Vepřové výpečky II.

Tom Beyk Kuchař: Tom Beyk

Doba přípravy: 2,5 hod ~ 6 Pro začátečníky 61 názorů

Suroviny

1 kg libového bůčku i s kůží
2 střední cibule
3 větší stroužky česneku
1 KL celého kmínu
pepř
15 g soli
2 pl sádla
Recept si zatím oblíbilo 69 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na větší kostky (4x4x4cm), prohněteme se solí a odložíme.

  2. V kastrolu na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem na plátky a kmínem.

  3. Vložíme prosolené maso a opečeme po všech stranách, až maso zbledne.

  4. Poté jej podlijeme hrnkem vřící vody, dáme to přikryté do trouby, rozpálené na 200°C a pečeme 1,5 hodiny s občasným promícháním a dolitím vody.

  5. Po uvedené době sejmeme poklici a pečeme ještě asi 1/2 hodiny odkryté, bez podlévání.

  6. Na závěr dolijeme vřící vodu na potřebné množství šťávy, setřeme ze stěn výpek a rozmícháme ve šťávě (můžeme ještě provonět jedním utřeným stroužkem česneku). Podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem a špenátem nebo moravským zelím.

Poznámka

Množství soli - 15 g na 1 kg masa je vyzkoušené a řekl bych, že je to ono :-) (přepočet pro kuchaře vědce - např. máme 0,6 kg masa x 15 g = použijeme 9 g soli).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 395 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové výpečky II.

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    Díky všem, jsem moc rád, že Vám chutná:-8

    Odpovědět

  • dajjin dajjin

    Děkuji za tento recept, dělám podle něho výpečky už po několikáté a vždycky jsou perfektní :-8

    Odpovědět

  • Barbora00 Barbora00

    Naprosto úžasný recept ! Jsou vždy tak jemné úplně se maso rozpadá. Chlap je miluje.
    Dělám ze všeho plec, kýta, bůček vždy luxusní.
    Díky tomuto receptu to mám už vždy dokonalé.<3

    Odpovědět

  • Honzik z Budejovic Honzik z Budejovic

    Už jsem dělal podruhé. Je to božsky dobré.
    Dávám půl kila bůčku a půl kila plecka (kvůli ženě).

    Odpovědět

  • casino casino

    Tom Beyk: 16. 2. 2019 07:26:30
    Toto trvalo, že :-)
    Bez pár dní takřka celou pětiletku, ale raději později než nikdy, že :-8
    No, ale ta poslední věta je obzvláště vypečená, že :-D :yes:

    Odpovědět

  • jirholu jirholu

    Děkuji za prima recept. Výpečky byly výborné :-Q:yes::yes:

    Odpovědět

  • Koubkova Koubkova

    Já mám doma dietáře a u nás jsou výpečky z plecka a taky dobrota :-D:-D:-K

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    cecilka: ...jsem moc rád, že se recept líbí, já mám taky raději tučnější, tak jsem v ingrediencích vymáznul to (nebo plecko) a taky aby to nedráždilo vola akýchsi somárov. ;-)

    Odpovědět

  • casino casino

    "Vepřové výpečky II." 1 kg libového bůčku i s kůží (nebo plecka)
    cecilka:
    Díky:-K
    Konečně realistka potvrzující to co říkám od počátku:
    Z libového masa se dělá "Moravský vrabec" a dělat VÝPEČKY z plecka je sice ptákovina, s vrabcem ale nesouvisející 8-(
    Ba přímo somarina je to, že :-8

    Odpovědět

  • cecilka cecilka

    :yes:<3<3<3, a skutočne, recept je písaný tak, že sa z neho "vysomári" aj absolútny kuchársky dilentant. A čo oceňujem najviac, na prípravu som nepotrebovala žiadne špeciálne koreniny!!!!!! A trošku som si recept vylepšila(?), dala som cca 3/4 pliecka a 1/4 bôčika. Prvý druh mäsa bol pomerne suchý a ja mám rada trošku mastnejšie, preto ten bôčik.;-)

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    Franibald: jsem moc rád, že jsem pomohl aniž bych hnul prstem;-) a že výpečky chutnají.

    Odpovědět

  • Franibald Franibald

    Velmi děkuji za tento recept.Díky němu jsem se ve svých 47 letech konečně naučila výpečky.Dosud to byli jen takové moje napodobeniny výpečků.Ale tyto jsou vynikající a konečně výborné.Takže ještě jednou děkuji.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Arween Arween

    Dělala jsem poprvé a povedly se, díky moc. Byly výborné. :-K:yes:

    Odpovědět

  • Kamelie15 Kamelie15

    Luxusní !!!! Doporučuji :-8

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    kPetr: ...díky za zajímavý komentář.:-)

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tématické fráze: vepřové výpečky výpečky z vepřového masa se špenátem vepřové vypecky se spenatem vepřové výpečky recept vypecky z veproveho masa veprove vypecky z plecka vypecky se spenatem vypecky recept vypecky recept na vepřové výpečky výpečky z vepřového masa recept vepřové výpečky se špenátem recept výpečky z bučku vypečky vepřové se špenatem vypecky vepřové vepřové výpečky z bůčku výpečky z plecka vepřová plec vypečky výpečky z vepřoveho bučku recepty výpečky v troubě

Zapomněl/a jsem heslo