Šunkové carpaccio

Name: Šunkové carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 žlutý cukrový meloun; 1 zralé mango; 2 lžíce citronové šťávy; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžičky nasekaného koriandru; sůl; mletý pepř; několik lístků rukoly; 200 g parmské šunky

Carpaccio je oblíbený italský pokrm. Kromě klasické verze z hovězího masa můžeme vyzkoušet i tuto variantu, kterou připravíme z parmské šunky a podáváme s plátky žlutého melounu a sladkou melounovo-mangovou salsou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

1 1 žlutý cukrový meloun

1 1 zralé mango

2 lžíce 2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

2 lžičky 2 lžičky nasekaného koriandru

sůl

mletý pepř

několik několik lístků rukoly

200 g 200 g parmské šunky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 853 kJ / 682 kcal
Bílkoviny	51,20 g
Tuky	46,90 g
Vláknina	1,00 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	8,01 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	13,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žlutý meloun podélně rozřízneme, odkrojíme čtyři plátky a ze zbytku vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na drobné kostičky. Krok 2: Zralé mango rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme rovněž na drobné kostičky. Ovoce dáme do misky, přilijeme citronovou šťávu a olivový olej, přidáme nasekaný koriandr, podle chuti osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Krok 3: Lístky rukoly opláchneme a vodu otřepeme. Krok 4: Parmskou šunku upravíme na dezertní talířky, poté přidáme dílky žlutého melounu a nakonec melounovo-mangovou salsu. Krok 5: Zdobíme lístky rukoly.

Žlutý meloun podélně rozřízneme, odkrojíme čtyři plátky a ze zbytku vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na drobné kostičky.
Zralé mango rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme rovněž na drobné kostičky. Ovoce dáme do misky, přilijeme citronovou šťávu a olivový olej, přidáme nasekaný koriandr, podle chuti osolíme, opepříme a vše dobře promícháme.
Lístky rukoly opláchneme a vodu otřepeme.
Parmskou šunku upravíme na dezertní talířky, poté přidáme dílky žlutého melounu a nakonec melounovo-mangovou salsu.
Zdobíme lístky rukoly.

TIP: Jak se jí žlutý meloun

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šunkové carpaccio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYZGg

Šunkové balíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Šunkové závitky v aspiku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Šunková rolka na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 30 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 10 min

Carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

casino 20 min

Zobrazit více

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 50 min

Zapečené těstoviny s krůtím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

poslirecept 60 min

Chia pudink s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 50 min

Mleté maso pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

poslirecept 90 min

Zobrazit více

Předkrmy
Studená kuchyně
Studené předkrmy

Exotické ovoce
Meloun
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Svačina
Večeře

Moje poznámka

Šunkové carpaccio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYZGg

Náhodný recept

Krkovička na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lucie2211

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bylinkové pesto

Přidáno před 1 hodinou

Grilovaný chřest s pikantním přelivem a sezamem

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová směs se zeleninou a hranolkami

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí prsa se zeleninou z jednoho pekáče

Přidáno před 8 hodinami

Bulgur s restovanou zeleninou, sýrem a klíčky

Přidáno před 10 hodinami

Rychlé kynuté knedlíky s rebarborou

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Bayta 23. 8. 2024 21:24

Zajímavá kombinace chutí

Přečtěte si

Švestky: Modrofialové ovoce se zlatavou dužinou můžeme zpracovat na mnoho způsobů Hodnocení 4×

Švestky: Modrofialové ovoce se zlatavou dužinou můžeme zpracovat na mnoho způsobů

VIDEO: Domácí Kinder mléčný řez podle tohoto receptu se doslova rozplývá na jazyku, je nadýchaný a neuvěřitelně vláčný

Snadný trik, jak vypěstovat rajčata z jednoho plodu ze supermarketu: Do 15 dnů máte vzrostlé sazeničky a prakticky zadarmo

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak bude otevřeno na státní svátek 8. května: Detailní přehled otevírací doby obchodů na Den vítězství

Buchty po ránu: Jednoduché tvarohové řezy podle Josefa Maršálka voní jahodami, jsou svěží a zvládnete je udělat do půl hodiny

Báječné švestkové knedlíky: Vyzkoušejte tuto pochoutku z různých těst Hodnocení 128×

Báječné švestkové knedlíky: Vyzkoušejte tuto pochoutku z různých těst

Jak správně jíst žlutý meloun. Máme několik rad pro nezkušené mlsouny Hodnocení 2×

Jak správně jíst žlutý meloun. Máme několik rad pro nezkušené mlsouny

Nejnovější články

Jak bude otevřeno na státní svátek 8. května: Detailní přehled otevírací doby obchodů na Den vítězství

Řízky z býčích žláz: Zapomenutá delikatesa má jemné maso podobné kuřecímu a před obalením potřebuje mléčnou lázeň

11 foto
Snadný trik, jak vypěstovat rajčata z jednoho plodu ze supermarketu: Do 15 dnů máte vzrostlé sazeničky a prakticky zadarmo

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky Videorecept

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Sahula před 1 hodinou

Kuřecí stehna na hlávkovém zelí

Sahula před 1 hodinou

Vepřový plátek v rozlítané omáčce v pomalém hrnci

radekfiala před 3 hodinami

Halušky s brynzou pro Dášenku

Alamatej před 3 hodinami

Vepřová játra koloniála Jíry

Sahula před 3 hodinami

Vepřová játra na slanině

Sahula před 3 hodinami

Sekaná Videorecept

Sekaná

evik_svistik před 4 hodinami

Kopřivový špenát

Jan_Nepomuk před 5 hodinami

Zapečený chřest s kuřecím masem

danamamina před 6 hodinami

Tvarohové řezy Videorecept

Tvarohové řezy

Saratice před 9 hodinami

Suroviny:
meloun, mango, šťáva citronová, olej olivový, koriandr, sůl, pepř mletý, rukola, šunka parmská

Naposledy jste si prohlédli

Autíčka k snídani

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

luckymoon 15 min

Mrkvový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Velikonoční placky z Rakús

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 20 min

Jednoduché vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 90 min

Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem a žloutkovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 10 min

Šunkové carpaccio

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Snadný trik, jak vypěstovat rajčata z jednoho plodu ze supermarketu: Do 15 dnů máte vzrostlé sazeničky a prakticky zadarmo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto
Snadný trik, jak vypěstovat rajčata z jednoho plodu ze supermarketu: Do 15 dnů máte vzrostlé sazeničky a prakticky zadarmo