Kotlety na víně a olivách

Name: Kotlety na víně a olivách
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kotlety bez kosti (karé); sůl; pepř; 1-2 PL oleje pod maso; 1-2 dl červeného nebo bílého vína; 2 bobkové listy; 1-2 dl pokrájených černých nebo zelených oliv; 1-2 dl smetany na vaření (lze vynechat); hladká mouka nebo hotová jíška

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4

4 4 kotlety bez kosti (karé)

sůl

pepř

1-2 PL 1-2 PL oleje pod maso

1-2 dl 1-2 dl červeného nebo bílého vína

2 2 bobkové listy

1-2 dl 1-2 dl pokrájených černých nebo zelených oliv

1-2 dl 1-2 dl smetany na vaření (lze vynechat)

hladká mouka nebo hotová jíška

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 408 kJ / 337 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	33,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	5,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a prudce osmahneme. Po vysmahnutí podlijeme trochou vody, vložíme 2 malé bobkové listy a dusíme do změknutí. Během dušení později přidáme postupně i víno (podle chuti omáčky – já jsem dávala asi jeden a půl deci) a úplně ke konci dušení krájené olivy. Podle potřeby podléváme horkou vodou. Krok 2: Pokud podlévám červeným vínem, dávám černé olivy a nepoužívám smetanu (zatím jsem to s ní nezkoušela), pokud podlévám bílým vínem, dávám zelené olivy a někdy (a právě i dnes) přidám i smetanu na zjemnění. Před přidáním oliv moc nepřisoluji, olivy jsou slané. Krok 3: Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody či smetany, nebo hotovou jíškou. Mouku v omáčce dobře provaříme. Ochutnáme a je-li to nutné, dochutíme.
Jako přílohu jsem uvařila rýži, ale hodí se i jiná příloha, např. těstoviny.

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a prudce osmahneme. Po vysmahnutí podlijeme trochou vody, vložíme 2 malé bobkové listy a dusíme do změknutí. Během dušení později přidáme postupně i víno (podle chuti omáčky – já jsem dávala asi jeden a půl deci) a úplně ke konci dušení krájené olivy. Podle potřeby podléváme horkou vodou.
Pokud podlévám červeným vínem, dávám černé olivy a nepoužívám smetanu (zatím jsem to s ní nezkoušela), pokud podlévám bílým vínem, dávám zelené olivy a někdy (a právě i dnes) přidám i smetanu na zjemnění. Před přidáním oliv moc nepřisoluji, olivy jsou slané.
Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody či smetany, nebo hotovou jíškou. Mouku v omáčce dobře provaříme. Ochutnáme a je-li to nutné, dochutíme.
Jako přílohu jsem uvařila rýži, ale hodí se i jiná příloha, např. těstoviny.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 3. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Jídlo si milovníci oliv určitě oblíbí. Dělala jsem dnes s bílým vínem a smetanou, která omáčku příjemně zjemní. Jen jsem tentokrát neměla kotletky, použila jsem jen libové plecko, ale stejně to bylo moc dobré!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kotlety na víně a olivách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kEGr

Kotlety na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa

Plněná kotleta na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka

Kotlety na lilku s olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Kuřecí roláda s mozzarellou, olivami a vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Kotlety na víně s liškami a rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Kuře na víně a olivách

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ryshla

Zobrazit více

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 20 min

Rakytník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 30 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD 45 min

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MamlajdaD

Marmeláda z rakytníku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MamlajdaD 120 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Restování
Dušení
Česká kuchyně
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kotlety na víně a olivách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kEGr

Náhodný recept

Kuskusový salát se zeleninou a medovým dresingem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Karollka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hořčice z cukety

Přidáno před 58 minutami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 6 hodinami

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 18 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 21 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 21 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

MamlajdaD 15. 3. 2020 20:06

tejaja (moderátorka): Terezko, tak to trpíš stejnou "olivovou nemocí" jako já!

tejaja 15. 3. 2020 19:08

Olivy ma vždy dostanú, len ja ich mám v prípade varenie príliš veľkú spotrebu.

MamlajdaD přidala nové fotografie! 15. 3. 2020 17:52

Přečtěte si

Kozí nebo beraní rohy ve sladkém nálevu s rozinkami: Tento recept doporučujeme vyzkoušet Hodnocení 17×

Kozí nebo beraní rohy ve sladkém nálevu s rozinkami: Tento recept doporučujeme vyzkoušet

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak na dokonalé smažené cibulové kroužky: V pivním těstíčku podle tohoto receptu jsou úplně nejkřupavější

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Jak na pravý Caesar salát: Originál je bez kuřecího masa a neobejde se bez „rozmazleného“ vajíčka

Nejnovější články

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

Medové řezy na plech: Výrazně voní medem a skořicí a doplněné naloženým rakytníkem chutnají fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Linecké sušenky

Mummy46 před 53 minutami

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

GabinaMraz před 1 hodinou

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

oplovka před 2 hodinami

Ostružinové poháry

Alena445 před 2 hodinami

Řízky v jogurtu (pečené v troubě) Videorecept

Řízky v jogurtu (pečené v troubě)

AndreaAbb před 3 hodinami

Obalovaná stehna nesmažená

janasedla před 3 hodinami

Kuře Anča

Fialova.Simona7@seznam.cz před 3 hodinami

Fazolky na smetaně s hovězím masem vařeným

Helenecka 21 před 3 hodinami

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Gulash před 3 hodinami

Kuře na cuketě, rajčatech a zakysané smetaně

Dogys před 4 hodinami

Suroviny:
kotleta, sůl, pepř, olej, bobkový list, smetana na vaření, mouka hladká

Naposledy jste si prohlédli

Kotlety na víně a olivách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MamlajdaD 45 min

Dip z bílých fazolí Videorecept

Dip z bílých fazolí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

veganotic

Bezva smažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michelle.b 25 min

Tvarohový špaldovo-kukuřičný koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizalka 45 min

Sladké německé pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Kotlety na víně a olivách

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MamlajdaD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku