížce.
)Dortu rozřízneme, spodní díl pokapeme mix=citron.šťáva+voda, potřeme karamelem(jen pokud děláte ze Salka, jinak umíchaný karamel dle receptu je k ozdobení dortu) nebo meruňkovou marmeládou, naskládáme orestované vychladlé banány a potřeme 2/3 vyšlehané šlehačky. Pokud máte dost karamelu, postříkat na to ještě karamel a přiložíme druhý díl korpusu.
Natřeme zbytkem šlehačky a ozdobíme karamelovou polevou.
Necháme dort minimálně 1 hodinu odpočívat v ledničce a my si 1 hodinu odpočineme u televize v očekávání, jak je nám dílo podařilo:-)
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Apetit (zkombinovala jsem dva báječné banánové dortíky a výsledek je zákusek jak z cukrárny - nejen můj názor:-) )- především ta chuť banán+karamel.
Využila jsem zbylého Salka jako karamelu, tudíž se zde uvedeným receptem na karamel nemám zkušenost.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Banánovo-karamelový dort
-
xxx: Ahoj, když jsem tento recept dělala, nebylo ještě k dostání hotové "karamelové salko" (takže se normální Salko vařilo 2hod. ....).
Takže nejlépe kup hotové Karamelové salko, bude to bez práce a bude Ti stačit jedno.
Kupované bude trochu tuhé, tak ho nech buď ponořené v horké vodě, nebo přendej do jiné plastové misky a dej na chvilku do mikrovlnky, aby šlo natřít na korpus..
Na troše osmahneš banány (to můžeš i naředit trochou mléka) a zbytek natřeš na korpus..
Měj se a pokud budeš dělat - dej, prosím vědět, jak jsi byla spokojená
-
Bude stačit jedna plechovka karamelového salka, nebo raději koupit 2 ? a je třeba ho nějak zpracovávat, než v koupeném "tvaru" ?..
-
Ahoj Kubo, já používám jen uvedenou šlehačku Cremefine, je rostlinného původu a vydrží i několik dní. Je super. Žádný ztužovač už k tomu není potřeba, pokud ji použiješ, nebudeš zklamán
-
Ahoj. Chtěl jsem se zeptat jestli ta konzistence šlehačky vydrží déle (aspoň do druhého dne :) nebo je dobré to co nejrychleji sníst?
-
no ty mi děláš chutě
-
Jahůdečko, ty seš tak úžasna cukrářka....já snad požádám pošťáka Ondru, aby nám tě našel
,ale zatím peč a peč a peč
-
To bude zase dobrůtka
-
Jahodo, ty tu svými receptíky dráždíš mé chuťové buňky. Navíc umíš své dílko náležitě dozdobit a krásně nafotit. Už jsem to psala Mirce, že by mohla fotit kalendáře a pro tebe to platí totéž. Kdo umí, ten umí
-
Dádule, přidala jsem foto. U nás je k dostání Albert, Tesco. Drží pěkně tvar bez přidání dalších ztužovačů...Existuje ale i na vaření, tak pozor při nákupu.
-
Jahůdko,dort vypadá i chutná určitě báječně
,jsem asi Kuba,ale já vůbec nevím,co je to za šlehačku,to je nějaká v prášku?Díky za vysvětlení
-
Nádhera
-
Jahůdko, máš krásné dortíky vždycky
(Nehledě na fotopostup)
-
No tak to je paráda!
+2
-
ni-nu-li-na (to trvalo, než jsem se strefila do nicku
), nedej se odradit podrobným receptem, je to jednoduché, jen dost podrobně rozepsáno pro toho, kdo nemá v zásobě Salko.
-
Hned bych si dala.. :-P Určitě vyzkouším..
1-64-64-exact.jpg "pipre")
