Obatzda - hermelínová pomazánka

Name: Obatzda - hermelínová pomazánka
Yield: 2 - 3
Cuisine: Německá
Ingredients: 200 g vyzrálého Hermelínu (Camembertu); 1 středně velká cibule; 50 g změklého másla; 100 g smetanového sýru nebo žervé; 1 lžička mleté sladké papriky; 0.5 lžičky mletého kmínu; mléko nebo pivo světlé 10-ti stupňové, je-li třeba; sůl; pepř mletý

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

recepty73

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny

Porce: 2 - 3

200 g 200 g vyzrálého Hermelínu (Camembertu)

1 1 středně velká cibule

50 g 50 g změklého másla

100 g 100 g smetanového sýru nebo žervé

1 lžička 1 lžička mleté sladké papriky

0.5 lžičky 0.5 lžičky mletého kmínu

mléko nebo pivo světlé 10-ti stupňové, je-li třeba

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 384 kJ / 1 287 kcal
Bílkoviny	83,25 g
Tuky	99,79 g
Vláknina	4,99 g
Cholesterol	334 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	12,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vyzrálý Hermelín dáme ztuhnout (ne zmrznout) do mrazáku, aby se dal dobře nastrouhat. Krok 2: Cibuli jemně pokrájíme, Hermelín nastrouháme na velkých slzách struhadla a obojí dáme do mísy, kam přidáme změklé máslo, tavený smetanový sýr nebo žervé (Lučina, Palouček...), mletou papriku, mletý kmín s pepřem a sůl dle chuti. Vše řádně promícháme a je-li třeba, můžeme pomazánku zředit mlékem nebo světlým pivem dle požadované potřeby. Krok 3: V Bavorsku by obatzdu podávali s louhovaným pečivem, my ji můžeme dle chuti podávat s chlebem nebo čerstvým pečivem, po namazání dozdobíme čerstvě nasekanou pažitkou, případně jarní cibulkou, ředkvičkou...

Vyzrálý Hermelín dáme ztuhnout (ne zmrznout) do mrazáku, aby se dal dobře nastrouhat.
Cibuli jemně pokrájíme, Hermelín nastrouháme na velkých slzách struhadla a obojí dáme do mísy, kam přidáme změklé máslo, tavený smetanový sýr nebo žervé (Lučina, Palouček...), mletou papriku, mletý kmín s pepřem a sůl dle chuti. Vše řádně promícháme a je-li třeba, můžeme pomazánku zředit mlékem nebo světlým pivem dle požadované potřeby.
V Bavorsku by obatzdu podávali s louhovaným pečivem, my ji můžeme dle chuti podávat s chlebem nebo čerstvým pečivem, po namazání dozdobíme čerstvě nasekanou pažitkou, případně jarní cibulkou, ředkvičkou...

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 10. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obatzda - hermelínová pomazánka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k3yE

Pivní pomazánka (obatzer v Německu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

xpetrax

Pomazánka na způsob bavorské speciality Obatzter Videorecept

Pomazánka na způsob bavorské speciality Obatzter

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 20 min

Sýrová pomazánka názvu "Obatzda"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 30 min

Hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sonca 15 min

Rychlá hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 5 min

Zobrazit více

Houbové kuře (nejen) s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 90 min

Cuketové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Meruňkový / broskvový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Cuketovo-citronový makovník / makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Cuketový koláč se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 45 min

Zobrazit více

Pomazánky
Studená kuchyně
Pro začátečníky
Sýrové pomazánky
Pomazánky

Německá kuchyně
Svačina
Snídaně
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Silvestr
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Obatzda - hermelínová pomazánka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k3yE

Náhodný recept

Nekynuté lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maiia 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemná kuřecí roláda s hořčičnou omáčkou a zapečenou kedlubnou (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 11 hodinami

Grilovaná cuketa s parmskou šunkou

Přidáno před 17 hodinami

Šťavnatý McChicken burger Videorecept

Šťavnatý McChicken burger

Přidáno před 23 hodinami

Krkovička s olivami, nivou a smetanou

Přidáno 13. 8. 2025 20:46:51

Koutníkovská pomazánka s tuňákem

Přidáno 13. 8. 2025 13:48:03

Chilli corne carne po Koutnicku

Přidáno 13. 8. 2025 13:27:02

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivana64 4. 5. 2021 18:15

recepty73: Jak jinak slušně popsat "nestačil sežrat"?!

I po roztavení zůstanou kousky kůrky a jsou tam kousky cibule. Já zas nerada strouhám měkké a polotvrdé sýry.

recepty73 4. 5. 2021 17:23

Ivana64: ...mimo zorné pole

...my rádi v pomazánce kousky, takže strouhám

, ale roztavení, je také řešení

Ivana64 4. 5. 2021 11:11

Sýry s máslem naopak povoluji v mikrovlnce, dobře se pak rozetřou a spojí s paprikou. Kromě Hermelínu lze použít Brie, Hermadur i trošku Romadůru. Zkrátka sýry, které se nedopatřením ocitly v lednici mimo zorné pole manžela.