Kapr na hořčici s batátovým pyré

Name: Kapr na hořčici s batátovým pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kapří filety bez kůže; trocha soli; mletý pepř; šťáva z 1/2 citronu; 1-2 lžíce hrubozrnné hořčice; 2 lžíce oleje; 1 lžíce másla; 2 jarní cibulky; 1 lžička hladké mouky; 250 ml zeleninového vývaru; 100 ml sójové smetany; trocha petrželky; Batátové pyré:; 2 větší batáty; 1 kousek másla; mléko (podle potřeby); trocha soli; mletý pepř

Vychutnejte si klasickou českou rybu zase na jiný způsob. Marinováním v hořčičné marinádě získá kapr zajímavou chuť. Pak ho jen stačí opéct na pánvi a podávat s jednoduchou omáčkou a nasládlým batátovým pyré.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby marinování

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 280 kJ / 784 kcal
Bílkoviny	4,06 g
Tuky	74,98 g
Vláknina	3,19 g
Cholesterol	89 mg
Sodík	1,07 g
Sůl	1,68 g
Sacharidy	21,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybí filety omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Maso necháme v chladu minimálně hodinu marinovat. Krok 2: Na rozpáleném oleji filety opečeme z každé strany asi 5 minut. Vyjmeme je, odložíme stranou a udržujeme v teple. Krok 3: Na pánvičku přidáme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibulku. Zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Omáčku povaříme asi 10 minut, přidáme sójovou smetanu, nasekanou petrželku a ochutíme ji solí, pepřem a případně ještě hrubozrnnou hořčicí. Krok 4: Batáty oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve slané vodě, dokud nezměknou. Slijeme vodu, přidáme kousek másla, trochu mléka, sůl, pepř a vše rozmixujeme.

Rybí filety omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Maso necháme v chladu minimálně hodinu marinovat.
Jak filetovat kapra
Na rozpáleném oleji filety opečeme z každé strany asi 5 minut. Vyjmeme je, odložíme stranou a udržujeme v teple.
Na pánvičku přidáme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibulku. Zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Omáčku povaříme asi 10 minut, přidáme sójovou smetanu, nasekanou petrželku a ochutíme ji solí, pepřem a případně ještě hrubozrnnou hořčicí.
Batáty oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve slané vodě, dokud nezměknou. Slijeme vodu, přidáme kousek másla, trochu mléka, sůl, pepř a vše rozmixujeme.

TIP: Jak dlouho se vaří batáty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP6og

Rybí karbanátky s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 15 min

Kapr na česneku s bramborovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

xpetrax

Brazírovaná hovězí líčka s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 210 min

Vepřová panenka s batátovým pyré a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 15 min

Kuřecí špalíky v zeleninové omáčce s bramborovo-batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Linecký mřížkový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 65 min

Ruský salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Zapečené švýcarské brambory s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Zapečený celer s ořechy a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Obrácené řízky se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Ořechové řezy s jablečnou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Zobrazit více

Ryby
Kapr

Oběd
Zelenina
Restování
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP6og

Náhodný recept

Tvarohová pomazánka se smaženou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní Videorecept

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní

Přidáno před 2 hodinami

Guacamole s domácími nachos

Přidáno před 17 hodinami

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno před 18 hodinami

Valentýnský čokoládový dortík bez mouky

Přidáno před 23 hodinami

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno 13. 2. 2026 09:00:02

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23

Další recepty

Komentáře (1)

Anna Kocikova 25. 10. 2024 11:11

Recept se mi moc líbí a foto je přímo výstavní😍

Přečtěte si

Vynikající chlupaté knedlíky: Na tradiční přílohu potřebujete syrové brambory. Jen tak docílíte střapatého efektu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak dlouho se vaří batáty. V kuchyni je připravujeme podobně jako brambory, můžeme je vařit, péct a zapékat Hodnocení 153×

Jak dlouho se vaří batáty. V kuchyni je připravujeme podobně jako brambory, můžeme je vařit, péct a zapékat

Maďaři se diví, jak jsme si upravili jejich národní poklad. Uvařte si pravý guláš správně a zapomeňte na knedlíky

Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem Hodnocení 26×

Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem

Buřty troubáky se slaninou, cibulí a kečupem: Poctivá a levná rychlovka, která krásně voní už při pečení a ještě lépe chutná

20 receptů na kapra: Oblíbenou českou rybu můžete připravit na nespočet způsobů

Kapr po novohradsku: Vyzkoušejte léty ověřenou klasiku s vůní česneku Hodnocení 6×

Kapr po novohradsku: Vyzkoušejte léty ověřenou klasiku s vůní česneku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Darwin před 23 minutami

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Ondra34 před 1 hodinou

Banánové muffiny s čokoládou a skořicí

Virtuous0112 před 2 hodinami

Sloní žrádlo

magdalenka před 2 hodinami

Dědova kulajda

magdalenka před 3 hodinami

Skořicová kroucenina

Kamkara před 3 hodinami

Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha

Kamkara před 3 hodinami

Ledvinky na majoránce s česnekem

Kamkara před 3 hodinami

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

RomanaMonika před 11 hodinami

Hovězí roštěná Videorecept

Hovězí roštěná

Zelvamama před 12 hodinami

Suroviny:
filet z kapra, sůl, pepř mletý, šťáva citronová, hořčice hrubozrnná, olej, máslo, cibulka jarní, mouka hladká, vývar zeleninový, smetana sojová, petrželka, batáty, máslo, mléko, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Piškotové kakaové koule v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 60 min

Kokosky hned měkké a vláčné Videorecept

Kokosky hned měkké a vláčné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eja57 45 min

Vepřové plátky s česnekem a majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Hráškový krém s chřestem a pošírovaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 40 min

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno