Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Name: Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřová panenka; 3 menší cibule; 3 stroužky česneku; 1 červená paprika; 10 žampionů; 1 lžíce dijonské hořčice (nebo jiné); 200 ml vody (nebo vývaru); 150 ml suchého bílého vína; sůl; čerstvě mletý pepř; 5 lžic olivového oleje; kousek másla; 1 lžíce hladké mouky; 200 ml smetany ke šlehání; 1 hrst petrželky

Vynikající minutková vepřová panenka s restovanými žampiony a paprikou se skvěle hodí jako víkendový oběd s rodinou. Příprava vám nezabere mnoho času a všichni si pochutnají. Krémová omáčka na víně s dijonskou hořčicí se k jemné vepřové panence skvěle hodí.

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

Moanka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 036 kJ / 1 443 kcal
Bílkoviny	13,45 g
Tuky	116,64 g
Vláknina	18,84 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	454 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	56,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku nakrájíme na širší plátky, z obou stran osolíme, opepříme a vložíme do misky s asi 5 lžícemi olivového oleje. Všechny plátky z obou stran v oleji “obalíme” a odložíme. Krok 2: Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nadrobno, žampiony na plátky a umytou papriku na proužky. Krok 3: Do hlubší pánve vložíme plátky vepřové panenky i s olejem a zprudka osmažíme z obou stran, z každé asi 3 minuty. Krok 4: Maso vyjmeme z výpeku a na pánev přidáme kousek másla. Přisypeme nakrájené žampiony a orestujeme je do pěkné hnědé barvy. I ty z pánve vyjmeme a dáme bokem. Do pánve nasypeme připravenou cibuli, osmažíme ji dosklovita, přidáme česnek a krátce zarestujeme. Přisypeme proužky paprik, párkrát promícháme, přidáme hořčici a dobře promícháme. Krok 5: Zahustíme lžící mouky a asi 5 minut zasmahneme. Zalijeme vodou (případně vývarem) a asi 5 minut vaříme. Přilijeme víno a necháme vyvařit alkohol. Krok 6: Dochutíme solí a pepřem. Do omáčky vrátíme panenku i žampiony a společně prohřejeme. Zmírníme oheň na minimum, vlijeme smetanu a promícháme. Krok 7: Podáváme například se šťouchaným bramborem. Na talíři posypeme sekanou petrželkou.

Vepřovou panenku nakrájíme na širší plátky, z obou stran osolíme, opepříme a vložíme do misky s asi 5 lžícemi olivového oleje. Všechny plátky z obou stran v oleji “obalíme” a odložíme.
Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nadrobno, žampiony na plátky a umytou papriku na proužky.
Do hlubší pánve vložíme plátky vepřové panenky i s olejem a zprudka osmažíme z obou stran, z každé asi 3 minuty.
Jak připravit vepřovou panenku?
Maso vyjmeme z výpeku a na pánev přidáme kousek másla. Přisypeme nakrájené žampiony a orestujeme je do pěkné hnědé barvy. I ty z pánve vyjmeme a dáme bokem. Do pánve nasypeme připravenou cibuli, osmažíme ji dosklovita, přidáme česnek a krátce zarestujeme. Přisypeme proužky paprik, párkrát promícháme, přidáme hořčici a dobře promícháme.
Zahustíme lžící mouky a asi 5 minut zasmahneme. Zalijeme vodou (případně vývarem) a asi 5 minut vaříme. Přilijeme víno a necháme vyvařit alkohol.
Dochutíme solí a pepřem. Do omáčky vrátíme panenku i žampiony a společně prohřejeme. Zmírníme oheň na minimum, vlijeme smetanu a promícháme.
Podáváme například se šťouchaným bramborem. Na talíři posypeme sekanou petrželkou.

