Kynuté rohlíčky s makovou náplní

Name: Kynuté rohlíčky s makovou náplní
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 40 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 60 g cukru krupice; 300 g másla (nebo 150 g másla a 150 g Hery); 2 žloutky; 125 ml mléka; sůl; 30 g droždí; kůra z 1 citronu; vanilka; Náplň:; 300 g mletého máku; 200 g cukru krupice; 200 ml mléka; špetka soli; mletá skořice; 2 lžíce rumu; kůra z 1 citronu; Na potření:; žloutek

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 25 min

85 min (60 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Kynuté rohlíčky s makovou náplní, Kynuté rohlíčky s makovou náplní — Kynuté rohlíčky s makovou náplní

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	30 529 kJ / 7 297 kcal
Bílkoviny	137,53 g
Tuky	399,77 g
Vláknina	70,68 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	199 mg
Sůl	0,39 g
Sacharidy	731,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na náplň svaříme za stálého míchání. Pokud je třeba, přidáme ještě trochu mléka. Necháme vychladnout. Krok 2: Droždí rozdrobíme do hrnečku a zalijeme vlahým mlékem, promícháme a necháme vzejít. Mouku prosejeme do mísy robota, promícháme se solí, přidáme droždí, žloutky, cukr, změklý tuk, vanilku a citronovou kůru. Vše dobře propracujeme na hladké těsto. Přendáme do mísy a přikryjeme fólií, necháme asi hodinu kynout. Krok 3: Pak těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál. Z těsta uděláme dva válečky, které nakrájíme na 40 stejně velkých kousků. Krok 4: Z každého kousku uděláme kuličku. Kuličky rozválíme a pomocí sáčku s hubičkou nanášíme náplň. Stočíme a urovnáme na plech s pečicím papírem. Každý váleček upravíme do tvaru rohlíčku. Krok 5: Potřeme rozšlehaným žloutkem a vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme dozlatova asi 25 minut.

Všechny suroviny na náplň svaříme za stálého míchání. Pokud je třeba, přidáme ještě trochu mléka. Necháme vychladnout.
Droždí rozdrobíme do hrnečku a zalijeme vlahým mlékem, promícháme a necháme vzejít. Mouku prosejeme do mísy robota, promícháme se solí, přidáme droždí, žloutky, cukr, změklý tuk, vanilku a citronovou kůru. Vše dobře propracujeme na hladké těsto. Přendáme do mísy a přikryjeme fólií, necháme asi hodinu kynout.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Pak těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál. Z těsta uděláme dva válečky, které nakrájíme na 40 stejně velkých kousků.
Z každého kousku uděláme kuličku. Kuličky rozválíme a pomocí sáčku s hubičkou nanášíme náplň. Stočíme a urovnáme na plech s pečicím papírem. Každý váleček upravíme do tvaru rohlíčku.

Plněné rohlíčky. Jak je správně zabalit a vytvarovat (video návod)
Potřeme rozšlehaným žloutkem a vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme dozlatova asi 25 minut.