Drobenkový koláč s jablky a mandlemi

1. Nejdříve oloupeme jablka a nakrájíme na plátky. Aby nám mezitím nezhnědla, dáme je do misky s vodou a šťávou z citronu.
2. Uděláme drobenku: V míse smícháme všechnu mouku s cukrem, přidáme vanilkový cukr a máslo. Když je drobenka hotová, tak cca hrnek odebereme a dáme bokem.
3. Do drobenky, která v míse zůstala, přidáme mléko, vejce, kypřící prášek a pořádně zamícháme. Správná konzistence je taková, aby se skládala "knížečka".
4. Vzniklé těsto vlijeme do plechu nebo pekáčku vyloženého pečícím papírem.
   Jablka scedíme a osušíme papírovou nebo látkovou utěrkou a rozprostřeme rovnoměrně na těsto. Nasypeme plátky mandlí.
5. Do odebrané drobenky zamícháme perníkové koření a nasypeme na jablka a mandle.
   Dáme do vyhřáté trouby a pečeme cca 20 minut. Klasicky pak vyzkoušíme špejlí, jestli je hotovo.

Zveřejněno 16. 10. 2020