Kapr na hořčici s batátovým pyré

Name: Kapr na hořčici s batátovým pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kapří filety bez kůže; trocha soli; mletý pepř; šťáva z 1/2 citronu; 1-2 lžíce hrubozrnné hořčice; 2 lžíce oleje; 1 lžíce másla; 2 jarní cibulky; 1 lžička hladké mouky; 250 ml zeleninového vývaru; 100 ml sójové smetany; trocha petrželky; Batátové pyré:; 2 větší batáty; 1 kousek másla; mléko (podle potřeby); trocha soli; mletý pepř

Vychutnejte si klasickou českou rybu zase na jiný způsob. Marinováním v hořčičné marinádě získá kapr zajímavou chuť. Pak ho jen stačí opéct na pánvi a podávat s jednoduchou omáčkou a nasládlým batátovým pyré.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby marinování

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 280 kJ / 784 kcal
Bílkoviny	4,06 g
Tuky	74,98 g
Vláknina	3,19 g
Cholesterol	89 mg
Sodík	1,07 g
Sůl	1,68 g
Sacharidy	21,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybí filety omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Maso necháme v chladu minimálně hodinu marinovat. Krok 2: Na rozpáleném oleji filety opečeme z každé strany asi 5 minut. Vyjmeme je, odložíme stranou a udržujeme v teple. Krok 3: Na pánvičku přidáme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibulku. Zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Omáčku povaříme asi 10 minut, přidáme sójovou smetanu, nasekanou petrželku a ochutíme ji solí, pepřem a případně ještě hrubozrnnou hořčicí. Krok 4: Batáty oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve slané vodě, dokud nezměknou. Slijeme vodu, přidáme kousek másla, trochu mléka, sůl, pepř a vše rozmixujeme.

Rybí filety omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Maso necháme v chladu minimálně hodinu marinovat.
Jak filetovat kapra
Na rozpáleném oleji filety opečeme z každé strany asi 5 minut. Vyjmeme je, odložíme stranou a udržujeme v teple.
Na pánvičku přidáme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibulku. Zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Omáčku povaříme asi 10 minut, přidáme sójovou smetanu, nasekanou petrželku a ochutíme ji solí, pepřem a případně ještě hrubozrnnou hořčicí.
Batáty oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve slané vodě, dokud nezměknou. Slijeme vodu, přidáme kousek másla, trochu mléka, sůl, pepř a vše rozmixujeme.

TIP: Jak dlouho se vaří batáty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP6og

Rybí karbanátky s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 15 min

Kapr na česneku s bramborovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

xpetrax

Brazírovaná hovězí líčka s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 210 min

Vepřová panenka s batátovým pyré a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 15 min

Kuřecí špalíky v zeleninové omáčce s bramborovo-batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

poslirecept 50 min

Řízečky z vepřové panenky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 30 min

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 180 min

Podkrkonošský hubník

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Křenová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 10 min

Sýrová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 55 min

Zobrazit více

Ryby
Kapr

Oběd
Zelenina
Restování
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP6og

Náhodný recept

Povidlové šneky s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 8 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 9 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 10 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 13 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 14 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Anna Kocikova 25. 10. 2024 11:11

Recept se mi moc líbí a foto je přímo výstavní😍

Přečtěte si

Jak na novoroční čočkovou polévku podle ČSN: Nesmí v ní chybět česnek, párek a speciální koření, překvapí postupem

Jak dlouho se vaří batáty. V kuchyni je připravujeme podobně jako brambory, můžeme je vařit, péct a zapékat Hodnocení 151×

Jak dlouho se vaří batáty. V kuchyni je připravujeme podobně jako brambory, můžeme je vařit, péct a zapékat

20 receptů na kapra: Oblíbenou českou rybu můžete připravit na nespočet způsobů

Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku

Kapr po novohradsku: Vyzkoušejte léty ověřenou klasiku s vůní česneku Hodnocení 6×

Kapr po novohradsku: Vyzkoušejte léty ověřenou klasiku s vůní česneku

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejlepší destinace pro gurmány – kam se vyplatí letět?

KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě

Nejnovější články

Nejlepší destinace pro gurmány – kam se vyplatí letět?

Švýcarská kroupová polévka podle šéfkuchaře Marka Fichtnera: Voní uzeným a funguje i jako skvělý vyprošťovák

Kvíz
KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramborová chlebíčková pomazánka

Jupiterix před 4 hodinami

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Mikael před 5 hodinami

Česnekovo-sýrová pomazánka

Kykolka před 6 hodinami

Pomazánka z nivy Videorecept

Pomazánka z nivy

Fitulka před 7 hodinami

Bramborák s masovou směsí Videorecept

Bramborák s masovou směsí

Majkammsh před 7 hodinami

Frankfurterky (klobásky)

MaPotu před 7 hodinami

Pomazánka z červené čočky

Svehlice před 7 hodinami

Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou

BinaSa před 8 hodinami

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

BinaSa před 8 hodinami

Povidlová buchta kynutá

JanSmola před 9 hodinami

Suroviny:
filet z kapra, sůl, pepř mletý, šťáva citronová, hořčice hrubozrnná, olej, máslo, cibulka jarní, mouka hladká, vývar zeleninový, smetana sojová, petrželka, batáty, máslo, mléko, sůl, pepř mletý

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě