Banánovo-karamelový dort

jahoda Kuchařka: jahoda

Moučníky , Řezy 15 názorů

Suroviny

Na korpus:
300 g polohrubé mouky
200 g másla
200 g moučkového cukru
4 vejce
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedné sody
1/2 lžičky soli
-k tomu potřebujeme ještě rozmixované
2 banány + 4 lžíce smetany
vanilkový cukr
Krém:
1 šlehačka Cremefine Rama (dělala jsem z 1 ½)
trochu cukru vyšleháme
Dále potřebujeme (do korpusu):
4 banány (rozřízneme podélně a na pánev cukr rozpustit)
přidat trochu másla (a na tom banány z obou stran orestovat, až trochu zhnědnou. Pokud děláte ze Salkem, banány jsem orestovala na něm.)
Karamel:
(nejlépe uvařené Salko, které máme do zásoby již z dřívějška.Pokud ne, tak:) 100 g pískového cukru (rozpustit na pánvi, až začne karamelizovat. Odstavit a za stálého míchání opatrně přilévat )
100 ml smetany (a rozmíchat dohladka. Vychladit v ledové lázni a promíchávat do vychlazení.)
(Pokud nebudete dělat ze Salka, tak:)
meruňková marmeláda (na potření rozřízlého korpusu.)
Citronová šťáva + voda (nemusí být)
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Šlehačem utřeme máslo s cukrem cca 2-3 min., až trochu zbělá, potom postupně po jednom zašleháváme celá vejce.

  2. Přidáme rozšlehané banány s vanilkovým cukrem a smetanou a lehce přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, sodou a solí. (Kdo chce – šlehat nejdříve žloutky s cukrem, přidat máslo, banánovou směs, sníh z bílků a nakonec lehce zamíchat mouku smíchanou s práškem do pečiva, sodou a solí.)

  3. Upečeme v dortové formě (já měla formu=průměr 26cm a zákusek vysoký celkově 6cm) v předehřáté troubě 180°C. asi 35 – 40 minut (po této době zkusíme propíchnout doprostřed formy a špejle musí být suchá). Nechat chvíli chladnout ve formě a potom na mřížce.

  4. )Dortu rozřízneme, spodní díl pokapeme mix=citron.šťáva+voda, potřeme karamelem(jen pokud děláte ze Salka, jinak umíchaný karamel dle receptu je k ozdobení dortu) nebo meruňkovou marmeládou, naskládáme orestované vychladlé banány a potřeme 2/3 vyšlehané šlehačky. Pokud máte dost karamelu, postříkat na to ještě karamel a přiložíme druhý díl korpusu.

  5. Natřeme zbytkem šlehačky a ozdobíme karamelovou polevou.

  6. Necháme dort minimálně 1 hodinu odpočívat v ledničce a my si 1 hodinu odpočineme u televize v očekávání, jak je nám dílo podařilo:-)

Poznámka

Zdroj: Apetit (zkombinovala jsem dva báječné banánové dortíky a výsledek je zákusek jak z cukrárny - nejen můj názor:-) )- především ta chuť banán+karamel.

Využila jsem zbylého Salka jako karamelu, tudíž se zde uvedeným receptem na karamel nemám zkušenost.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 71 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Banánovo-karamelový dort

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    xxx: Ahoj, když jsem tento recept dělala, nebylo ještě k dostání hotové "karamelové salko" (takže se normální Salko vařilo 2hod. ....).
    Takže nejlépe kup hotové Karamelové salko, bude to bez práce a bude Ti stačit jedno.
    Kupované bude trochu tuhé, tak ho nech buď ponořené v horké vodě, nebo přendej do jiné plastové misky a dej na chvilku do mikrovlnky, aby šlo natřít na korpus..
    Na troše osmahneš banány (to můžeš i naředit trochou mléka) a zbytek natřeš na korpus..
    Měj se a pokud budeš dělat - dej, prosím vědět, jak jsi byla spokojená;-)

    Odpovědět

  • xxx xxx(neregistrovaný)

    Bude stačit jedna plechovka karamelového salka, nebo raději koupit 2 ? a je třeba ho nějak zpracovávat, než v koupeném "tvaru" ?..:-)

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Ahoj Kubo, já používám jen uvedenou šlehačku Cremefine, je rostlinného původu a vydrží i několik dní. Je super. Žádný ztužovač už k tomu není potřeba, pokud ji použiješ, nebudeš zklamán ;-)

    Odpovědět

  • Kuba Kuba(neregistrovaná)

    Ahoj. Chtěl jsem se zeptat jestli ta konzistence šlehačky vydrží déle (aspoň do druhého dne :) nebo je dobré to co nejrychleji sníst?

    Odpovědět

  • --ReNi-- --ReNi--

    no ty mi děláš chutě :-) :yes:

    Odpovědět

  • gabik gabik

    :-O Jahůdečko, ty seš tak úžasna cukrářka....já snad požádám pošťáka Ondru, aby nám tě našel:-D:-));-),ale zatím peč a peč a peč:yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    To bude zase dobrůtka:yes: :-p

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Jahodo, ty tu svými receptíky dráždíš mé chuťové buňky. Navíc umíš své dílko náležitě dozdobit a krásně nafotit. Už jsem to psala Mirce, že by mohla fotit kalendáře a pro tebe to platí totéž. Kdo umí, ten umí:yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Dádule, přidala jsem foto. U nás je k dostání Albert, Tesco. Drží pěkně tvar bez přidání dalších ztužovačů...Existuje ale i na vaření, tak pozor při nákupu.;-)

    Odpovědět

  • Dádule Dádule(neregistrovaný)

    Jahůdko,dort vypadá i chutná určitě báječně:-p,jsem asi Kuba,ale já vůbec nevím,co je to za šlehačku,to je nějaká v prášku:-O?Díky za vysvětlení:-)

    Odpovědět

  • petrzelka petrzelka

    Nádhera:yes::-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jahůdko, máš krásné dortíky vždycky:-p:yes::yes: (Nehledě na fotopostup);-)

    Odpovědět

  • pipre pipre

    No tak to je paráda!:yes:+2

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    ni-nu-li-na (to trvalo, než jsem se strefila do nicku:-D), nedej se odradit podrobným receptem, je to jednoduché, jen dost podrobně rozepsáno pro toho, kdo nemá v zásobě Salko. ;-)

    Odpovědět

  • ni-nu-li-na ni-nu-li-na

    :-p Hned bych si dala.. :-P Určitě vyzkouším..:-*

    Odpovědět

Tématické fráze: banánový dort s karamelem dort banánový s karamelovou polevou karamelový dort karamelovy dort s bananem banánové řezy s karamelovou polevou dort s banány a karamelem kuba dort recept banánové řezy s karamelem karamelový dort recept banánovy dort dort se salkem dort kuba banánový moučník s karamelovou polevou karamelovobanánovy dort dort s banánem a karamelem banánovo karamelové řezy dort kuba recept bananovy zakusek banán s karamelem banánový dort apetit

Zapomněl/a jsem heslo