TIP: Vepřová panenka v pepřové omáčce

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 10. 2024

Poznámka autorky Moanka

Toto jídlo mi uvařila kamarádka a tak mi chutnalo, že jsem jej s jejím svolením připravila a vložila sem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6wz8

Vepřová panenka ve slanině na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Vepřové s žampiony a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kociska 60 min

Vepřová panenka s mrkví a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaDorazinova

Hovězí ragú s bílým vínem a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 80 min

Vepřová panenka na pečených rajčatech a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Vepřová kýta na víně s rajčaty a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusinda79

Zobrazit více

Jahodový koláč se skořicovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Moanka 50 min

Kanapky s uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Moanka 40 min

Pudinkový pohár s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 25 min

Kuřecí kousky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 45 min

Třená bublanina s třešněmi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 65 min

Gulášová polévečka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Houby
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6wz8

Náhodný recept

Cizrnová polévka se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ovocná buchta à la palačinka

Přidáno před 1 hodinou

Bramborová pizza se salámem a zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Nepečené zákusky z dlouhých piškotů s krémem

Přidáno před 6 hodinami

Kvasnicová pomazánka s medvědím česnekem

Přidáno před 17 hodinami

Restované kuřecí prso s dýňovým pyré

Přidáno před 19 hodinami

Křehký koláč sypaný borůvkami a drobenkou

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Anna Kocikova 27. 10. 2024 18:24

Moničko,perfektně rozepsaný postup i krásná fotka určitě moc dobrého jídla se mi velice líbí😍

Moanka 27. 10. 2024 19:20

Anna Kocikova: Velmi děkuji. To mě opravdu moc těší… 😊

rozmarynaH 26. 10. 2024 09:05

No, je to paráda - chuťová i pohledná 💗

Moanka 27. 10. 2024 13:46

rozmarynaH: Mockrát děkuji. To mám radost… 😊 Nám taky moc chutnalo… 😋

Moanka přidala novou fotografii! 26. 10. 2024 04:51

Přečtěte si

Vepřovou pečeni jako od babičky zvládnete hravě. Provedeme vás tradičním postupem Hodnocení 8×

Vepřovou pečeni jako od babičky zvládnete hravě. Provedeme vás tradičním postupem

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

První republika: Nudle s mákem nemusí být jen obyčejné. Z domácích nudlí a se švestkami a tvarohem si je zamiluje každý

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem Hodnocení 80×

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem

5 skvělých tipů, jak zahustit omáčku bez použití mouky: Zvládnou to fazole, čočka i brambory

Dřez plný nádobí? Dneska ne! Tři recepty na těstoviny z jednoho hrnce, co se uvaří skoro samy

Vláčný mazanec podle Petry Burianové: První vítězka Peče celá země poradila trik na správné krájení

Znáte šoldru? Slaný „mazanec“ zpestří Velikonoce a potěší i milovníky masa

Nejnovější články

5 skvělých tipů, jak zahustit omáčku bez použití mouky: Zvládnou to fazole, čočka i brambory

Dřez plný nádobí? Dneska ne! Tři recepty na těstoviny z jednoho hrnce, co se uvaří skoro samy

Video
První republika: Nudle s mákem nemusí být jen obyčejné. Z domácích nudlí a se švestkami a tvarohem si je zamiluje každý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí placičky se žampiony

Panova před 6 minutami

Přepuštěné máslo

lexikona17 před 8 minutami

Sladkokyselé kuře po asijsku

BinaSa před 1 hodinou

Špenátový krém s uzeným lososem a ztraceným vejcem

Kajkajak před 1 hodinou

Mandarinkový štrůdlík

Lada O. před 1 hodinou

Hovězí vývar se zeleninou

[email protected] před 2 hodinami

Pudinkovo-tvarohové polštářky

Andyzvesnice před 4 hodinami

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Andyzvesnice před 4 hodinami

Vydatná vločková polévka s česnekem Videorecept

Vydatná vločková polévka s česnekem

Swarofka před 4 hodinami

Jemná brynzová s tvarohem a česnekem

magdalenka před 5 hodinami

Suroviny:
panenka vepřová, cibule, česnek, paprika čerstvá červená, žampióny, hořčice dijonská, voda, víno bílé suché, sůl, pepř mletý, olej olivový, máslo, mouka hladká, smetana ke šlehání, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 40 min

Křídla na cuketě a rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Bramborová bábovka s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Navrmi

Pudinková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanet3 60 min

Zapečené palačinky plněné chřestovým bešamelem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 80 min

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Moanka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video První republika: Nudle s mákem nemusí být jen obyčejné. Z domácích nudlí a se švestkami a tvarohem si je zamiluje každý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
První republika: Nudle s mákem nemusí být jen obyčejné. Z domácích nudlí a se švestkami a tvarohem si je zamiluje každý