Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zapečené palačinky plněné chřestovým bešamelem a šunkou

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

zizala

6 názorů

30. 4. 2018 06:59

Zapečené palačinky plněné chřestovým bešamelem a šunkou

Nutriční hodnoty

Energie	8 787 kJ / 2 100 kcal
Bílkoviny	109,99 g
Tuky	80,75 g
Vláknina	7,20 g
Cholesterol	721 mg
Sodík	2,20 g
Sůl	5,32 g
Sacharidy	229,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto na palačinky vymícháme dohladka a necháme chvíli odležet. Pak na olejem potřené pánvi smažíme tenké palačinky. Skládáme je na sebe a udržujeme teplé. Pekáček nebo zapékací misku vytřeme olejem.
Z chřestu odlomíme špičky, zbytek šetrně oloupeme škrabkou, nedřevnaté části nakrájíme na asi 1 cm silné kousky (slupky a dřevnaté konce uvaříme a vývar použijeme do některé zeleninové polévky). Blanšírujeme v osolené vodě asi 98°C horké asi 5 minut nebo do částečného změknutí.
Z másla a mouky vytvoříme světlou jíšku, zalijeme studeným mlékem a vymícháme hustou a hladkou bešamelovou omáčku, ochutíme solí a pepřem. Povaříme asi 5 minut.
Vařené kousky chřestu promícháme s 2/3 bešamelu. Palačinky jednu po druhé potřeme chřestovým bešamelem, položíme plátky šunky a zatočíme. Naplněné palačinky rovnáme do pekáčku.
Povrch potřeme zbylým bešamelem, posypeme nastrouhaným sýrem. Ozdobíme odloženými hlavičkami chřestu.
Zapečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 15-20 minut - do zčervenání povrchu. Podáváme se zeleninovým salátem.

Poznámka autorky receptu

Je to trochu pracnější, ale moc nám chutnalo. :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Palačinky se šunkou plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k

Zapečený toast s bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Katharina 20 min

Zapečené palačinky se špenátem a uzenou šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Načíst další

Komentáře

zizala

24. 6. 2020 13:21

maris: Děkuji za pochvalu.

maris

24. 6. 2020 13:05

zizala: recept na mě vyskočil z náhodných, nějak mi před tím utekl, je to paráda

zizala

2. 5. 2018 16:10

tejaja: Děkuji za realizaci, hezkou fotku a pochvalu, mám radost

tejaja

2. 5. 2018 13:47

Zrealizované a zbaštené. Nepoužila som gruyére, zbehla som len do najbližšieho obchodu po Volovec, je to syr švajčiarskeho pôvodu https://www.milkagro.sk/sk/produkty/syry/syry-zrej... . Musím potvrdiť, že jedlo bolo vynikajúce. Určite som nerobila posledný raz.

zizala

30. 4. 2018 21:02

tejaja: Děkuji. Budu ráda, pokud zrealizuješ U nás na Vysočině nejsou bohužel moc dobré podmínky na jeho pěstování a v obchodech není zrovna levný. Ale v sezóně nelze odolat

tejaja

30. 4. 2018 19:52

Nádherný recept, zaujal ma aj preto, lebo som si v nedeľu doniesla nádhernú špargľu z Maďarska.Všetko mám doma, len ten syr mi chýba, musím dokúpiť, a určite si urobím. Vďaka za recept.